Brexit Fallout: Italienska restauranger i London kämpar för att hitta personal
Innehållsförteckning
På Londons livliga gator har doften av autentisk italiensk mat länge varit en stapelvara i den livliga kulinariska scenen. Från den rustika charmen hos Ciao Bella till den Michelin-stjärniga elegansen hos Locanda Locatelli, italienska restauranger har vävt in sig i stadens struktur. Rachel Keenan belyser de stora utmaningar som italienska restauranger står inför efter Brexit.
Emanuela Reccia, en erfaren servitris på Ciao Bella, förkroppsligar den kamp som tusentals italienare står inför när de har gjort London till sitt hem. Tvingad att konfrontera den hårda verkligheten med nya visumkrav befinner sig Reccia vid ett vägskäl, sliten mellan sin kärlek till London och de ekonomiska begränsningar som driver henne tillbaka till Europa. Den senaste höjningen av minimilönen för kvalificerade arbetsvisum har inneburit ett förödande slag för många restauranganställda och förvärrat en redan svår situation.
För Patrizia Pollano, ägare av Ciao Bella, och Plaxy Locatelli, ägare av Locanda Locatelli, är utmaningarna påtagliga. Med årtionden av erfarenhet mellan sig bevittnar dessa trogna Londons italienska restaurangscen en massflykt av italiensk personal och lämnar efter sig ett tomrum som hotar själva kärnan i deras etablissemang. När Pollano beklagar bristen på italienska kockar och servitörer understryker hon vikten av att bevara den autentiska italienska atmosfären som kunderna har kommit att förvänta sig.
Men mitt i mörkret finns det en strimma av hopp. Pollanos beslut att erbjuda högre löner i ett försök att behålla sin personal talar om en motståndskraft som fötts ur nödvändighet. På samma sätt återspeglar Locatellis insisterande på att upprätthålla integriteten i sin restaurangs kulinariska identitet ett engagemang för excellens som överskrider gränser.
Inför motgångar framträder innovation som en ledstjärna för Londons italienska restauranger. Genom att anamma teknik och investera i utbildningsprogram kan dessa anläggningar stärka sin befintliga personal och anpassa sig till det föränderliga landskapet inom besöksnäringen. Plattformar som DOYO erbjuder en livlina, effektiviserar verksamheten och förbättrar effektiviteten på en alltmer konkurrensutsatt marknad.
I slutändan är den svåra situationen för italienska restauranger i London en skarp påminnelse om den mänskliga kostnaden för politiska beslut. När Brexit omformar det kulturella och ekonomiska landskapet i Storbritannien åligger det beslutsfattare och branschledare att ta itu med de grundläggande orsakerna till krisen och staka ut en väg framåt som bevarar den rika gobelängen av Londons kulinariska arv.
För att citera Plaxy Locatelli: "Detta är katastrofalt för branschen." Men trots motgångar finns det fortfarande hopp om att Londons italienska restauranger kommer att bli starkare, mer motståndskraftiga och mer enade än någonsin tidigare.
I kölvattnet av de aldrig tidigare skådade utmaningar som besöksnäringen står inför, framträder innovativa lösningar som DOYO som ledstjärnor av hopp för företag som strävar efter att anpassa sig och frodas i ett snabbt föränderligt landskap. I takt med att italienska restauranger i London brottas med personalbrist på grund av regler efter Brexit och ekonomisk osäkerhet har behovet av ökad produktivitet och strömlinjeformad verksamhet aldrig varit mer pressande. Så här kan DOYO förändra hotell- och restaurangföretag som dessa, ge dem möjlighet att övervinna hinder och öka kundnöjdheten:
Strömlinjeformad orderhantering: Med DOYOs plattform blir orderhanteringen enkel. Genom att låta personalen snabbt skanna QR-koder vid borden och skicka beställningar direkt till Kitchen Display System (KDS) elimineras behovet av manuell inmatning och pappersbaserade processer. Detta minskar inte bara väntetider och beställningsfel utan visar sig också vara särskilt fördelaktigt för mindre erfarna medarbetare.
Effektiv servicehantering: DOYO:s färgkodade system prioriterar bord, vilket gör det möjligt för servitörer att ge snabb och uppmärksam service. Genom att spåra procentuella slutföranden av bord och optimera personalens schemaläggning säkerställer DOYO effektiv servicehantering, vilket i slutändan förbättrar den övergripande matupplevelsen för kunderna.
Synkroniserad kökskoordinering: DOYO underlättar synkroniserad samordning mellan köksavdelningar, minimerar matväntetider och förbättrar den totala effektiviteten. Kockar kan flagga färdiga beställningar och meddela servitörer för snabb hämtning och leverans, vilket säkerställer sömlös matleverans och minskar flaskhalsar i köket.
Realtidsanalys: DOYO:s realtidsanalys erbjuder ovärderliga insikter om operativ effektivitet, lagerhantering och topppresterande personal och avdelningar. Genom att ge företag möjlighet att fatta datadrivna beslut maximerar DOYO lönsamheten och hjälper till att optimera verksamheten för långsiktig framgång.
Förhöjd kundnöjdhet: Genom personliga upplevelser och digitala menyer tillgängliga på 22 språk ökar DOYO kundnöjdheten och säkerställer en sömlös matupplevelse. Kunderna kan enkelt hitta och beställa måltider som passar deras smak och kostbehov, samtidigt som de kan njuta av bekvämligheten med självbeställning och betalning.
Med sin snabba installation, sömlösa integration och omfattande utbildning och support erbjuder DOYO företag en distinkt fördel på dagens konkurrensutsatta marknad. Genom att omfamna tekniken och utnyttja dess innovativa funktioner kan italienska restauranger i London inte bara navigera i de utmaningar som personalbristen innebär, utan också lyfta sin verksamhet och maximera lönsamheten. I takt med att besöksnäringen fortsätter att utvecklas kommer lösningar som DOYO att spela en avgörande roll för att driva framgång och säkerställa en ljus framtid för företag över hela världen.