Que fatores contribuem para o sucesso de um restaurante?

Doyo - DoYourOrder Que fatores contribuem para o sucesso de um restaurante?

Não há receita para um negócio de restaurante de sucesso, ao contrário de um caldeirão cozido lentamente e fervente de molho delicioso cozido com perfeição. E isto leva-nos ao nosso primeiro ponto: não existem regras rígidas e rápidas para gerir um restaurante de sucesso; Cada um tem a sua própria viagem. No entanto, algumas métricas-chave permanecem constantes, como a observação atenta e a análise cuidadosa do negócio, que podem ajudá-lo a identificar as características de um bom restaurante. Então, sem mais delongas, vamos mergulhar neste guia que ajuda você a entender o que contribui para o sucesso de um negócio de restaurantes:


Elementos-chave que fazem de um negócio de restauração um negócio de sucesso


  • Membros felizes da equipe

Para gerir um restaurante de sucesso e que funcione bem, deve garantir a felicidade e satisfação das pessoas que lá trabalham. Quando os colaboradores não estão satisfeitos com o seu trabalho, isso reflete-se no seu trabalho, pelo que é um dos atributos cruciais de um bom restaurante trabalhar para a satisfação dos colaboradores e não apenas para a satisfação dos clientes. Por isso, aqui estão alguns fatores-chave que ajudam você a manter a melhor equipe para o seu restaurante:


  1. Remuneração, benefícios e folgas competitivos

Os restaurantes funcionam com margens reduzidas, mas espera-se que paguem aos funcionários um salário competitivo, juntamente com outros benefícios e folgas. A vontade de investir mais dinheiro nos funcionários acaba por mostrar uma maior retenção e satisfação do pessoal, uma vez que as suas necessidades básicas são satisfeitas facilmente. Você pode mudar as coisas por si mesmo depois de oferecer os melhores pacotes de benefícios para seus funcionários.


  1. Ambiente comunicativo e solidário

O que se destaca para todos os funcionários ao escolher um local de trabalho é o ambiente desse local de trabalho. Um ambiente de trabalho positivo e favorável ajuda muito os colaboradores. É aqui que entra a sua humanidade e compaixão para com os seus colaboradores; Tente ser flexível quando a sua empresa o permitir. Mantenha-os encorajados o suficiente para fazê-los defender a si mesmos no trabalho. Agende reuniões individuais com seus membros da equipe, aprenda sobre seus objetivos profissionais e mostre a eles que você se importa com eles como pessoas e não apenas funcionários.


  1. Envolva sua equipe nas decisões de negócios

É a necessidade mais inata das pessoas se sentirem vistas, ouvidas e valorizadas, e os funcionários não são exceção. Se você encontrar algum problema com o funcionamento do seu restaurante, pode ser muito eficaz perguntar à sua equipe; Afinal, são eles que cuidam do seu negócio quando você não está por perto. Eles podem apresentar ideias, insights e sugestões excelentes e absolutamente úteis para administrar um restaurante de sucesso.

Também é importante ser transparente com sua equipe quando se trata de seus livros e dar-lhes a liberdade de colaborar para tornar seu restaurante um pouco melhor a cada dia.


  1. Trate os funcionários com respeito

Embora não se possa negar que todos os negócios funcionam de acordo com certas dinâmicas e hierarquias de poder, tratar as pessoas com respeito vale para todos. Os trabalhadores a todos os níveis merecem ser tratados com respeito. Siga a regra básica de punir em privado, elogiar publicamente e elogiar com mais frequência. Quanto mais apreciada a sua equipe se sentir, melhor será o seu desempenho.


  • Boa compreensão do negócio da restauração

Muitos restaurantes abrem todos os anos e fecham sem se sustentarem nem por um ano. Essas paralisações acontecem principalmente por falta de compreensão dos negócios. Os donos de restaurantes de primeira viagem não têm perspicácia empresarial básica e, quando saltam para a indústria, falham miseravelmente. Isso acontece porque os restaurantes parecem lucrativos à distância.


A funcionalidade dos restaurantes é igualmente imperativa, e requer experiência e compreensão da gestão do negócio também. Você tem que saber o básico e ser bom com números, comparando custos de alimentação, custos de mão de obra, margens brutas e lucros. Se você está apenas começando sem qualquer experiência prévia, faça uma pesquisa completa antes de começar a abrir um novo estabelecimento. Às vezes, tomar essas pequenas decisões pode ser fundamental para o seu negócio de restaurante e desempenhar um papel vital no seu sucesso. Em resumo, tenha uma compreensão clara do negócio e das suas operações.


  • Planeamento inteligente de menus

Apenas um planejamento preciso do menu pode fazer maravilhas para o seu restaurante; Um menu bem desenhado, inteligentemente desenhado pode chamar a atenção dos clientes para os itens de alto lucro, o que pode eventualmente impulsionar as vendas. É isso que um menu bem desenhado faz por si. Ao olhar com cuidado, um restaurante de sucesso faz um esforço extra para projetar um menu devidamente planejado, é isso que diferencia esses restaurantes.


  • Marketing certo

Abrir um restaurante é apenas o começo; o que o mantém funcionando é o bom marketing; Afinal, é assim que as pessoas vão conhecer o seu restaurante. Nesta era digital, pode facilmente alcançar os seus potenciais clientes através das redes sociais. Veicule anúncios nas redes sociais para o seu restaurante; experimentar diferentes plataformas, uma vez que cada plataforma atende a um público diferente; e veja o que funciona melhor para você.

O e-mail é outro canal poderoso para o marketing. Mantenha seus clientes atuais informados sobre descontos ou programas de fidelidade através de e-mails. Dessa forma, você pode lançá-los para visitá-lo novamente, e você também pode espalhar as notícias das ofertas.


  • Localização certa

A localização do seu novo restaurante dá o tom de todas as outras coisas que estão por vir. O local decidirá que tipo de público você vai atender, o que você vai atendê-los e quanto você pode cobrar por isso. A localização será um fator decisivo para muitas coisas.

Se você olhar para a taxa de sucesso de qualquer ponto de franquia, você pode dizer como ela difere apenas com a localização, apesar de ter a mesma comida, a mesma hospitalidade e a mesma equipe treinada. Um restaurante localizado em uma área popular é obrigado a ver mais visitantes do que um encontrado em uma área remota. Tecnicamente, você deve primeiro determinar qual conceito você quer para o seu restaurante e qual é o seu público-alvo antes de determinar a localização do seu restaurante.


  • Experiência do hóspede

Os clientes são atraídos por um ótimo serviço; é basicamente um atributo inerente a um negócio de restauração de sucesso. Além disso, o serviço ao cliente geral soma toda a experiência do cliente que também constitui cortesia e utilidade da equipe, quão rápido a equipe é em servir comida, os preços dos pratos, ambiente do restaurante, etc. O quão bem sua equipe se envolve com os clientes define o tom para o tipo de tratamento que eles estão prestes a receber. A forma como os clientes se sentem quando entram num restaurante e como são tratados deixa uma impressão duradoura nas suas mentes. Apesar de ter uma excelente comida, se você de alguma forma não tratar bem seus clientes, você certamente nunca vai vê-los visitá-lo novamente no futuro.


  • Envolvimento do proprietário

O envolvimento do proprietário é o que geralmente é negligenciado na gestão de um restaurante de sucesso. A equipe de gestão do restaurante pode fazer o seu melhor, mas o envolvimento do proprietário leva tudo a um nível. Apenas negligenciar as operações pode dar-lhe uma ideia de como as coisas estão indo bem em seu restaurante. Na verdade, hoje em dia, os donos de restaurantes estão usando análises móveis para acompanhar seus negócios de restaurantes. Com isso, você não precisará estar fisicamente presente no restaurante para monitorar as vendas, a afluência total e tudo mais sobre o seu restaurante. Procure um software confiável e obtenha controle total sobre seu restaurante.


Em conclusão

Muitos aspetos desempenham um papel diferente na operação de um restaurante rentável. Trata-se de criar um plano de negócios completo, contratar e reter as pessoas certas para o trabalho e entender o dinheiro. Tudo isso, combinado com a execução adequada, certamente tornará seu restaurante bem-sucedido nos próximos anos.

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