¿Qué factores contribuyen al éxito de un restaurante?
No hay receta para un negocio de restaurante exitoso, a diferencia de un caldero de deliciosa salsa cocinado a fuego lento y a fuego lento cocinado a la perfección. Y esto nos lleva a nuestro primer punto: no hay reglas estrictas para administrar un restaurante exitoso; Cada uno tiene su propio viaje. Sin embargo, algunas métricas clave permanecen constantes, como la observación aguda y el análisis cuidadoso del negocio, que pueden ayudarlo a identificar las características de un buen restaurante. Entonces, sin más preámbulos, profundicemos en esta guía que lo ayuda a comprender qué contribuye a que un negocio de restaurantes tenga éxito:
Elementos clave que hacen que un negocio de restauración sea exitoso
Miembros del personal felices
Para administrar un restaurante exitoso y que funcione bien, debe garantizar la felicidad y la satisfacción de las personas que trabajan allí. Cuando los empleados no están satisfechos con sus trabajos, se refleja en su trabajo, por lo que es uno de los atributos cruciales de un buen restaurante trabajar hacia la satisfacción de los empleados y no solo la satisfacción del cliente. Así que aquí hay algunos factores clave que lo ayudan a retener al mejor personal para su restaurante:
Salario competitivo, beneficios y tiempo libre
Los restaurantes funcionan con márgenes estrechos, pero se espera que paguen al personal un salario competitivo junto con otros beneficios y tiempo libre. La voluntad de invertir más dinero en los empleados eventualmente muestra una mayor retención y satisfacción del personal, ya que sus necesidades básicas se satisfacen fácilmente. Puede cambiar las cosas por sí mismo después de ofrecer los mejores paquetes de beneficios a sus empleados.
Ambiente comunicativo y de apoyo
Lo que destaca para cada empleado al elegir un lugar de trabajo es el entorno de ese lugar de trabajo. Un ambiente de trabajo positivo y de apoyo es de gran ayuda para los empleados. Aquí es donde entra en juego su humanidad y compasión hacia sus empleados; Trate de ser flexible cuando su negocio lo permita para usted. Manténgalos lo suficientemente animados como para que se defiendan en el trabajo. Programe reuniones individuales con sus miembros del personal, aprenda sobre sus objetivos profesionales y demuéstreles que se preocupa por ellos como personas y no solo como empleados.
Involucre a su personal en las decisiones comerciales
La necesidad más innata de las personas es sentirse visto, escuchado y valorado, y los empleados no son una excepción. Si encuentra algún problema con el funcionamiento de su restaurante, puede ser muy efectivo preguntar a su personal; Después de todo, ellos son los que cuidan de su negocio cuando usted no está cerca. Pueden proponer ideas, ideas y sugerencias excelentes y absolutamente útiles para administrar un restaurante exitoso.
También es importante ser transparente con su equipo cuando se trata de sus libros y darles la libertad de colaborar para hacer que su restaurante sea un poco mejor cada día.
Tratar al personal con respeto
Aunque no se puede negar que cada negocio funciona según ciertas dinámicas y jerarquías de poder, tratar a las personas con respeto va para todos. Los empleados de todos los niveles merecen ser tratados con respeto. Siga la regla básica de castigar en privado, alabar públicamente y alabar más a menudo. Cuanto más agradecido se sienta su personal, mejor se desempeñará.
Buena comprensión del negocio de los restaurantes
Muchos restaurantes abren cada año y cierran sin sostenerse ni siquiera durante un año. Estos cierres ocurren principalmente debido a la falta de comprensión de las empresas. Los restauradores primerizos carecen de perspicacia comercial básica, y cuando saltan a la industria, fracasan miserablemente. Eso sucede porque los negocios de restaurantes parecen lucrativos desde lejos.
La funcionalidad de los restaurantes es igualmente imperativa, y también requiere experiencia y comprensión de la gestión del negocio. Tienes que conocer lo básico y ser bueno con los números, comparando los costos de los alimentos, los costos laborales, los márgenes brutos y las ganancias. Si recién está comenzando sin ninguna experiencia previa, investigue a fondo antes de comenzar a abrir una nueva tienda. A veces, tomar estas pequeñas decisiones puede ser fundamental para su negocio de restaurante y desempeñar un papel vital en su éxito. En pocas palabras, tener una comprensión clara de los negocios y sus operaciones.
Planificación inteligente de menús
Solo una planificación precisa del menú puede hacer maravillas para su restaurante; Un menú inteligentemente diseñado correctamente diseñado puede llamar la atención de los clientes sobre los artículos de alta rentabilidad, lo que eventualmente puede aumentar las ventas. Eso es lo que un menú bien diseñado hace por ti. Cuando se mira cuidadosamente, un restaurante exitoso hace un esfuerzo adicional para diseñar un menú adecuadamente planificado, esto es lo que distingue a estos restaurantes.
Marketing correcto
Abrir un restaurante es solo el comienzo; Lo que lo mantiene funcionando es el buen marketing; Después de todo, así es como la gente llegará a conocer su restaurante. En esta era digital, puede llegar fácilmente a sus clientes potenciales a través de las redes sociales. Publique anuncios en redes sociales para su restaurante; experimentar con diferentes plataformas, ya que cada plataforma atiende a un público diferente; y vea qué funciona mejor para usted.
El correo electrónico es otro canal poderoso para el marketing. Mantenga a sus clientes existentes informados sobre descuentos o programas de lealtad a través de correos electrónicos. De esa manera, puede lanzarlos para que lo visiten nuevamente, y también podría difundir las noticias de las ofertas.
Ubicación correcta
La ubicación de su nuevo restaurante establece el tono para todas las demás cosas por venir. La ubicación decidirá a qué tipo de público servirá, a qué les servirá y cuánto puede cobrarles por eso. La ubicación será un factor decisivo para muchas cosas.
Si observa la proporción de éxito de cualquier punto de venta de franquicia, puede decir cómo difiere solo con la ubicación, a pesar de tener la misma comida, la misma hospitalidad y el mismo personal capacitado. Un restaurante ubicado en un área popular está obligado a ver más visitantes que uno que se encuentra en un área remota. Técnicamente, primero debe determinar qué concepto desea para su restaurante y cuál es su público objetivo antes de determinar la ubicación de su restaurante.
Experiencia del huésped
Los clientes se sienten atraídos por un gran servicio; Es básicamente un atributo inherente de un negocio de restaurantes exitoso. Además, el servicio al cliente en general se suma a toda la experiencia del cliente que también constituye la cortesía y la amabilidad del personal, la rapidez con la que el personal sirve la comida, los precios de los platos, el ambiente del restaurante, etc. Qué tan bien su personal se relaciona con los clientes establece el tono para el tipo de tratamiento que están a punto de recibir. Cómo se sienten los clientes cuando entran en un restaurante y cómo son tratados deja una impresión duradera en sus mentes. A pesar de tener una excelente comida, si de alguna manera no tratas bien a tus clientes, seguramente nunca volverás a verlos visitarte en el futuro.
Participación del propietario
La participación del propietario es lo que generalmente se pasa por alto en la gestión de un restaurante exitoso. El personal de administración del restaurante puede hacer todo lo posible, pero la participación del propietario lleva todo a un nivel superior. El solo hecho de pasar por alto las operaciones puede darle una idea de qué tan bien van las cosas en su restaurante. De hecho, en estos días, los restauradores están utilizando análisis móviles para realizar un seguimiento de su negocio de restaurantes. Con eso, no tendrá que estar físicamente presente en el restaurante para monitorear las ventas, la afluencia total y todo lo demás sobre su restaurante. Busque un software confiable y obtenga un control completo sobre su restaurante.
En conclusión
Muchos aspectos juegan un papel diferente en la operación de un restaurante rentable. Se trata de crear un plan de negocios completo, contratar y retener a las personas adecuadas para el trabajo y comprender el dinero. Todo esto, combinado con una ejecución adecuada, definitivamente hará que su restaurante tenga éxito en los próximos años.