Brexit-Auswirkungen: Italienische Restaurants in London haben Schwierigkeiten, Personal zu finden
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In den belebten Straßen Londons ist der Duft der authentischen italienischen Küche seit langem ein Grundnahrungsmittel der pulsierenden kulinarischen Szene. Vom rustikalen Charme des Ciao Bella bis zur mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Eleganz der Locanda Locatelli haben sich italienische Restaurants in das Gefüge der Stadt eingewoben. Rachel Keenan beleuchtet die tiefgreifenden Herausforderungen, mit denen italienische Restaurants nach dem Brexit konfrontiert sind.
Emanuela Reccia, eine erfahrene Kellnerin im Ciao Bella, verkörpert den Kampf von Tausenden von Italienern, die London zu ihrer Heimat gemacht haben. Gezwungen, sich der harten Realität der neuen Visabestimmungen zu stellen, befindet sich Reccia an einem Scheideweg, hin- und hergerissen zwischen ihrer Liebe zu London und den wirtschaftlichen Zwängen, die sie zurück nach Europa treiben. Die jüngste Anhebung der Mindestgehaltsschwelle für qualifizierte Arbeitsvisa hat vielen Restaurantangestellten einen verheerenden Schlag versetzt und eine bereits schlimme Situation noch verschärft.
Für Patrizia Pollano, Inhaberin von Ciao Bella, und Plaxy Locatelli, Inhaberin der Locanda Locatelli, sind die Herausforderungen spürbar. Mit jahrzehntelanger Erfahrung erleben diese Urgesteine der italienischen Restaurantszene Londons einen Massenexodus italienischer Mitarbeiter und hinterlassen eine Lücke, die das Wesen ihrer Lokale bedroht. Während Pollano den Mangel an italienischen Köchen und Kellnern beklagt, unterstreicht sie, wie wichtig es ist, die authentische italienische Atmosphäre zu bewahren, die die Gäste erwarten.
Doch inmitten der Düsternis gibt es einen Hoffnungsschimmer. Pollanos Entscheidung, höhere Löhne anzubieten, um ihre Mitarbeiter zu halten, spricht für eine Widerstandsfähigkeit, die aus der Not geboren wurde. In ähnlicher Weise spiegelt Locatellis Beharren auf der Wahrung der Integrität der kulinarischen Identität ihres Restaurants ein Engagement für Exzellenz wider, das Grenzen überwindet.
Im Angesicht von Widrigkeiten erweist sich Innovation als Leuchtfeuer für Londons italienische Restaurants. Durch den Einsatz von Technologie und Investitionen in Schulungsprogramme können diese Einrichtungen ihr bestehendes Personal stärken und sich an die sich verändernde Landschaft des Gastgewerbes anpassen. Plattformen wie DOYO bieten eine Rettungsleine, die den Betrieb rationalisiert und die Effizienz in einem zunehmend wettbewerbsintensiven Markt steigert.
Letztendlich dient die Notlage italienischer Restaurants in London als eindringliche Erinnerung an die menschlichen Kosten politischer Entscheidungen. Während der Brexit die kulturelle und wirtschaftliche Landschaft des Vereinigten Königreichs umgestaltet, obliegt es den politischen Entscheidungsträgern und Branchenführern, die Ursachen der Krise anzugehen und einen Weg nach vorne zu finden, der den reichen Teppich des kulinarischen Erbes Londons bewahrt.
In den Worten von Plaxy Locatelli: "Das ist katastrophal für die Branche." Doch angesichts der Widrigkeiten bleibt die Hoffnung, dass Londons italienische Restaurants stärker, widerstandsfähiger und geeinter als je zuvor daraus hervorgehen werden.
Im Zuge der beispiellosen Herausforderungen, mit denen das Gastgewerbe konfrontiert ist, entwickeln sich innovative Lösungen wie DOYO zu Hoffnungsträgern für Unternehmen, die sich in einer sich schnell verändernden Landschaft anpassen und erfolgreich sein wollen. Da italienische Restaurants in London mit Personalmangel aufgrund der Post-Brexit-Vorschriften und der wirtschaftlichen Unsicherheit zu kämpfen haben, war der Bedarf an Produktivitätssteigerung und optimierten Abläufen noch nie so dringend wie heute. So kann DOYO Gastgewerbebetriebe wie diese transformieren und sie in die Lage versetzen, Hindernisse zu überwinden und die Kundenzufriedenheit zu verbessern:
Optimiertes Auftragsmanagement: Mit der Plattform von DOYO wird das Auftragsmanagement mühelos. Durch die Möglichkeit, QR-Codes an Tischen schnell zu scannen und Bestellungen direkt an das Kitchen Display System (KDS) zu senden, entfallen manuelle Eingaben und papierbasierte Prozesse. Das reduziert nicht nur Wartezeiten und Bestellfehler, sondern ist auch besonders für weniger erfahrene Mitarbeiter von Vorteil.
Effizientes Servicemanagement: Das farbcodierte System von DOYO priorisiert die Tische und ermöglicht es den Kellnern, einen zeitnahen und aufmerksamen Service zu bieten. Durch die Verfolgung von Tischfertigstellungsprozentsätzen und die Optimierung der Personaleinsatzplanung sorgt DOYO für ein effizientes Servicemanagement und verbessert letztendlich das gesamte kulinarische Erlebnis für die Kunden.
Synchronisierte Küchenkoordination: DOYO erleichtert die synchronisierte Koordination zwischen den Küchenabteilungen, minimiert die Wartezeiten für Lebensmittel und steigert die Gesamteffizienz. Köche können fertige Bestellungen markieren und die Kellner für eine sofortige Abholung und Lieferung benachrichtigen, um so eine nahtlose Lieferung von Speisen zu gewährleisten und Engpässe in der Küche zu reduzieren.
Echtzeit-Analysen: Die Echtzeit-Analysen von DOYO bieten unschätzbare Einblicke in die betriebliche Effizienz, das Bestandsmanagement und die leistungsstarken Mitarbeiter und Abteilungen. Indem DOYO Unternehmen in die Lage versetzt, datengesteuerte Entscheidungen zu treffen, maximiert DOYO die Rentabilität und hilft, den Betrieb für langfristigen Erfolg zu optimieren.
Erhöhte Kundenzufriedenheit: Durch personalisierte Erlebnisse und digitale Menüs, die in 22 Sprachen verfügbar sind, steigert DOYO die Kundenzufriedenheit und sorgt für ein nahtloses kulinarisches Erlebnis. Kunden können ganz einfach Mahlzeiten finden und bestellen, die ihrem Geschmack und ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen, und gleichzeitig den Komfort der Selbstbestellung und Zahlung genießen.
Mit seiner schnellen Einrichtung, nahtlosen Integration und umfassenden Schulungen und Support bietet DOYO Unternehmen einen entscheidenden Vorteil auf dem heutigen wettbewerbsintensiven Markt. Durch den Einsatz von Technologie und die Nutzung ihrer innovativen Funktionen können italienische Restaurants in London nicht nur die Herausforderungen des Personalmangels meistern, sondern auch ihren Betrieb verbessern und die Rentabilität maximieren. Da sich das Gastgewerbe ständig weiterentwickelt, werden Lösungen wie DOYO eine entscheidende Rolle dabei spielen, den Erfolg voranzutreiben und eine glänzende Zukunft für Unternehmen weltweit zu sichern.