超越政治:以色列人和巴勒斯坦人共同的烹饪遗产

Doyo - DoYourOrder 超越政治:以色列人和巴勒斯坦人共同的烹饪遗产

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巴以冲突是现代史上最持久、最复杂的地缘政治争端之一。大部分摩擦是由强调差异和优越性的政治叙事推动的。双方领导人的言论往往强调分歧,正如加沙领导人旨在摧毁以色列国家和以色列驻意大利大使德罗尔·埃达尔(Dror Eydar)在意大利国家电视台上宣布的那样,“目标是摧毁加沙。谁威胁犹太人,谁就得死”。

No more war and destructions. All parties should stop this shit

然而,这种说法只会进一步扩大分歧,制造更多的障碍,烧毁桥梁,而不是建造桥梁。多年来目睹的暴力升级就是证明。由于政治领导人未能促进和平与团结,人们可能会问:以色列人和巴勒斯坦人有根本的不同吗?

We are all sons and daughters of the same God

解决这个问题的一种方法是通过两个社区共同的烹饪遗产。人们常说食物是一种通用语言,它跨越文化和界限将人们聚集在一起。在研究以色列人和巴勒斯坦人的传统菜肴时,我们看到了惊人的相似之处,强调他们共同的历史和地理,而不是他们的差异。

True political leaders would not hurt children

以色列和巴勒斯坦美食都深深植根于黎凡特的烹饪传统,包括来自黎巴嫩、叙利亚和约旦的丰富风味。一些深受喜爱的主食包括:

鹰嘴豆泥:

由鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁和大蒜制成的天鹅绒般的涂抹酱。

Hummus

三明治:

由磨碎的鹰嘴豆或蚕豆制成的酥脆的金球或肉饼。

Falaffel

沙威玛:

嫩肉片,通常是鸡肉或羊肉,在垂直吐痰上缓慢烤制。

Shawarma

烤肉 串:

串烧肉,烧烤爱好者的乐趣。

Kebabs

橄榄油、扎塔尔和橄榄:

不可或缺的食材,融入无数菜肴。

塔布勒:

由碾碎小麦、欧芹、西红柿和薄荷制成的清爽沙拉,配以浓郁的橄榄油和柠檬酱。

Tabbouleh

酿葡萄叶:

精致的大米包裹,有时是肉,包裹在葡萄叶中。

巴巴·加努什:

一种源自烤茄子、芝麻酱和少许柠檬的烟熏酱。

这些菜肴受到以色列人和巴勒斯坦人的喜爱,象征着超越政治界限的共同烹饪历史。

从本质上讲,虽然政治和领土争端继续造成裂痕,但对食物的共同热爱令人心酸地提醒人们以色列人和巴勒斯坦人交织在一起的历史和文化。也许,在食物这一通用语言中,存在着通向理解和希望通向持久和平的潜在桥梁。

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