Hur man digitaliserar restaurangverksamheten och ökar produktiviteten, vinstmarginalen och kundnöjdheten
Produktiviteten inom restauranger har varit låg i årtionden jämfört med andra branscher som logistik-, tillverknings- eller serviceindustrin. För det mesta fortsätter människor att arbeta på samma sätt. Att komma in i branschen är också ganska enkelt och det finns mycket konkurrens! Kombinationen av låg produktivitet och högt utbud resulterar i låg marginal (pengarna som restaurangägaren tar med sig hem). Ingen annan bransch har en hög konkursfrekvens som livsmedelsindustrin. En "dålig månad" kan räcka för att torka ett års arbete! Du kan öka marginalerna genom att erbjuda ett mycket speciellt erbjudande (dvs här i Europa är peruansk eller hawaiisk mat ganska hype). Något tävlingen ännu inte har. Detta gör att du kan ta ut en premie. Men snart eller senare kommer konkurrensen att komma ikapp och minska din marginal. Så småningom skulle nyckelpersoner som arbetar i restaurangen som kockarna som låter dig göra specialerbjudandet bli dyrare för dig eftersom de är i högre efterfrågan. Vilket också kommer att sätta ytterligare press på vinstmarginalen.
Ett annat sätt att öka intäkterna är att få fler människor (öka den genomsnittliga beläggningsgraden) genom att köra reklamkampanjer som numera är digitala. Detta kräver också lite kunskap och mycket arbete från restaurangägaren för att öka närvaron online och skapa ett anständigt Instagram-, Facebook- eller annat socialt mediekonto. Att göra en ordentlig online-sida är oerhört viktigt och det är ditt ansvar att övervaka det och ha kontroll. När du är klar kan Doyo hjälpa dig att skapa mer trafik på din sida, vilket ökar din popularitet, vilket kommer att resultera i att ett högre antal människor kommer. Även denna funktion erbjuds gratis av oss. Alltid.
Ett annat sätt att öka intäkterna är att öka antalet återkommande kunder. Detta hjälper dig också att stabilisera din intäktsström. Bra klientupplevelse kan återföras till följande komponenter
Kvaliteten och smaken på maten du förbereder
Väntetiden: ju mindre desto bättre
Menyn: ju bättre det ställer kundens förväntningar på en viss maträtt desto bättre
Vi kan hjälpa till att minska klientens väntetid och ställa in deras förväntningar så att de faktiskt är glada att återvända.
Att titta på sätt att öka intäktsströmmen är viktigt och svårt på samma gång. Det finns ett enklare och snabbare sätt att tjäna mer pengar att ta hem: spara kostnader. Därmed öka dina marginaler och överföra en del av besparingarna till dina kunder genom att erbjuda en konkurrenskraftig prisprodukt eller till ditt eget bankkonto (om du befinner dig på en nischmarknad).
Genom att effektivisera din produktionsprocess och lagerhantering
Förbättra arbetsprocessen och automatisera arbetsflöden
Förbättra arbetsprocessen och automatisera arbetsflöden sker mestadels via front-to-back digitalisering av din beställningsprocess. Att ha kunden posta en beställning skulle till exempel eliminera manuellt arbete från servitören. Å andra sidan, att ge köket möjlighet att samordna matleveranser över avdelningar minskar dyra personalkostnader (avdelningschefer) och minskar antalet fel.
Använd din egen TV (Google TV) som en KDS (billigare och större)
För lämpliga barer eller kök inte för varmt eller fuktigt kan du använda din egen smart-TV som KDS. Som ett bättre alternativ kan du använda Google / Android TV. I det första fallet måste du gå i webbläsaren på din smart-TV. Gå på doyourorder.com, klicka på logga in och logga in med ett konto som tillhör ditt kök/bar eller någon annan produktionsavdelning. Om inte din tv har en "magisk fjärrkontroll" måste du installera en mus på din tv (helst trådlös). Detta gör att du kan interagera mer effektivt med andra avdelningar och servrar / servitörer när det gäller att samordna en leverans eller flagga maten när den är klar. Få barer använder en liten TV-skärm som POS!