레스토랑 혁신: CO2 배출량 60% 감소로 Do Your Order를 통한 환경 우수성을 위한 길이 열림

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환경 의식이 사회적 관심사의 최전선에 있는 세상에서 기업은 탄소 발자국을 줄이기 위한 혁신적인 방법을 끊임없이 모색하고 있습니다. 이러한 선구자 중 하나는 레스토랑 운영을 간소화할 뿐만 아니라 기후 변화를 완화하는 데 중추적인 역할을 하는 최첨단 플랫폼인 Do Your Order입니다. 이 혁신적인 솔루션은 식당 소유주가 기존 스마트폰과 태블릿을 활용할 수 있도록 하여 단일 목적 하드웨어의 과도한 생산을 해결합니다.

단일 목적 하드웨어의 환경적 영향

Traditional restaurant POS single pourpose hardware

전통적인 레스토랑 운영은 주문 프린터에서 영수증 기계에 이르기까지 수많은 단일 목적 장치에 의존하는 경우가 많습니다. 이러한 장치의 생산 및 폐기는 전자 폐기물에 크게 기여하여 제조 및 폐기 과정에서 온실 가스를 방출합니다. Do Your Order는 이러한 환경적 문제를 인식하고 이러한 하드웨어의 필요성을 최소화하여 업계를 재편하는 것을 목표로 합니다.

기존 장치의 힘

Do Your Order의 접근 방식은 간단하면서도 획기적입니다 – 식당 소유주와 직원이 이미 보유하고 있는 스마트폰과 태블릿의 기능을 활용합니다. 주문을 받는 전용 하드웨어가 필요하지 않음으로써 플랫폼은 제조 자원을 절약할 뿐만 아니라 전자 폐기물도 줄입니다. 고급 프로세서, 충분한 메모리 및 고품질 디스플레이를 갖춘 최신 스마트폰의 광범위한 기능은 레스토랑 운영을 효율적으로 관리하는 데 이상적인 도구입니다.

영향 정량화: CO2 배출량 감소

외식산업이 환경에 미치는 영향은 이산화탄소 배출에 크게 기여하는 전자 장치의 생산 및 폐기와 밀접한 관련이 있습니다. 보고서에 따르면 웨이터가 일반적으로 사용하는 단일 레스토랑 터미널을 제조하면 약 176파운드(80kg)의 CO2가 배출될 수 있습니다. 또한 전자 POS(Point of Sale) 터치 스크린은 크기에 따라 330에서 661파운드(150에서 300kg)의 CO2 배출량을 줄일 수 있습니다. 환경에 미치는 영향에서 종종 간과되는 개별 고객 영수증조차도 각각 0.0055에서 0.0088 파운드 (2.5-4 그램)의 CO2를 생성하는 것으로 추정됩니다.

일반적인 레스토랑 환경에서 이러한 장치를 광범위하게 사용하는 것을 고려하면 누적된 환경 영향은 상당합니다. Do Your Order의 친환경 접근 방식은 새로운 장치를 생산하는 대신 기존 장치의 용도를 변경하는 데 중점을 두고 있으며, 이러한 배출을 완화할 수 있는 유망한 솔루션을 제시합니다. 플랫폼의 추정에 따르면 이러한 전환은 레스토랑당 연간 CO2 배출량을 최대 60%까지 현저하게 감소시켜 칭찬할 만한 환경 기여로 이어질 수 있습니다.

하드웨어를 넘어서: 종이 없는 패러다임

Do Your Order는 하드웨어 낭비를 줄이는 데 그치지 않습니다. 또한 레스토랑에서 영수증을 처리하는 방식도 변화시킵니다. KDS(Kitchen Display Systems)는 인쇄된 영수증의 필요성을 없애 종이 소비와 낭비를 최소화합니다. 이는 운영 효율성을 향상시킬 뿐만 아니라 지속 가능성에 대한 플랫폼의 약속과도 일치합니다.

효율성 향상을 위한 실시간 협업

환경적 이점 외에도 Do Your Order는 레스토랑 직원 간의 실시간 협업을 촉진합니다. 플랫폼의 KDS를 통해 주방 직원은 웨이터와 고객에게 푸시 알림을 보내 음식이 준비되면 알릴 수 있습니다. 이를 통해 레스토랑 내 커뮤니케이션이 향상될 뿐만 아니라 식사 경험이 간소화되어 불필요한 대기 시간이 줄어듭니다.

레스토랑의 더 친환경적인 미래

지속 가능성에 대한 Do Your Order의 약속은 단순히 레스토랑 운영을 최적화하는 것 이상입니다. 이는 산업을 친환경적이고 효율적인 모델로 변화시키는 것입니다. 이 플랫폼은 기존 장치의 용도를 변경하고, 종이 낭비를 줄이고, 실시간 협업을 촉진함으로써 레스토랑 비즈니스의 더 친환경적인 미래를 향한 책임을 주도하고 있습니다.

기후 변화에 대처하기 위해서는 작은 발걸음 하나하나가 중요합니다. Do Your Order는 레스토랑 경영에 접근하는 방식을 재구상함으로써 고객에게 탁월한 서비스를 제공하면서 환경에 상당한 영향을 미칠 수 있음을 증명합니다. 이는 단순한 기술 혁명이 아닙니다. 이는 책임의 혁명이며, 보다 지속 가능하고 효율적인 레스토랑 산업을 위한 길을 열어줍니다.

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