Làm thế nào để có một nhà hàng mở mềm thành công
Việc mở nhà hàng có thể là một nhiệm vụ khó khăn, và điều quan trọng là việc mở cửa được thực hiện chính xác để đảm bảo sự thành công của nhà hàng. Mở cửa mềm là một cách để tinh chỉnh và xác định hoạt động của nhà hàng, và nó có thể cung cấp phản hồi có giá trị trước khi khai trương. Bài viết này thảo luận về cách mở cửa mềm nhà hàng và những lợi ích mà nó có thể mang lại.
Mở mềm là gì?
Khai trương mềm là chạy thử cho một nhà hàng trước khi khai trương. Nó thường được thực hiện để kiểm tra menu, dịch vụ và hoạt động trước khi mở cửa cho công chúng. Mở mềm có thể chỉ dành cho lời mời hoặc mở cửa cho công chúng và chúng có thể kéo dài trong vài ngày đến vài tuần.
Lợi ích của việc mở mềm
Có rất nhiều lợi ích để có một mở mềm cho một nhà hàng. Một trong những lợi ích chính là nó cung cấp phản hồi có giá trị từ khách hàng. Phản hồi này có thể được sử dụng để tinh chỉnh thực đơn, dịch vụ và hoạt động trước khi khai trương. Việc mở mềm cũng cho phép nhân viên giải quyết bất kỳ nút thắt nào trong hệ thống, chẳng hạn như thời gian giữa các khóa học, nhu cầu nhân sự và quy trình đặt hàng.
Một lợi ích khác của việc mở cửa mềm là nó có thể tạo ra tiếng vang và tạo ra dự đoán cho lễ khai trương. Điều này có thể được thực hiện bằng cách mời các blogger thực phẩm, những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội và các nhà báo tham dự buổi khai mạc mềm và chia sẻ kinh nghiệm của họ trên nền tảng của họ.
Làm thế nào để có một mở mềm thành công
Để có một sự mở cửa mềm thành công, điều quan trọng là phải lên kế hoạch trước và được tổ chức tốt. Dưới đây là một số bước để làm theo:
Xác định mục đích - Xác định mục đích của việc mở mềm và mục tiêu là gì. Có phải là để kiểm tra menu, dịch vụ và hoạt động? Tạo tiếng vang? Nhận phản hồi từ khách hàng?
Tạo danh sách kiểm tra - Tạo danh sách kiểm tra mọi thứ cần làm trước khi mở cửa mềm, bao gồm thuê nhân viên, đặt hàng vật tư và thiết lập nhà hàng.
Đặt ngày - Đặt ngày khai trương mềm và gửi lời mời đến khách hàng, blogger thực phẩm, người có ảnh hưởng trên mạng xã hội và nhà báo.
Đào tạo nhân viên - Đào tạo nhân viên về thực đơn, dịch vụ và hoạt động trước khi mở mềm. Hãy chắc chắn rằng họ cảm thấy thoải mái với thiết bị và biết cách xử lý mọi vấn đề có thể phát sinh.
Kiểm tra hệ thống - Kiểm tra hệ thống đặt hàng và thanh toán để đảm bảo chúng hoạt động đúng. Đảm bảo rằng có đủ hàng tồn kho và nhân viên cho khối lượng khách hàng dự kiến.
Nhận phản hồi - Thu thập phản hồi từ khách hàng trong và sau khi mở mềm. Sử dụng phản hồi này để cải thiện thực đơn, dịch vụ và hoạt động trước khi khai trương.
Kết thúc
Mở cửa mềm có thể là một công cụ có giá trị để tinh chỉnh và xác định hoạt động của nhà hàng trước khi khai trương. Nó cho phép nhân viên giải quyết bất kỳ nút thắt nào và nhận phản hồi từ khách hàng, có thể được sử dụng để cải thiện nhà hàng cho lễ khai trương. Bằng cách làm theo các bước được nêu trong bài báo này, có thể đạt được việc mở mềm thành công.