Искате ли да видите тази страница в English?

Как да дигитализираме ресторантьорските операции и да увеличим производителността, маржа на печалбата и удовлетвореността на клиентите

Doyo - DoYourOrder Повишаване на ефективността и печалбата на ресторанта с дигитализация

Производителността в ресторантите е ниска от десетилетия в сравнение с други индустрии като логистичната, производствената или обслужващата индустрия. В по-голямата си част хората продължават да работят по същия начин. Навлизането в индустрията също е доста просто и има много конкуренция! Комбинацията от ниска производителност и високо предлагане води до нисък марж (парите, които собственикът на ресторанта носи у дома). Никоя друга индустрия няма висок процент на фалит като хранително-вкусовата промишленост. "Лош месец" може да бъде достатъчен, за да изтриете една година работа! Можете да увеличите маржовете, като предложите много специално предложение (т.е. тук в Европа перуанската или хавайската храна е доста истерия). Нещо, което конкуренцията все още няма. Това ще ви позволи да начислявате премия. Въпреки това, рано или късно конкуренцията ще навакса и ще намали маржа ви. В крайна сметка ключови хора, работещи в ресторанта, като готвачите, които ви позволяват да направите специалното предложение, ще станат по-скъпи за вас, защото са в по-голямо търсене. Което също ще окаже допълнителен натиск върху маржа на печалбата.

Друг начин за увеличаване на приходите е привличането на повече хора (увеличаване на средната заетост на масите) чрез провеждане на рекламни кампании, които в днешно време са дигитални. Също така, това изисква малко ноу-хау и много работа от собственика на ресторанта, за да се увеличи онлайн присъствието и да се направи приличен профил в Instagram, Facebook или други социални медии. Правенето на подходяща онлайн страница е изключително важно и е ваша отговорност да наблюдавате това и да контролирате. Веднъж направено, Doyo може да ви помогне да създадете повече трафик на страницата си, което увеличава популярността ви, което ще доведе до по-голям брой хора. Също така тази функция се предлага безплатно от нас. Завинаги.

Друг начин за увеличаване на приходите е да се увеличи броят на завръщащите се клиенти. Това също ще ви помогне да стабилизирате потока си от приходи. Страхотното клиентско изживяване може да бъде върнато към следните компоненти:

  • Качеството и вкусът на храната, която приготвяте

  • Времето за изчакване: колкото по-малко, толкова по-добре

  • Менюто: колкото по-добре задава очакванията на клиентите за определено ястие, толкова по-добре

Ние можем да помогнем за намаляване на времето за изчакване на клиентите и да определим техните очаквания, така че те действително да са щастливи да се върнат.

Търсенето на начини за увеличаване на потока от приходи е важно и трудно в същото време. Има по-лесен и бърз начин да спечелите повече пари, за да донесете у дома: спестяване на разходи. По този начин увеличавате маржовете си и прехвърляте част от спестяванията на клиентите си, като предлагате продукт с конкурентни цени или по собствена банкова сметка (в случай, че сте в пазарна ниша).

  • Чрез рационализиране на производствения процес и управлението на инвентара

  • Подобряване на работния процес и автоматизиране на работните процеси

Подобряването на работния процес и автоматизирането на работните процеси се извършва най-вече чрез дигитализация отпред назад на процеса на поръчка. Ако клиентът публикува поръчка, това би премахнало ръчната работа от сервитьора например. От друга страна, даването на възможност на кухнята да координира доставката на храна в целия отдел намалява скъпите разходи на персонала (мениджъри на отдели) и намалява броя на грешките.

Използвайте собствения си TV (Google TV) като KDS (по-евтино и по-голямо)

За подходящи барове или кухни, които не са твърде горещи или влажни, можете да използвате собствения си смарт телевизор като KDS. Като по-добра алтернатива можете да използвате Google / Android TV. В първия случай трябва да отидете в браузъра на вашия смарт телевизор. Отидете на doyourorder.com, кликнете върху вход и влезте с акаунт, принадлежащ на вашата кухня / бар или друг производствен отдел. Освен ако телевизорът ви няма "магическо дистанционно", трябва да инсталирате мишка към телевизора си (в идеалния случай безжично). Това ще ви позволи да взаимодействате по-ефективно с други отдели и сървъри / сервитьори, когато става въпрос за координиране на доставка или маркиране на храната, когато е готова. Малко барове използват малък телевизионен екран като POS!

Разгледайте повече

7 минути чета

Защо ресторантьорите със софтуер за управление на инвентара на храните го правят голям в индустрията

Контролът на инвентара и управлението на хранителните запаси са ключови компоненти на цялостното управление на ресторанта. За да се поддържа гладкото протичане на услугата, правилното управление на инвентара е задължително във всеки ресторант и ак

Mark Wilson
24 янр 2023
10 минути чета

Пълно ръководство за софтуер за управление на поръчки

Светът става дигитален; Всичко се движи онлайн. Но единственият недостатък е, че не всеки е в състояние да се възползва от предимствата на тази система. А през последните години доставките, поръчките на храна и други подобни приложения превзеха ин

Jennifer Lee
18 янр 2023
10 минути чета

Какви промени са направили QR кодовете в преживяването за хранене?

QR кодовете или кодовете за бърз отговор са малки баркодове с квадратна форма, които могат да бъдат сканирани със смартфон или друго устройство за достъп до информация или връзка към уеб страница. Тези кодове същест

Maria Sanchez
03 янр 2023
4 минути чета

Защо е важно да има удобни за потребителя дигитални менюта за ресторанти и барове?

2020 г. беше годината, в която светът спря в резултат на пандемията от Covid 19. От това излязоха страхотни неща: веднъж милиони хора спряха да пътуват до офисите, спестявайки милиони емисии на CO2 от транспорта. Спестяванията от време за пътуване

Sarah Reynolds
13 окт 2022
4 минути чета

Спрете да губите време да правите план за маса за вашия ресторант. Вместо това използвайте номериран QR код!

Задаването на номериран QR код на ресторант или бар маса има много предимства:

  • Намаляване на грешката, свързана с фактурирането на грешен артикул в грешната таблица, до 0,0%

  • Намалява грешката на сервитьорите при достав

David Hernandez
01 окт 2022
1 минута чета

Какво е KDS и защо е по-добър от хартиените билети?

В днешната бързо развиваща се ресторантьорска индустрия ефективността и рационализираните операции са от първостепенно значение за успеха. Един технологичен напредък, който революционизира кухненските операции, е ресторантската кухненска дисплейна

Jennifer Lee
23 сеп 2022

Готови ли сте да започнете?