Sostenibilidad
Abordar las prácticas de sostenibilidad y los enfoques ecológicos en la hostelería.
8 minutos leerRevolucionando los productos del mar: un llamado a la sostenibilidad en la industria de los restaurantes
En una nueva y convincente serie, profundiza en el impacto significativo que la elección de una variedad más amplia de mariscos puede tener tanto en la sostenibilidad ambiental como en la salud pública,
6 minutos leerEl papel de los restaurantes y comensales en la lucha contra el cambio climático en medio del aumento de la actividad de los combustibles fósiles
En un reciente informe alarmante, se ha revelado que los productores
9 minutos leerAbrazando la ola flexitariana: cómo los restaurantes se están adaptando a una tendencia basada en plantas
En un artículo reciente de Aliya Uteuova de The Guardian, se ha destacado un estudio pionero publicado en la revista Science A
Gastronomía verde: cómo las plantas de interior elevan la experiencia del restaurante y la hospitalidad
En el competitivo mundo de la gastronomía, crear un ambiente único y acogedor es tan crucial como servir buena comida. Si bien muchos propietarios de restaurantes y cafeterías se centran en el diseño de interiores y los muebles para atraer a los
Los peligros ocultos de las alergias alimentarias en los restaurantes: un problema de salud que no podemos ignorar
En el bullicioso mundo de las delicias culinarias, donde cada bocado promete un viaje de sabor, la sombra de las alergias alimentarias se cierne sobre ellos, lo que supone un importante riesgo para la salud de los comensales desprevenidos. Las ale
La crisis climática se profundiza: un llamado a la acción para la industria de restaurantes
En los últimos meses, una serie de informes alarmantes han pintado un panorama sombrío de la escalada de la crisis climática. The Guardian ha destacado varios problemas críticos, incluido el febrero más cálido registrado, el posible colapso del si
Revolucionando los restaurantes: una reducción del 60% en las emisiones de CO2 allana el camino para la excelencia ambiental con Do Your Order
En un mundo en el que la conciencia medioambiental está a la vanguardia de las preocupaciones sociales, las empresas buscan constantemente formas innovadoras de reducir su huella de carbono. Uno de esos pioneros es Do Your Order, una plataforma de
Restaurantes y cambio climático: cómo la industria alimentaria puede reducir la huella de carbono
Los restaurantes son centros esenciales de nuestra vida cotidiana. Nos proporcionan deliciosas opciones de comida y un lugar para reuniones sociales. Sin embargo, el impacto ambiental de la industria de restaurantes va más allá de los platos y taz