Voedsel
Onderzoek naar culinaire trends, voedselkwaliteit en menu's in de horeca.
5 minuten lezenInvesteren in Family Dining: de volgende generatie klanten aantrekken
Restaurants erkennen al lang de waarde van catering voor kinderen, in het besef dat een positieve eetervaring tijdens de kindertijd zich kan vertalen in levenslange loyaliteit. Terugkijkend op persoonlijke herinneringen, herinneren velen van ons z
9 minuten lezenDe flexitarische golf omarmen: hoe restaurants zich aanpassen aan een plantaardige trend
In een recent artikel door Aliya Uteuova van de Guardian is een baanbrekende studie gepubliceerd in het tijdschrift Science Ad
20 minuten lezenHoe dragen de verschillende servicemodellen en restauranttypes in de horeca bij aan verschillende niveaus van winstgevendheid en klanttevredenheid?
Restaurants zijn niet alleen plaatsen om de honger te stillen; Het zijn locaties voor ervaringen, sociale bijeenkomsten en culinaire avonturen. Een fundamenteel aspect van de eetervaring is het servicemodel dat door het etablissement wordt gehante
De verborgen gevaren van voedselallergieën in restaurants: een gezondheidsprobleem dat we niet kunnen negeren
In de bruisende wereld van culinaire hoogstandjes, waar elke hap een smaakreis belooft, doemt de schaduw van voedselallergieën groot op, wat aanzienlijke gezondheidsrisico's met zich meebrengt voor nietsvermoedende gasten. Voedselallergieën, vaak
Gastronomische bestemmingen met Michelin-sterren in de VS: een samengestelde gids
In de zoektocht naar culinaire uitmuntendheid zijn Michelin-sterrenrestaurants bakens van gastronomische perfectie. Voortgekomen uit een gids die in 1900 door het autobedrijf Michelin werd gepubliceerd, heeft de Michelingids zijn oorspronkelijke d
Italiaanse restaurants en hun rijke culturele erfgoed
De Italiaanse keuken, met zijn verleidelijke smaken, diverse regionale gerechten en rijke geschiedenis, is onmiskenbaar een van de meest gevierde culinaire tradities ter wereld. Maar wat is het met Italiaans eten dat het zo universeel geliefd maak
De kunst van Washoku: de diepten van de Japanse keuken verkennen
De Japanse keuken, bekend als "washoku", getuigt van een rijk cultureel erfgoed en legt de nadruk op traditie, discipline en een diep respect voor verse ingrediënten. De wortels graven diep in de geschiedenis en zijn door de eeuwen heen geëvolueer
Voorbij de politiek: het gedeelde culinaire erfgoed van Israëli's en Palestijnen
Het Israëlisch-Palestijnse conflict is een van de meest langdurige en gecompliceerde geopolitieke geschillen in de moderne geschiedenis. Veel van de wrijving wordt gevoed door politieke verhalen die de nadruk leggen op verschil en superioriteit. D
Duitse keuken: een weerspiegeling van de rijke cultuur
Duitsland, een land met een geschiedenis die millennia omspant, heeft een keuken die net zo divers en veelzijdig is als zijn verleden. Duits eten, vaak gekenmerkt door zijn stevige en robuuste smaken, is een bewijs van de culturele, historische en