রেস্তোঁরাগুলির ব্যস্ত বিশ্বে, যেখানে প্রতিটি সেকেন্ড গণনা এবং ইনভেন্টরি প্রতিটি অর্ডারের সাথে ওঠানামা করে, গ্লোবাল ট্রেড আইটেম নম্বর (জিটিআইএন) এবং স্টক কিপিং ইউনিট (এসকেইউ) প্রবর্তন আধুনিকীকরণের দিকে একটি যৌক্তিক পদক্ষেপ বলে মনে হতে পারে। যাইহোক, রেস্তোঁরাগুলির অপারেশনাল গতিশীলতা অনন্য চ্যালেঞ্জ উপস্থাপন করে যা জিটিআইএন এবং এসকেইউ বাস্তবায়নের ব্যবহারিকতাকে প্রশ্নবিদ্ধ করে তোলে।
রেস্তোঁরা তালিকা প্রকৃতি
রেস্তোঁরাগুলির তালিকা খুচরা দোকান থেকে একেবারে আলাদা। উপাদানগুলি প্রায়শই পচনশীল হয়, প্রচুর পরিমাণে আসে এবং বিভিন্ন পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এই পরিবর্তনশীলতা একটি নির্দিষ্ট এসকিউ বা জিটিআইএন বরাদ্দ করা অবাস্তব করে তোলে। উদাহরণস্বরূপ, একটি টমেটোতে একটি এসকেইউ বরাদ্দ করা যখন এর ব্যবহার প্রস্তুত করা থালাটির উপর নির্ভরশীল হয় তখন অপ্রয়োজনীয় জটিলতা প্রবর্তন করে।
তদুপরি, খাবারগুলিতে উপাদানগুলির রূপান্তর জটিলতার আরও একটি স্তর যুক্ত করে। একটি চূড়ান্ত থালা তার নিজস্ব এসকিউ থাকা উচিত, এবং আমরা কীভাবে রেসিপি সম্পাদনের বিভিন্নতার জন্য অ্যাকাউন্ট করব? এই প্রশ্নগুলি সরাসরি রেস্তোঁরাগুলিতে খুচরা-কেন্দ্রিক ইনভেন্টরি সিস্টেম প্রয়োগের অযৌক্তিকতা তুলে ধরে।
ট্র্যাকিংয়ের জটিলতা
রেস্তোঁরাগুলিতে এসকেইউ বা জিটিআইএন বাস্তবায়নের জন্য প্রতিটি উপাদান ট্র্যাক করার জন্য একটি বিস্তৃত সিস্টেমের প্রয়োজন হবে, এমন একটি কাজ যা সময়সাপেক্ষ এবং ত্রুটির ঝুঁকিপূর্ণ উভয়ই। একটি রেস্টুরেন্টের দ্রুতগতির পরিবেশ, যেখানে ইনভেন্টরি স্তরগুলি একক পরিষেবা সময়ের মধ্যে মারাত্মকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে, এই জাতীয় সিস্টেম বজায় রাখা একটি যৌক্তিক দুঃস্বপ্ন তৈরি করে।
একটি উপযুক্ত সমাধান: Do Your Orderর রেস্তোঁরা-কেন্দ্রিক ইনভেন্টরি সিস্টেম
- স্টক আউটগুলি এড়িয়ে চলুন: উপাদানগুলির ব্যবহার নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করে এবং ভবিষ্যতের প্রয়োজনের পূর্বাভাস দিয়ে, রেস্তোঁরাগুলি নিশ্চিত করতে পারে যে স্টক আউটগুলির কারণে সৃষ্ট অপারেশনাল ব্যাঘাতগুলি এড়াতে তাদের হাতে সর্বদা প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে।
- পণ্যের মার্জিনগুলি বুঝুন: প্রতিটি থালায় সিওজিএস এবং উপাদানগুলি আবদ্ধ থাকায়, রেস্তোঁরাগুলি প্রতিটি মেনু আইটেমের লাভজনকতা সম্পর্কে তাত্ক্ষণিক অন্তর্দৃষ্টি অর্জন করে। এই তথ্যটি মেনু পরিকল্পনা এবং মূল্য কৌশলগুলির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি নিশ্চিত করে যে রেস্তোঁরাগুলি তাদের গ্রাহকদের মান সরবরাহ করার সময় স্বাস্থ্যকর মার্জিন বজায় রাখতে পারে।
মোদ্দা কথা
খুচরা খাতে এসকেইউ এবং জিটিআইএনগুলির যথার্থতা এবং দক্ষতা অনস্বীকার্য হলেও, রেস্তোঁরাগুলিতে তাদের প্রয়োগ কেবল অযৌক্তিকই নয় তবে ইতিমধ্যে চ্যালেঞ্জিং অপারেশনে সম্ভাব্যভাবে অপ্রয়োজনীয় জটিলতা যুক্ত করতে পারে। Do Your Orderর রেস্তোঁরা-কেন্দ্রিক ইনভেন্টরি সিস্টেমের প্রবর্তন একটি উল্লেখযোগ্য অগ্রগতির প্রতিনিধিত্ব করে, এমন একটি সমাধান সরবরাহ করে যা উভয়ই ব্যবহারিক এবং রেস্তোঁরা শিল্পের অনন্য প্রয়োজনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
উপসংহারে, রেস্তোঁরাগুলির জন্য ফোকাসটি খুচরা ইনভেন্টরি সিস্টেমগুলি অভিযোজিত করার দিকে নয় বরং Do Your Orderর মতো সমাধানগুলি গ্রহণ করার দিকে হওয়া উচিত, যা দক্ষতা এবং নমনীয়তা বাড়ায়, তাদের গ্রাহকদের প্রত্যাশিত উচ্চমানের পরিষেবা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা সরবরাহ চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এসকেইউ, বা স্টক কিপিং ইউনিটগুলি হ'ল অনন্য আলফানিউমেরিক কোড যা ব্যবসায়ীরা দক্ষতার সাথে ইনভেন্টরি পরিচালনা এবং ট্র্যাক করার জন্য পণ্যগুলিতে বরাদ্দ করে। প্রতিটি এসকিউ সাধারণত 8-12 অক্ষরের দীর্ঘ হয় এবং পণ্যটির নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যগুলি যেমন টাইপ, ব্র্যান্ড, স্টাইল বা বিভাগকে উপস্থাপন করে। এসকেইউগুলি প্রতিটি ব্যবসায়ের জন্য অনন্য হতে এবং অভ্যন্তরীণ ইনভেন্টরি পরিচালনার সুবিধার্থে ডিজাইন করা হয়েছে।
জিটিআইএন, বা গ্লোবাল ট্রেড আইটেম নম্বরগুলি বিশ্বব্যাপী সরবরাহ চেইন জুড়ে পণ্যগুলির জন্য সর্বজনীন সনাক্তকারী হিসাবে কাজ করে। এগুলিতে ইউপিসি (ইউনিভার্সাল প্রোডাক্ট কোড), ইএএন (ইউরোপীয় নিবন্ধ নম্বর) এবং আইএসবিএন (আন্তর্জাতিক স্ট্যান্ডার্ড বুক নম্বর) সহ বিভিন্ন ধরণের পণ্য সনাক্তকরণ নম্বর অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পণ্য এবং এর ভৌগলিক ব্যবহারের উপর নির্ভর করে জিটিআইএনগুলি দৈর্ঘ্যে (8, 12, 13 বা 14 সংখ্যা) পরিবর্তিত হতে পারে। তারা ডাটাবেসগুলিতে পণ্যগুলি ক্যাটালগ করার জন্য প্রয়োজনীয় এবং বিভিন্ন খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে বাহ্যিক পণ্য সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
এসকেইউগুলি খুচরা পরিবেশে সর্বোত্তমভাবে ব্যবহৃত হয় যেখানে ব্যবসায়ের অভ্যন্তরীণভাবে ইনভেন্টরি ট্র্যাক করা দরকার। তারা স্টক স্তর পরিচালনা, বিক্রয় তথ্য বিশ্লেষণ, ইনভেন্টরি ক্রয় অপ্টিমাইজ এবং পণ্য সুপারিশ করে গ্রাহক কেনাকাটা অভিজ্ঞতা উন্নত করার জন্য বিশেষভাবে কার্যকর। ফিজিক্যাল স্টোর এবং অনলাইন উভয় ক্ষেত্রেই খুচরা বিক্রেতারা সঠিক এবং দক্ষ ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম বজায় রাখতে এসকেইউ ব্যবহার করে উপকৃত হন।
বিশ্বব্যাপী খুচরা সরবরাহ শৃঙ্খলে জিটিআইএনগুলি সর্বজনীনভাবে পণ্যগুলি সনাক্ত এবং ট্র্যাক করতে সর্বোত্তমভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা বিভিন্ন প্ল্যাটফর্ম এবং মার্কেটপ্লেস জুড়ে পণ্য বিক্রি করে এমন ব্যবসায়ের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, পণ্য সনাক্তকরণে ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করে। জিটিআইএনগুলি পণ্য তালিকা পরিচালনা, সরবরাহকারী এবং খুচরা বিক্রেতাদের মধ্যে মসৃণ লেনদেনের সুবিধার্থে এবং অনলাইন অনুসন্ধানে পণ্য আবিষ্কারযোগ্যতা বাড়াতে সহায়তা করে।
যদিও এসকেইউ এবং জিটিআইএনগুলি খুচরা ক্ষেত্রে ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টে বিপ্লব ঘটিয়েছে, রেস্তোঁরা শিল্পে তাদের সরাসরি প্রয়োগ রেস্তোঁরা তালিকার অনন্য প্রকৃতি এবং খাদ্য প্রস্তুতির জটিলতার কারণে কম সোজা। রেস্তোঁরাগুলি পচনশীল পণ্য, বাল্ক উপাদান এবং খাবারগুলি নিয়ে কাজ করে যা একাধিক উপাদানকে একত্রিত করে, এসকেইউ এবং জিটিআইএনগুলির স্থির এবং পণ্য-নির্দিষ্ট প্রকৃতিকে প্রতিদিনের ক্রিয়াকলাপের জন্য অযৌক্তিক করে তোলে।
রেস্তোঁরাগুলিতে ঐতিহ্যবাহী এসকেইউ এবং জিটিআইএনগুলির সীমাবদ্ধতাগুলি স্বীকৃতি দিয়ে, Do Your Orderর রেস্তোঁরা-কেন্দ্রিক ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টের মতো সিস্টেমগুলি তৈরি করা হয়েছে। এই উদ্ভাবনী সিস্টেমটি বিক্রি হওয়া প্রতিটি পণ্যের সাথে সরাসরি বিক্রি হওয়া পণ্যগুলির ব্যয় (সিওজিএস) এবং উপাদানগুলি সংযুক্ত করে, রেস্তোঁরাগুলিকে স্টকআউটগুলি এড়াতে, পণ্যের মার্জিন বুঝতে এবং মেনু পরিকল্পনা এবং মূল্য কৌশল সম্পর্কে অবহিত সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম করে। এটি রেস্তোঁরা শিল্পের গতিশীল এবং দ্রুত গতির পরিবেশের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টের জন্য একটি ব্যবহারিক এবং দক্ষ সমাধান সরবরাহ করে।
Do Your Orderর সিস্টেম উপাদানগুলির ব্যবহারের রিয়েল-টাইম অন্তর্দৃষ্টি সরবরাহ করে, ভবিষ্যতের ইনভেন্টরি প্রয়োজনীয়তার পূর্বাভাস দিয়ে এবং প্রতিটি ডিশের সাথে সিওজিএসকে সরাসরি সংযুক্ত করে রেস্তোঁরা অপারেশনগুলিকে উন্নত করে। এটি রেস্তোঁরাগুলিকে সর্বোত্তম ইনভেন্টরি স্তর বজায় রাখতে, স্টকআউট দ্বারা সৃষ্ট অপারেশনাল ব্যাঘাতগুলি এড়াতে এবং প্রতিটি মেনু আইটেমের লাভজনকতা সম্পর্কে একটি স্পষ্ট ধারণা অর্জন করতে দেয়। ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টকে স্ট্রিমলাইন করে এবং পণ্যের মার্জিনে কার্যকর ডেটা সরবরাহ করে, রেস্তোঁরাগুলি কৌশলগত সিদ্ধান্ত নিতে পারে যা তাদের দক্ষতা এবং লাভজনকতা বাড়ায়।
আতিথেয়তার ব্যস্ত জগতে, ব্যস্ত বার এবং আরামদায়ক ক্যাফে থেকে গুরমেট রেস্তোঁরা এবং অন-দ্য-গো ফুড ট্রাক পর্যন্ত, সঠিক পয়েন্ট অফ সেল (পিওএস) সিস্টেমটি কেবল একটি সরঞ্জাম নয় - এটি ব্যবসায়িক ক্রিয়াকলাপগুলির হৃদস্পন্দন। আতিথেয়তা শিল্পের জন্য কোনও পি
Do Your Orderতে, আমরা 2024 সালে রেস্তোঁরা এবং আতিথেয়তা ব্যবসায়ের জন্য পিসিআই সম্মতির সর্বাধিক গুরুত্ব বুঝতে পারি। ক্রেডিট কার্ড লেনদেনের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা কেবল নিয়মকানুন মেনে চলা নয়; এটি আপনার গ্রাহকদের আস্থা তৈরি এবং বজায় রাখা, জালিয়াতি
রেস্তোঁরা এবং আতিথেয়তা শিল্পের বিকশিত ল্যান্ডস্কেপে, অ্যাপল পে এবং গুগল পে এর মতো আধুনিক পেমেন্ট প্রযুক্তি গ্রহণ ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠছে। এই যোগাযোগহীন অর্থ প্রদানের পদ্ধতিগুলি দ্রুত এবং নিরাপদ লেনদেনের জন্য ভোক্তাদের পছন্দগুলির সাথে প
রেস্টুরেন্ট এবং আতিথেয়তা শিল্পের দ্রুতগতির জগতে, পেমেন্ট প্রসেসিংয়ের পছন্দটি অপারেশনাল দক্ষতা এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি স্তর উভয়কেই উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে। যদিও অটোমেটেড ক্লিয়ারিং হাউস (এসিএইচ) পেমেন্টগুলি ১৯ 1970০ এর দশক থেকে মার্কিন আ
আতিথেয়তা শিল্প, আমেরিকান অর্থনীতির একটি প্রাণবন্ত ভিত্তি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ন্যূনতম মজুরি আইন এর ওঠানামা গতিশীলতা দ্বারা গভীরভাবে প্রভাবিত হয়। রেস্তোঁরা মালিক এবং অপারেটররা মুদ্রাস্ফীতি, ক্রমবর্ধমান অপারেশনাল ব্যয় এবং
