هل ترغب في رؤية تلك الصفحة في English?
Arrow Down

أسعار المطاعم تفوق أسعار البقالة لأول مرة منذ منتصف 2021

Doyo - DoYourOrder أسعار المطاعم تتجاوز أسعار البقالة لأول مرة

جاء الإعلان الأخير الصادر عن مكتب إحصاءات العمل والذي يفيد بأن أسعار المطاعم قد تجاوزت أسعار البقالة على أساس 12 شهرا منذ منتصف عام 2021 بمثابة أخبار غير مشجعة لصناعة المطاعم. تشكل هذه الأخبار تحديا للصناعة ، التي تعمل بجد للتعافي من انخفاض أعداد حركة المرور بسبب الظروف الاقتصادية المتقلبة.


كان الرؤساء التنفيذيون للمطاعم يروجون لوجباتهم على أنها صفقات نسبية مقارنة بتناول الطعام في المنزل. ومع ذلك ، استنادا إلى بيانات مؤشر أسعار المستهلك ، لم يعد هذا هو الحال. الزيادة في أسعار المواد الغذائية بعيدا عن المنزل ناتجة عن ارتفاع أسعار المواد الغذائية في المدارس حيث انتهت صلاحية برامج الغداء المجانية التي تم إنشاؤها خلال جائحة كوفيد. وقد أدى هذا الارتفاع الحاد إلى فرض ضغوط تصاعدية على المؤشر العام للغذاء بعيدا عن المنزل.


في حين أن أسعار المواد الغذائية في المنزل ارتفعت بنسبة 8.4٪ في الأشهر ال 12 الماضية ، فقد انخفضت بالفعل بنسبة 0.3٪ عن فبراير. انخفض سعر البيض بنسبة 10.9٪ في مارس مقارنة بالشهر السابق، في حين انخفض مؤشر الفواكه والخضروات بنسبة 1.3٪. يشير هذا إلى أن محلات البقالة تعمل بجد للضغط على مصنعي الأغذية والمشروبات للحفاظ على انخفاض الأسعار حيث يتعامل المتسوقون مع صدمة الملصقات.


استمع بعض الموردين إلى محلات البقالة مع تقلص حجمها. على سبيل المثال ، قالت Conagra Brands و PepsiCo إنها لن ترفع الأسعار أكثر من ذلك هذا العام ، في حين يحاول ماكورميك ، مالك توابل Old Bay ، رفع الأسعار ولكنه يواجه مقاومة من تجار التجزئة.


من المتوقع أن تستمر أسعار العناصر التي تشتريها المطاعم في تشويه المؤشر العام للأغذية بعيدا عن المنزل حتى الربع الرابع. يمثل هذا الوقت المثالي للمطاعم لمواصلة رقمنة وأتمتة عمليات عملها لتقليل التكاليف وتجنب زيادة الأسعار للمستهلكين. من خلال تطبيق التكنولوجيا مثل الطلب والدفع عبر الهاتف المحمول والقوائم الرقمية وأتمتة المطبخ ، يمكن للمطاعم تبسيط عملياتها وتعويض ارتفاع أسعار الطعام.


استنتاج:

الأخبار التي تفيد بأن أسعار المطاعم قد تجاوزت أسعار البقالة على أساس 12 شهرا منذ منتصف عام 2021 تضغط على صناعة المطاعم لإيجاد طرق مبتكرة لخفض التكاليف والحفاظ على أسعار معقولة لعملائها. من خلال تطبيق التكنولوجيا ، يمكن للمطاعم تبسيط عملياتها وتجنب الاضطراب الناجم عن ارتفاع أسعار المواد الغذائية.

استكشف المزيد

4 دقائق اقرأ

استراتيجيات لافتتاح مطعم ناجح وإدارة مستمرة لرضا العملاء رفيع المستوى

يمكن أن يكون افتتاح مطعم تجربة صعبة ومجزية. ومع ذلك ، فإن نجاح مشروع المطعم يعتمد إلى حد كبير على مدى إدارته عند افتتاحه وما بعده. قد يعني الافتتاح الكبير الناجح اندفاع حركة المرور ، وسرب من متابعي وسائل التواصل الاجتماعي ، وتدفق المراجعات الإيجاب

Sarah Reynolds
19 أبريل 2023
3 دقائق اقرأ

كيفية الحصول على افتتاح مطعم ناجح

يمكن أن يكون افتتاح المطعم مهمة شاقة ، ومن المهم أن يتم الافتتاح بشكل صحيح لضمان نجاح المطعم. الافتتاح الناعم هو إحدى الطرق لتحسين وتحديد عمليات المطعم ، ويمكن أن يوفر ملاحظات قيمة قبل الافتتاح الكبير. تناقش هذه الورقة كيفية الحصول على افتتاح مطعم

Sarah Reynolds
18 أبريل 2023
6 دقائق اقرأ

كيفية إعداد مطعم جديد POS والجزء الخلفي من نظام المنزل؟

مع استمرار نمو صناعة الخدمات الغذائية بمعدل غير مسبوق ، أصبحت الحاجة إلى أنظمة نقاط البيع والخلفية الفعالة والموثوقة أكثر أهمية من أي وقت مضى. يمكن أن يكون إنشاء نظام نقاط البيع الجديد للمطعم والجزء الخلفي من المنزل مهمة صعبة ، مع وجود العديد من ا

Jennifer Lee
17 أبريل 2023
3 دقائق اقرأ

كيفية تطوير قائمة واستراتيجية تسويق لمطعم جديد؟

يتطلب افتتاح مطعم جديد تخطيطا واستراتيجية جادة. هناك عنصران حاسمان في المطعم الجديد هما قائمته واستراتيجيته التسويقية. قد يزور معظم عشاق الطعام المطاعم ليس فقط لتناول الطعام الاستثنائي ، ولكن لتجربة تناول الطعام بشكل عام. لذلك ، من الضروري إنشاء ق

Emily Parker
11 أبريل 2023
4 دقائق اقرأ

كيفية توظيف وتدريب الموظفين لمطعم جديد

تبحث هذه الورقة في عملية توظيف وتدريب الموظفين لمطعم جديد. الهدف من هذه الورقة هو استكشاف الأساليب والاستراتيجيات المختلفة المستخدمة لتوظيف وتدريب الموظفين في صناعة المطاعم. من أجل إجراء هذه الدراسة ، تمت استشارة مجموعة من المصادر الأكاديمية والصن

David Hernandez
10 أبريل 2023
4 دقائق اقرأ

هل أحتاج إلى تصاريح وتراخيص لفتح مطعم جديد؟

صناعة المواد الغذائية هي واحدة من أكثر الصناعات تنظيما في العالم. لفتح مطعم ، يتعين على المالكين الحصول على تصاريح وتراخيص مختلفة. الغرض من هذه الورقة هو تقديم لمحة عامة عن التصاريح والتراخيص المطلوبة لفتح مطعم.


تصاريح:

ا

Maria Sanchez
08 أبريل 2023

هل أنت جاهز للبدأ؟