Estratégias para aliviar as pressões da gestão de um negócio de restauração

Doyo - DoYourOrder Estratégias para aliviar as pressões da gestão de um negócio de restauração

Você está cansado da rotina interminável de administrar um negócio de restaurante? O estresse constante com funcionários e clientes, a baixa lucratividade e a quantidade esmagadora de trabalho fazem com que você sinta que é hora de desistir? Não jogue a toalha ainda. Existem maneiras de aliviar algumas das pressões de administrar um restaurante e colocar seu negócio de volta nos trilhos.


Uma das etapas mais importantes que você pode tomar é delegar tarefas. Como proprietário de um restaurante, você não pode lidar com todos os aspectos do seu negócio sozinho. Contrate funcionários com experiência em diferentes áreas, como frente de casa, back-of-house, marketing e gestão. Confie neles para fazer seu trabalho e confie em sua experiência para ajudar a expandir seu negócio.


Mas encontrar bons funcionários nem sempre é fácil. Muitas pessoas relutam em trabalhar no setor de restaurantes devido aos baixos salários e longas jornadas de trabalho. Para atrair os melhores talentos, considere pagar mais aos seus funcionários. Isso pode parecer contraintuitivo quando os lucros já estão baixos, mas existem maneiras de reduzir seus custos para compensar o aumento da folha de pagamento. Por exemplo, tente minimizar o desperdício mantendo um controle cuidadoso do estoque ereduzindo o tamanho das porções. Você também pode automatizar tarefas manuais para economizar tempo e reduzir os custos de mão de obra.


Uma ótima ferramenta que pode ajudar na automatização de tarefas é o Faça Seu Pedido. Do Yoyour Order é um sistema de pedidos on-line que permite que os clientes façam pedidos diretamente através do seu site ou aplicativo móvel. Isso não apenas economiza tempo para sua equipe, mas também melhora a experiência do cliente, facilitando o pedido e o pagamento.


Outra vantagem paraautomatizar tarefas é usar a tecnologia para agilizar seus processos front-to-back. Isso pode ser feito com soluções de software que ajudam a gerenciar estoque, pedidos e pessoal. A implementação dessas ferramentas pode economizar tempo, reduzir erros e aumentar a eficiência. O melhor de tudo é que muitas dessas tecnologias podem ser implementadas em até 24 horas a um baixo custo para você.


Delegando tarefas, encontrando bons funcionários,reduzindo o desperdício e o trabalho manual e usando ferramentas inovadoras, você pode aliviar um pouco do estresse de administrar um restaurante. Com o tempo e o dinheiro extra  que você economiza, você pode oferecer aos seus funcionários melhores salários e benefícios. Isso ajudará você a atrair e reter os melhores talentos e permitirá que sua equipe assuma o controle durante sua ausência, dando-lhe uma pausa merecida.


Não deixe que os desafios de administrar um negócio de restaurante o derrotem. Com as estratégias certas, você pode transformar seu negócio e torná-lo bem-sucedido. Portanto,  respire fundo, redefina seu foco e prepare-se para levar seu restaurante para o próximo ano.

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Música para um restaurante de sushi

Os restaurantes de sushi são um destino gastronômico popular para aqueles que apreciam os sabores e texturas delicados da culinária japonesa. Embora o foco da experiência seja, sem dúvida, a comida, a música podedesempenhar um papel significativo na melhoria da atmosfera geral de um restaurante de sushi.


Ao selecionar música para um restaurante de sushi, é importante considerar o ambiente que você deseja criar. O objetivo é criar um ambiente descontraído e sofisticadoque permita aos clientes saborear a sua refeição enquanto se sentem transportados para outro mundo. Aqui estão algumas dicas para escolher a música certa:


  1. Considere a música tradicional japonesa

Uma opção é incorporar música tradicional japonesa na playlist. A música tradicional Japanese é rica em história e cultura, e pode adicionar uma sensação de autenticidade à experiência gastronômica. A música koto, por exemplo, é um instrumento de cordas tradicional japonês que tem um som suave e calmante que pode ajudar a criar uma atmosfera calmante.


  1. Incorpore música japonesa contemporânea

Enquanto a música tradicional japonesa pode adicionar um ar de autenticidade à atmosfera, a música japonesa contemporânea pode ajudar a criar um ambiente moderno e sofisticado. Há muitos artistas japoneses talentosos em todo o mundo,como J-pop, jazz e clássico, para citar alguns. Incorporar música japonesa contemporânea também pode atrair clientes mais jovens que podem estar mais familiarizados com a música e apreciar sua vibração moderna.


  1. Escolha Música Instrumental

Outra opção é escolhermúsica instrumental, que pode criar uma atmosfera pacífica e relaxante sem distrair dos sabores da comida. Piano macio, guitarra ou até mesmo um quarteto de cordas podem adicionar um toque elegante à experiência gastronômica.


  1. Mantenha o volume baixo

Seja qual for a música escolhida, é essencial manter o volume baixo. Os restaurantes de sushi devem ser um espaço tranquilo e relaxante, onde os clientes podem se concentrar em suas refeições e conversas. A música deve estar em segundo plano, criando um ambiente sutil sem competir com a conversa.


Em conclusão, a música pode ser um elemento essencial para criar a atmosfera perfeita para um restaurante de sushi. Ao incorporar música japonesa tradicional ou contemporânea, música instrumental e manter o volume baixo, os proprietários de restaurantes podem criar umaexperiência gastronômica relaxante e sofisticada para seus clientes.


Procurando melhorar a experiência gastronômica de sushi de seus clientes? Considere usar o menu digital e as soluções de PDV da Do Your Order para oferecer aos seus clientes a experiência perfeita em seu restaurante.  Entre em contato conosco hoje mesmo para saber mais e começar a elevar a experiência gastronômica de seus clientes.

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Restaurantes e mudanças climáticas: como a indústria de alimentos pode reduzir a pegada de carbono

Os restaurantes são centros essenciais do nosso dia-a-dia. Eles oferecemopções de comida deliciosa e um local para reuniões sociais. No entanto, o impacto ambiental da indústria de restaurantes vai além dos pratos e copos que eles usam. Os restaurantes contribuem significativamente para as emissões de carbono, o que afeta o clima do planeta.


De acordo com a pesquisa, os restaurantes produzem uma média de 145 toneladas métricas de emissões de CO2 por ano. Essa quantidade de emissões de carbono equivale às emissões anuais de cerca de 30 carros. A pegada de carbono de um restaurante é altamente dependente doseu tamanho, localização e número de funcionários. Em comparação, o funcionário médio do escritório gera cerca de 0,5 tonelada métrica de CO2 anualmente, enquanto um funcionário do restaurante produz 7,25 toneladas.


Com o número de restaurantes em todo o mundo, o consumoem nível de emissões de gases de efeito estufa pode ser esmagador. Tornou-se necessário que os donos de restaurantes assumam a responsabilidade e adotem ações sustentáveis para reduzir suas emissões. Aqui estão algumas maneiras pelas quais os restaurantes podem ser mais amigáveis ao clima.


  • - Equipamento de cozimento eficiente em termos energéticos: O uso de equipamentos de cozimento energeticamente eficientes não só economiza energia, mas também reduz a quantidade de dióxido de carbono emitido na atmosfera. Os proprietários de restaurantes devem considerar atualizar suas panelas, gamas, fritadeiras e fritadeiraspara eletrodomésticos energeticamente eficientes.

  • - Energia renovável: Outra maneira de os restaurantes reduzirem suas emissões de carbono é mudando para fontes de energia renováveis. Painéis solares, turbinas eólicas e biocombustíveis são excelentes opções para alimentar instalações de restaurantes, incluindo a cozinha e a iluminação.

  • - Reduzir o desperdício de alimentos: Reduzir o desperdício de alimentos ajuda a  combater as mudanças climáticas, reduzindo a quantidade de metano produzido por alimentos apodrecidos em aterros sanitários. Os restaurantes podem colaborar com bancos de alimentos locais ou centros de compostagem para doar alimentos excedentes ou convertê-los em fertilizantes ricos em nutrientes.

  • - Embalagens sustentáveis: os restaurantes podem incorporar materiais de embalagem sustentáveis,como embalagens compostáveis ou biodegradáveis, nos seus serviços de takeaway e delivery. Isso reduzirá significativamente a quantidade de resíduos plásticos gerados, reduzindo assim as emissões de gases de efeito estufa.

  • - Conservação de água: os proprietários de restaurantes devemeconomizar água instalando torneiras e vasos sanitários de baixo fluxo, reciclando água ou usando água da chuva para regar jardins.

Conclusão

Por mais que os restaurantes desempenhem um papel crucial em nossas vidas diárias, eles também são contribuintes significativos para as mudanças climáticas. A adoção de práticas sustentáveis, como equipamentos de cozinha energeticamente eficientes, fontes de energia renováveis, redução do desperdício de alimentos, uso deembalagens sustentáveis e conservação de água pode ajudar a reduzir a pegada de carbono dos restaurantes. 


Como consumidores, desempenhamos um papel vital na criação de um mundo sustentável, exigindo práticas ecológicas de nossos restaurantes favoritos. Juntos, podemos combater asmudanças climáticas e criar um planeta mais saudável para as gerações futuras.

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