วิธีการเปิดร้านอาหารที่ประสบความสําเร็จ
การเปิดร้านอาหารอาจเป็นงานที่น่ากลัวและเป็นสิ่งสําคัญที่การเปิดจะทําอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าร้านอาหารจะประสบความสําเร็จ ซอฟต์โอเพนนิ่งเป็นวิธีหนึ่งในการปรับแต่งและกําหนดการดําเนินงานของร้านอาหาร และสามารถให้ข้อเสนอแนะที่มีค่าก่อนการเปิดตัวครั้งใหญ่ บทความนี้กล่าวถึงวิธีการเปิดร้านอาหารแบบนุ่มนวลและประโยชน์ที่จะได้รับ
Soft Opening คืออะไร?
ซอฟต์โอเพนนิ่งเป็นการทดลองใช้ร้านอาหารก่อนการเปิดตัวครั้งใหญ่ มันมักจะทําเพื่อทดสอบเมนูบริการและการดําเนินงานก่อนที่จะเปิดประตูสู่สาธารณะ ซอฟต์โอเพนนิ่งสามารถเชิญเท่านั้นหรือเปิดให้สาธารณชนเข้าชมได้ และสามารถอยู่ได้สองสามวันถึงสองสามสัปดาห์
ประโยชน์ของการเปิดแบบซอฟต์โอเพนนิ่ง
มีประโยชน์มากมายในการเปิดร้านแบบซอฟต์โอเพนนิ่งสําหรับร้านอาหาร ประโยชน์หลักประการหนึ่งคือให้ข้อเสนอแนะที่มีค่าจากลูกค้า ข้อเสนอแนะนี้สามารถใช้เพื่อปรับแต่งเมนูบริการและการดําเนินงานก่อนการเปิดตัว การเปิดแบบนุ่มนวลยังช่วยให้พนักงานสามารถจัดการกับข้อบกพร่องใด ๆ ในระบบเช่นเวลาระหว่างหลักสูตรความต้องการพนักงานและกระบวนการสั่งซื้อ
ข้อดีอีกอย่างของการเปิดตัวแบบนุ่มนวลคือสามารถสร้างกระแสและสร้างความคาดหวังสําหรับการเปิดตัวครั้งใหญ่ สิ่งนี้สามารถทําได้โดยเชิญบล็อกเกอร์อาหารผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียและนักข่าวเข้าร่วมงานเปิดตัวและแบ่งปันประสบการณ์บนแพลตฟอร์มของพวกเขา
วิธีการประสบความสําเร็จในการเปิดซอฟท์โอเพนนิ่ง
เพื่อให้การเปิดอย่างนุ่มนวลประสบความสําเร็จเป็นสิ่งสําคัญที่จะต้องวางแผนล่วงหน้าและมีการจัดการที่ดี นี่คือขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตาม:
กําหนดวัตถุประสงค์ - กําหนดวัตถุประสงค์ของการเปิดอ่อนและเป้าหมายคืออะไร เป็นการทดสอบเมนูบริการและการดําเนินงานหรือไม่? สร้างกระแส? รับคําติชมจากลูกค้า?
สร้างรายการตรวจสอบ - สร้างรายการตรวจสอบของทุกสิ่งที่ต้องทําก่อนการเปิดอย่างนุ่มนวลรวมถึงการจ้างพนักงานการสั่งซื้ออุปกรณ์และการตั้งค่าร้านอาหาร
กําหนดวันที่ - กําหนดวันที่สําหรับการเปิดตัวอย่างนุ่มนวลและส่งคําเชิญไปยังลูกค้าบล็อกเกอร์อาหารผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียและนักข่าว
ฝึกอบรมพนักงาน - ฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับเมนูการบริการและการดําเนินงานก่อนการเปิดตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาพอใจกับอุปกรณ์และรู้วิธีจัดการกับปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
ทดสอบระบบ - ทดสอบ ระบบการสั่งซื้อและการชําระเงิน เพื่อให้แน่ใจว่าทํางานได้อย่างถูกต้อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสินค้าคงคลังและพนักงานเพียงพอสําหรับปริมาณลูกค้าที่คาดหวัง
รับคําติชม - รวบรวมคําติชมจากลูกค้าระหว่างและหลังการเปิดอย่างนุ่มนวล ใช้ข้อเสนอแนะนี้เพื่อปรับปรุงเมนูบริการและการดําเนินงานก่อนการเปิดตัว
บทสรุป
ซอฟต์โอเพนนิ่งสามารถเป็นเครื่องมือที่มีค่าสําหรับการกลั่นและกําหนดการดําเนินงานของร้านอาหารก่อนการเปิดตัวครั้งใหญ่ ช่วยให้พนักงานสามารถแก้ไขข้อบกพร่องใด ๆ และรับข้อเสนอแนะจากลูกค้าซึ่งสามารถใช้เพื่อปรับปรุงร้านอาหารสําหรับการเปิดตัวครั้งใหญ่ โดยทําตามขั้นตอนที่ระบุไว้ในเอกสารนี้สามารถเปิดอ่อนที่ประสบความสําเร็จได้