Giá nhà hàng lần đầu tiên vượt giá hàng tạp hóa kể từ giữa năm 2021
Thông báo gần đây của Cục Thống kê Lao động cho biết giá nhà hàng đã vượt xa giá hàng tạp hóa trên cơ sở 12 tháng kể từ giữa năm 2021 là tin tức gây nản lòng cho ngành nhà hàng. Tin tức này đặt ra một thách thức cho ngành công nghiệp, vốn đang nỗ lực phục hồi sau khi số lượng giao thông giảm do điều kiện kinh tế biến động.
Các giám đốc điều hành nhà hàng đã chào mời bữa ăn của họ như một món hời tương đối so với ăn ở nhà. Tuy nhiên, dựa trên dữ liệu chỉ số giá tiêu dùng, điều này không còn đúng nữa. Giá thực phẩm xa nhà tăng là do giá thực phẩm tại các trường học tăng vọt khi các chương trình ăn trưa miễn phí được thiết lập trong đại dịch Covid đã hết hạn. Sự gia tăng mạnh mẽ này đã và đang gây áp lực lên chỉ số thực phẩm xa nhà nói chung.
Trong khi giá thực phẩm tại nhà tăng 8,4% trong 12 tháng qua, nó thực sự đã giảm 0,3% so với tháng Hai. Giá trứng giảm 10,9% trong tháng 3 so với tháng trước, trong khi chỉ số rau quả giảm 1,3%. Điều này cho thấy các cửa hàng tạp hóa đã làm việc chăm chỉ để gây áp lực lên các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống để giảm giá khi người mua sắm đối phó với cú sốc nhãn dán.
Một số nhà cung cấp đã lắng nghe các cửa hàng tạp hóa khi khối lượng của họ giảm xuống. Ví dụ, Conagra Brands và PepsiCo cho biết họ sẽ không tăng giá nữa trong năm nay, trong khi McCormick, chủ sở hữu gia vị Old Bay, đang cố gắng tăng giá nhưng đang phải đối mặt với sự phản đối từ các nhà bán lẻ.
Giá các mặt hàng được mua bởi các nhà hàng dự kiến sẽ tiếp tục làm méo mó chỉ số thực phẩm xa nhà nói chung cho đến quý IV. Đây là thời điểm hoàn hảo để các nhà hàng tiếp tục số hóa và tự động hóa quy trình làm việc của họ để giảm chi phí và tránh tăng giá cho người tiêu dùng. Bằng cách triển khai công nghệ như đặt hàng và thanh toán di động, thực đơn kỹ thuật số và tự động hóa nhà bếp, các nhà hàng có thể hợp lý hóa hoạt động của họ và bù đắp giá thực phẩm tăng cao.
Kết thúc:
Thông tin giá nhà hàng đã vượt xa giá hàng tạp hóa trên cơ sở 12 tháng kể từ giữa năm 2021 đang gây áp lực lên ngành nhà hàng trong việc tìm ra những cách sáng tạo để giảm chi phí và duy trì giá cả hợp lý cho khách hàng của họ. Bằng cách triển khai công nghệ, các nhà hàng có thể hợp lý hóa hoạt động của họ và tránh gián đoạn do giá thực phẩm tăng.