Skutki Brexitu: Włoskie restauracje w Londynie mają problemy ze znalezieniem pracowników
Innholdsfortegnelse
Na tętniących życiem ulicach Londynu unosi się aromat autentycznej włoskiej kuchni, która od dawna jest podstawą tętniącej życiem sceny kulinarnej. Od rustykalnego uroku Ciao Bella po wyróżnioną gwiazdką Michelin elegancję Locanda Locatelli, włoskie restauracje wplotły się w tkankę miasta. Rachel Keenan rzuca światło na głębokie wyzwania stojące przed włoskimi restauracjami po Brexicie
Emanuela Reccia, doświadczona kelnerka w Ciao Bella, uosabia zmagania, z którymi zmagają się tysiące Włochów, którzy uczynili Londyn swoim domem. Zmuszona do konfrontacji z brutalną rzeczywistością nowych wymogów wizowych, Reccia znajduje się na rozdrożu, rozdarta między miłością do Londynu a ograniczeniami ekonomicznymi, które zmuszają ją do powrotu do Europy. Niedawne podniesienie minimalnego progu wynagrodzenia dla wiz pracowniczych dla wykwalifikowanych pracowników zadało druzgocący cios wielu pracownikom restauracji, pogarszając i tak już tragiczną sytuację.
Dla Patrizii Pollano, właścicielki Ciao Bella, i Plaxy Locatelli, właścicielki Locanda Locatelli, wyzwania są namacalne. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu między sobą, ci niezłomni na londyńskiej włoskiej scenie gastronomicznej są świadkami masowego exodusu włoskiego personelu, pozostawiając po sobie pustkę, która zagraża samej istocie ich lokali. Pollano ubolewa nad brakiem włoskich szefów kuchni i kelnerów, podkreślając znaczenie zachowania autentycznej włoskiej atmosfery, której oczekują klienci.
Jednak pośród mroku jest iskierka nadziei. Decyzja Pollano, by zaoferować wyższe płace w celu zatrzymania swoich pracowników, świadczy o odporności zrodzonej z konieczności. Podobnie, nacisk Locatelli na zachowanie integralności tożsamości kulinarnej jej restauracji odzwierciedla zaangażowanie w doskonałość, która przekracza granice.
W obliczu przeciwności losu innowacje stają się latarnią morską dla londyńskich włoskich restauracji. Wykorzystując technologię i inwestując w programy szkoleniowe, placówki te mogą wzmocnić pozycję swoich obecnych pracowników i dostosować się do zmieniającego się krajobrazu branży hotelarskiej. Platformy takie jak DOYO oferują koło ratunkowe, usprawniając operacje i zwiększając wydajność na coraz bardziej konkurencyjnym rynku.
Ostatecznie trudna sytuacja włoskich restauracji w Londynie służy jako wyraźne przypomnienie o ludzkich kosztach decyzji politycznych. Ponieważ Brexit zmienia kulturowy i gospodarczy krajobraz Wielkiej Brytanii, na decydentach i liderach branży spoczywa obowiązek zajęcia się podstawowymi przyczynami kryzysu i wytyczenia ścieżki naprzód, która zachowa bogaty gobelin kulinarnego dziedzictwa Londynu.
Cytując Plaxy Locatelli: "To katastrofa dla branży". Jednak w obliczu przeciwności losu pozostaje nadzieja, że londyńskie włoskie restauracje wyjdą z tego silniejsze, bardziej odporne i bardziej zjednoczone niż kiedykolwiek wcześniej.
W obliczu bezprecedensowych wyzwań stojących przed branżą hotelarską, innowacyjne rozwiązania, takie jak DOYO, stają się światłem nadziei dla firm, które starają się dostosować i rozwijać w szybko zmieniającym się krajobrazie. Podczas gdy włoskie restauracje w Londynie zmagają się z niedoborami personelu spowodowanymi regulacjami po Brexicie i niepewnością gospodarczą, potrzeba zwiększenia produktywności i usprawnienia operacji nigdy nie była bardziej nagląca. Oto, w jaki sposób DOYO może przekształcić takie firmy hotelarskie, umożliwiając im pokonywanie przeszkód i zwiększanie zadowolenia klientów:
Usprawnione zarządzanie zamówieniami: Dzięki platformie DOYO zarządzanie zamówieniami staje się łatwe. Dzięki umożliwieniu personelowi szybkiego skanowania kodów QR przy stołach i wysyłania zamówień bezpośrednio do systemu wyświetlania w kuchni (KDS), wyeliminowano potrzebę ręcznego wprowadzania danych i procesów opartych na papierze. Nie tylko skraca to czas oczekiwania i zmniejsza liczbę błędów w zamówieniach, ale także okazuje się szczególnie korzystne dla mniej doświadczonych pracowników.
Efektywne zarządzanie obsługą: System kodowania kolorami DOYO nadaje priorytet stolikom, umożliwiając kelnerom terminową i troskliwą obsługę. Śledząc procenty zapełnienia stolików i optymalizując harmonogram personelu, DOYO zapewnia efektywne zarządzanie obsługą, ostatecznie poprawiając ogólne wrażenia kulinarne klientów.
Zsynchronizowana koordynacja kuchni: DOYO ułatwia zsynchronizowaną koordynację między działami kuchennymi, minimalizując czas oczekiwania na jedzenie i zwiększając ogólną wydajność. Kucharze mogą oznaczać gotowe zamówienia, powiadamiając kelnerów o szybkim odbiorze i dostawie, zapewniając w ten sposób bezproblemową dostawę jedzenia i zmniejszając wąskie gardła w kuchni.
Analityka w czasie rzeczywistym: Analityka DOYO w czasie rzeczywistym oferuje bezcenny wgląd w wydajność operacyjną, zarządzanie zapasami oraz najskuteczniejszy personel i działy. Umożliwiając firmom podejmowanie decyzji opartych na danych, DOYO maksymalizuje rentowność i pomaga zoptymalizować operacje w celu osiągnięcia długoterminowego sukcesu.
Podwyższona satysfakcja klienta: Dzięki spersonalizowanym doświadczeniom i cyfrowym menu dostępnym w 22 językach, DOYO zwiększa satysfakcję klientów i zapewnia bezproblemowe doznania kulinarne. Klienci mogą łatwo znaleźć i zamówić posiłki odpowiadające ich gustom i potrzebom dietetycznym, jednocześnie ciesząc się wygodą samodzielnego zamawiania i płatności.
Dzięki szybkiej konfiguracji, bezproblemowej integracji oraz kompleksowym szkoleniom i wsparciu, DOYO oferuje firmom wyraźną przewagę na dzisiejszym konkurencyjnym rynku. Wykorzystując technologię i jej innowacyjne funkcje, włoskie restauracje w Londynie mogą nie tylko radzić sobie z wyzwaniami związanymi z niedoborem personelu, ale także podnieść poziom swojej działalności i zmaksymalizować rentowność. Ponieważ branża hotelarska wciąż ewoluuje, rozwiązania takie jak DOYO będą odgrywać kluczową rolę w osiąganiu sukcesu i zapewnianiu świetlanej przyszłości firmom na całym świecie.