Restorani i klimatske promene: Kako prehrambena industrija može da smanji otisak ugljenika

Doyo - DoYourOrder Restorani i klimatske promene: Smanjenje otiska ugljenika

Restorani su esencijalna čvorišta našeg svakodnevnog života. Oni nam pružaju ukusne opcije hrane i mesto za društvena okupljanja. Međutim, uticaj industrije restorana na životnu sredinu prevazilazi tanjire i šolje koje koriste. Restorani značajno doprinose emisiji ugljenika, što utiče na klimu planete.


Prema istraživanjima, restorani proizvode u proseku 145 metričkih tona emisije CO2 svake godine. Ova količina emisije ugljenika ekvivalentna je godišnjoj emisiji oko 30 automobila. Ugljenični otisak restorana veoma zavisi od njegove veličine, lokacije i broja zaposlenih. Poređenja radi, prosečan kancelarijski službenik godišnje generiše oko 0,5 metričkih tona CO2, dok zaposleni u restoranu proizvodi 7,25 metričkih tona.


Sa brojem restorana širom sveta, nivo potrošnje emisije gasova sa efektom staklene bašte može da bude ogroman. Postalo je neophodno da vlasnici restorana preuzmu odgovornost i usvoje održive akcije za smanjenje njihovih emisija. Evo nekih načina na koje restorani mogu da budu pogodniji za klimu.


  • Energetski efikasna oprema za kuvanje: Upotreba energetski efikasne opreme za kuvanje ne samo da štedi energiju već smanjuje i količinu ugljen-dioksida koji se emituje u atmosferi. Vlasnici restorana bi trebalo da razmisle o nadogradnji svojih tiganja za kuvanje, opsega, prženica i roštilja na energetski efikasne aparate.

  • Obnovljiva energija: Još jedan način na koji restorani mogu da smanje emisiju ugljenika je prelazak na obnovljive izvore energije. Solarni paneli, turbine na vetar i biogoriva su odlične opcije za napajanje restorana, uključujući kuhinju i osvetljenje.

  • Smanjite bacanje hrane: Smanjenje bacanja hrane pomaže u borbi protiv klimatskih promena smanjenjem količine metana proizvedenog truljenjem hrane na deponijama. Restorani mogu da sarađuju sa lokalnim bankama hrane ili centrima za kompostiranje kako bi donirali višak hrane ili je pretvorili u đubriva bogata hranljivim materijama.

  • Održiva ambalaža: Restorani mogu da uključe održive materijale za pakovanje kao što su kompozitni ili biorazgradivi kontejneri u svoje usluge poletanja i isporuke. Time će se značajno smanjiti količina proizvedenog plastičnog otpada, čime će se smanjiti emisija gasova sa efektom staklene bašte.

  • Očuvanje vode: Vlasnici restorana treba da imaju za cilj da štede vodu postavljanjem slavina i toaleta niskog protoka, reciklažnom vodom ili korišćenjem kišnice za zalivanje vrtova.


Zakljuиak

Koliko god restorani igrali presudnu ulogu u našim svakodnevnim životima, oni su takođe značajni doprinosi klimatskim promenama. Usvajanje održivih praksi kao što su energetski efikasna oprema za kuvanje, obnovljivi izvori energije, smanjenje bacanja hrane, korišćenje održive ambalaže i štednja vode mogu pomoći u smanjenju ugljeničnog otiska restorana.


Kao potrošači, igramo vitalnu ulogu u stvaranju održivog sveta zahtevajući ekološke prakse iz naših omiljenih restorana. Zajedno možemo da se borimo protiv klimatskih promena i stvorimo zdraviju planetu za buduće generacije.

Istražite više

3 minuta Proиitao

TOP 5 poS sistema restorana

Postoji nekoliko popularnih POS (prodajnih mesta) sistema za restorane, a neki od najboljih uključuju:

  1. Zdravica: Tost je POS sistem zasnovan na oblaku koji nudi mnoštvo funkcija, uključujući onlajn naručivanje, uprav

Jennifer Lee
09 Maj 2023
3 minuta Proиitao

Muzika za suši restoran

Suši restorani su popularna destinacija za ručavanje za one koji cene nežne ukuse i teksture japanske kuhinje. Iako je fokus iskustva nesumnjivo na hrani, muzika takođe može igrati značajnu ulogu u poboljšanju celokupne atmosfere suši restorana.</

Maria Sanchez
08 Maj 2023
3 minuta Proиitao

Strategije za ublažavanje pritisaka vođenja restorana

Da li ti je dosadilo beskrajno brušenje vođenja restorana? Da li stalni stres kod zaposlenih i klijenata, niska profitabilnost i ogroman broj posla čine da se osećate kao da je vreme da odustanete? Nemoj još da bacaš peškir. Postoje načini da ubla

David Hernandez
07 Maj 2023
3 minuta Proиitao

Relevantnost dana maja za restoranske industrije: Borba za fer radnu praksu i prava radnika

Međunarodni dan radnika ili prvi maj, kao što je opšte poznato, obeležava se svake godine 1. maja širom sveta. Ovog dana obeležava se borba radnika za bolje plate, uslove rada i njihova prava. To je dan koji je postao sinonim za radne pokrete, soc

Sarah Reynolds
01 Maj 2023
4 minuta Proиitao

Načini za smanjenje troškova restorana tokom: Saveti za vlasnike i menadžere

Inflacija može imati značajan uticaj na operativne troškove preduzeća, posebno u restoranskoj industriji. Rastuće cene sastojaka, radne snage i drugih osnovnih potrepština mogu brzo da pojedu profitne marže, što vlasnike restorana i menadžere čini

David Hernandez
21 Apr. 2023
2 minuta Proиitao

7 dizajnerskih saveta kako bi se vaš sok bar ističe

Tokom protekle decenije, industrija sokova proširila je svoje globalno tržište na zapanjujuću vrednost od 9 milijardi dolara. S obzirom na to da žestoka konkurencija konstantno ulazi na tržište, ključno je da razmislite o tome kako vaš sok bar mož

Emily Parker
20 Apr. 2023

Jesi li spreman za poиeжe?

Preuzmite aplikaciju i započnimo vaše digitalno putovanje zajedno!