Restaurantprijzen overtreffen voor het eerst sinds medio 2021 de supermarktprijzen

Doyo - DoYourOrder Restaurantprijzen overtreffen voor het eerst de supermarktprijzen

De recente aankondiging van het Bureau of Labor Statistics waarin staat dat de restaurantprijzen sinds medio 2021 de supermarktprijzen op 12-maandsbasis hebben overtroffen, is als ontmoedigend nieuws voor de restaurantindustrie gekomen. Dit nieuws vormt een uitdaging voor de industrie, die hard heeft gewerkt om te herstellen van de dalende verkeersaantallen als gevolg van volatiele economische omstandigheden.


Ceo's van restaurants hebben hun maaltijden aangeprezen als relatieve koopjes in vergelijking met thuis eten. Op basis van gegevens over de consumentenprijsindex is dit echter niet langer het geval. De stijging van de voedselprijzen buitenshuis wordt veroorzaakt door de stijging van de voedselprijzen op scholen, omdat gratis lunchprogramma's die tijdens de Covid-pandemie zijn ingesteld, zijn verlopen. Deze sterke stijging heeft opwaartse druk uitgeoefend op de algemene voedsel-weg-van-huis-index.


Terwijl de prijs van voedsel thuis de afgelopen 12 maanden met 8,4% is gestegen, is deze zelfs met 0,3% gedaald ten opzichte van februari. De prijs van eieren daalde in maart met 10,9% ten opzichte van de voorgaande maand, terwijl de groenten- en fruitindex met 1,3% daalde. Dit geeft aan dat kruideniers hard hebben gewerkt om druk uit te oefenen op voedsel- en drankfabrikanten om de prijzen laag te houden, omdat shoppers te maken hebben met stickerschok.


Sommige leveranciers hebben naar kruideniers geluisterd terwijl hun volume krimpt. Conagra Brands en PepsiCo hebben bijvoorbeeld gezegd dat ze de prijzen dit jaar niet meer zullen verhogen, terwijl McCormick, de eigenaar van Old Bay seasoning, probeert de prijzen te verhogen, maar wordt geconfronteerd met pushback van retailers.


De prijzen van artikelen die door restaurants worden gekocht, zullen naar verwachting de algemene voedsel-weg-van-huis-index tot het vierde kwartaal blijven verstoren. Dit is het perfecte moment voor restaurants om door te gaan met de digitalisering en automatisering van hun werkprocessen om de kosten te verlagen en te voorkomen dat de prijzen voor consumenten stijgen. Door technologie zoals mobiel bestellen en betalen, digitale menu's en keukenautomatisering te implementeren, kunnen restaurants hun activiteiten stroomlijnen en de stijgende prijzen van voedsel compenseren.


Conclusie:

Het nieuws dat de restaurantprijzen sinds medio 2021 de supermarktprijzen op 12-maandsbasis hebben overtroffen, zet de restaurantindustrie onder druk om innovatieve manieren te vinden om de kosten te verlagen en redelijke prijzen voor hun klanten te behouden. Door technologie te implementeren, kunnen restaurants hun activiteiten stroomlijnen en verstoring door stijgende voedselprijzen voorkomen.

Ontdek meer

4 minuten lezen

Strategieën voor een succesvolle opening van het restaurant en continu beheer van klanttevredenheid op hoog niveau

Het openen van een restaurant kan een uitdagende en lonende ervaring zijn. Het succes van een restaurantonderneming hangt echter grotendeels af van hoe goed het wordt beheerd bij de opening en daarna. Een succesvolle grote opening kan een stormloo

Sarah Reynolds
19 apr 2023
3 minuten lezen

Hoe een succesvolle restaurant soft opening te hebben

Een restaurantopening kan een ontmoedigende taak zijn en het is belangrijk dat de opening correct wordt uitgevoerd om het succes van het restaurant te garanderen. Een zachte opening is een manier om restaurantactiviteiten te verfijnen en te defini

Sarah Reynolds
18 apr 2023
6 minuten lezen

Hoe een nieuw restaurant POS en back of the house systeem op te zetten?

Naarmate de foodservice-industrie in een ongekend tempo blijft groeien, wordt de behoefte aan efficiënte en betrouwbare POS- en back-of-the-house-systemen steeds belangrijker. Het opzetten van een nieuw restaurant POS en achterkant van het huis sy

Jennifer Lee
17 apr 2023
3 minuten lezen

Hoe ontwikkel je een menu- en marketingstrategie voor een nieuw restaurant?

Het openen van een gloednieuw restaurant vereist serieuze planning en strategievorming. Twee cruciale elementen van een nieuw restaurant zijn het menu en de marketingstrategie. De meeste liefhebbers van eten kunnen restaurants bezoeken, niet allee

Emily Parker
11 apr 2023
4 minuten lezen

Hoe personeel aan te nemen en op te leiden voor een nieuw restaurant

Dit artikel onderzoekt het proces van het aannemen en trainen van personeel voor een nieuw restaurant. Het doel van dit artikel is om de verschillende methoden en strategieën te verkennen die worden gebruikt om personeel in de restaurantindustrie

David Hernandez
10 apr 2023
4 minuten lezen

Heb ik vergunningen en licenties nodig om een nieuw restaurant te openen?

De voedingsindustrie is een van de meest gereguleerde industrieën ter wereld. Om een restaurant te openen, moeten eigenaren verschillende vergunningen en licenties verkrijgen. Het doel van dit artikel is om een overzicht te geven van de vergunning

Maria Sanchez
08 apr 2023

Klaar om aan de slag te gaan?

Download de app en laten we samen aan je digitale reis beginnen!