Cómo agregar COGS (costo de bienes vendidos) a los productos

Esta guía es para propietarios, administradores o gerentes de restaurantes. Antes de ejecutar un informe de transacciones, debe abrir un nuevo restaurante, agregar un elemento del menú del restaurante e incorporar a sus empleados

Para agregar COGS a tus productos en Haz tu pedido, sigue estos pasos:

Paso 1: Acceder a las pantallas de productos

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Paso 2: Agregar datos de COGS

En la pantalla del producto, busque la sección o pestaña COGS y haga clic en ella para comenzar a completar los datos.

Paso 3: Insertar los ingredientes clave

Comience insertando el ingrediente clave utilizado en el plato. Por ejemplo, si tiene un plato de pasta, inserte "Pasta".

Paso 4: Elegir la unidad de medida

Decide la unidad de medida utilizada para comprar el ingrediente. Por lo general, se trata de kilogramos (Kg) o libras (Lb). Elija la unidad adecuada.

Paso 5: Determinar el consumo de ingredientes

Especifique qué cantidad del ingrediente se consume en ese plato específico. Por ejemplo, si vas a agregar pasta, puedes usar gramos (g) como unidad de medida para el consumo.

Paso 6: Agregar COGS para diferentes formatos o extras

Si su plato tiene diferentes formatos o extras opcionales que afectan su costo, también puede agregar datos de COGS para esas variaciones. Esto es particularmente útil para platos con ingredientes o materias primas caras.

Paso 7: Envío de cambios

Una vez que haya ingresado todos los datos COGS necesarios para el producto, envíe los cambios. Esta acción guarda la información de COGS para ese elemento de menú específico.

Paso 8: Duplicación de productos (opcional)

Si tiene otro producto que comparte datos de COGS similares, puede ahorrar tiempo duplicando el producto y luego editando el COGS para el segundo. Esto evita que se introduzcan los mismos datos de COGS repetidamente.

Principales ventajas de usar COGS:

Ajuste de precios:

Con los datos del COGS en su lugar, puede ajustar fácilmente los precios de los ingredientes clave. Cuando realice cambios, los precios de todos los productos que utilicen esos ingredientes se ajustarán en tiempo real. Esto garantiza que mantenga el control de sus costos reales de material en varios elementos del menú.

Monitoreo de inventario:

El COGS le permite ejecutar informes periódicos sobre su inventario y controlar las "existencias consumidas". Esto le ayuda a evitar el desabastecimiento de productos y garantiza que tenga los ingredientes adecuados a mano para satisfacer la demanda de los clientes.