レストランの成功に寄与する要因は何ですか?

Doyo - DoYourOrder レストランの成功に寄与する要因は何ですか?

完璧に調理されたおいしい肉汁のゆっくりと調理された煮込んだ大釜とは異なり、成功したレストランビジネスのレシピはありません。そして、これは私たちの最初のポイントに私たちをもたらします:成功したレストランを運営するための厳格なルールはありません。誰もが自分の旅を持っています。しかし、ビジネスの鋭い観察や慎重な分析など、いくつかの重要な指標は一定であり、良いレストランの特徴を特定するのに役立ちます。それで、これ以上面倒なことはせずに、レストランビジネスの成功に貢献するものを理解するのに役立つこのガイドに飛び込みましょう:


レストランビジネスを成功させるための重要な要素


  • 幸せなスタッフ

成功し、うまく機能するレストランを経営するためには、そこで働く人々の幸せと満足を確保する必要があります。従業員が自分の仕事に満足していないとき、それは彼らの仕事に反映されるので、顧客満足だけでなく、従業員満足に向けて取り組むことは良いレストランの重要な属性の一つです。だからここにあなたがあなたのレストランのために最高のスタッフを維持するのを助けるいくつかの重要な要素があります:


  1. 競争力のある給与、福利厚生、休暇

レストランは薄いマージンで運営されていますが、他の福利厚生や休暇とともにスタッフに競争力のある賃金を支払うことが期待されています。従業員により多くのお金を投資する意欲は、基本的なニーズが簡単に満たされるため、最終的には定着率とスタッフの満足度の向上を示しています。従業員に最高の福利厚生パッケージを提供した後、自分で物事を好転させることができます。


  1. コミュニケーションと支援の環境

職場を選ぶ際に社員一人ひとりが印象に残っているのは、その職場の環境です。前向きで協力的な職場環境は、従業員にとって大いに役立ちます。ここで、従業員に対する人間性と思いやりの出番です。あなたのビジネスがあなたのためにそれを許すとき、柔軟であるようにしてください。彼らが仕事で自分自身のために立ち上がるように十分に彼らを励ましてください。スタッフとの1対1のミーティングをスケジュールし、彼らの専門的な目標について学び、従業員だけでなく人として彼らを気にかけていることを彼らに示します。


  1. ビジネス上の意思決定にスタッフを関与させる

見られ、聞かれ、評価されていると感じることは人々の最も生来の必要性であり、従業員も例外ではありません。レストランの運営で問題が発生した場合は、スタッフに尋ねるのが非常に効果的です。結局のところ、彼らはあなたが周りにいないときにあなたのビジネスの世話をするものです。彼らは、成功したレストランを運営するための優れた、絶対に有用なアイデア、洞察、提案を思い付くことができます。

また、あなたの本に関してはあなたのチームと透明性を持ち、あなたのレストランを毎日少し良くするために協力する自由を与えることも重要です。


  1. スタッフを尊重して扱う

すべてのビジネスが特定の権力のダイナミクスと階層に従って機能することは否定できませんが、人々を尊重して扱うことはすべての人に適用されます。あらゆるレベルの従業員は敬意を持って扱われるに値します。個人的に罰し、公に賞賛し、より頻繁に賞賛するという基本的なルールに従ってください。スタッフに感謝の気持ちが高ければ高いほど、パフォーマンスは向上します。


  • 飲食業の理解

多くのレストランは毎年オープンし、1年も維持されずに閉店します。これらのシャットダウンは、主にビジネスの理解が不足しているために発生します。初めてのレストラン経営者は基本的なビジネスの洞察力を欠いており、業界に飛び込むと惨めに失敗します。これは、レストランビジネスが遠くから儲かるように見えるために起こります。


レストランの機能も同様に不可欠であり、ビジネス管理の経験と理解も必要です。基本を知り、食費、人件費、粗利益、利益を比較して、数字に精通している必要があります。事前の経験がない状態で始めたばかりの場合は、新しいアウトレットを開く前に徹底的な調査を行ってください。時には、これらの小さな決定を下すことは、あなたのレストランビジネスにとって極めて重要であり、その成功に重要な役割を果たすことができます。一言で言えば、ビジネスとその運営を明確に理解してください。


  • スマートメニュー計画

正確なメニュー計画だけで、レストランに驚異的な効果をもたらします。適切に設計されたスマートに設計されたメニューは、高収益のアイテムに顧客の注意を引くことができ、最終的には売り上げを伸ばすことができます。それがうまく設計されたメニューがあなたのためにすることです。注意深く見ると、成功したレストランは適切に計画されたメニューを設計するために余分な努力をします、これはこれらのレストランを際立たせるものです。


  • 適切なマーケティング

レストランを開くことはほんの始まりに過ぎません。それを実行し続けるのは良いマーケティングです。結局のところ、それは人々があなたのレストランについて知るようになる方法です。このデジタル時代では、ソーシャルメディアを通じて潜在的な顧客に簡単にリーチできます。あなたのレストランのためのソーシャルメディア広告を実行します。すべてのプラットフォームが異なるオーディエンスに対応しているため、さまざまなプラットフォームを試してください。そして、あなたに最適なものを見つけてください。

電子メールは、マーケティングのためのもう一つの強力なチャネルです。既存の顧客に割引やロイヤルティプログラムについてメールで通知します。そうすれば、あなたは彼らに再びあなたを訪問するように売り込むことができます、そしてあなたはオファーのニュースを広めるかもしれません。


  • 適切なロケーション

あなたの新しいレストランの場所は、他のすべてのもののトーンを設定します。場所は、あなたがどのような種類の公衆にサービスを提供するか、あなたが彼らに何を提供するか、そしてあなたがそのために彼らにいくら請求できるかを決定します。場所は多くのことの決定要因になります。

フランチャイズ店の成功率を見ると、同じ料理、同じおもてなし、同じ訓練を受けたスタッフがいるにもかかわらず、場所だけでどのように異なるかがわかります。人気のあるエリアにあるレストランは、遠隔地にあるレストランよりも多くの訪問者を見ることになります。技術的には、レストランの場所を決定する前に、まずレストランに必要なコンセプトとターゲットオーディエンスを決定する必要があります。


  • ゲスト体験談

顧客は素晴らしいサービスに魅了されています。それは基本的に成功したレストランビジネスの固有の属性です。さらに、全体的なカスタマーサービスは、スタッフの礼儀正しさと有用性、スタッフが食事を提供する速さ、料理の価格、レストランの雰囲気などを構成する顧客体験全体になります。あなたのスタッフが顧客とどれだけうまく関わっているかは、彼らが受けようとしている治療の種類のトーンを設定します。顧客がレストランに入ったときにどのように感じ、どのように扱われるかは、彼らの心に永続的な印象を残します。素晴らしい料理を持っているにもかかわらず、どういうわけかあなたの顧客をうまく扱うことに失敗した場合、あなたは間違いなく彼らが将来あなたを二度と訪問するのを見ることはありません。


  • オーナーの関与

オーナーの関与は、成功したレストランを運営する上で通常見過ごされているものです。レストランの経営スタッフは最善を尽くすかもしれませんが、オーナーの関与はすべてを一段と高めます。操作を見落とすだけで、レストランで物事がどれだけうまくいっているかを知ることができます。実際、最近、レストラン経営者はモバイル分析を使用してレストランビジネスを追跡しています。これにより、売上、総フットフォール、およびレストランに関するその他すべてを監視するために、レストランに物理的に存在する必要がなくなります。信頼できるソフトウェアを探して、レストランを完全に制御してください。


結論として

収益性の高いレストランを運営する上で、多くの側面が異なる役割を果たします。それはすべて、徹底的な事業計画を作成し、仕事に適した人材を雇用して維持し、お金を理解することです。これらすべては、適切な実行と相まって、間違いなくあなたのレストランを今後何年にもわたって成功させるでしょう。

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