Искате ли да видите тази страница в English?

Начини за намаляване на разходите за ресторанти по време: Съвети за собственици и мениджъри

Doyo - DoYourOrder Съвети за намаляване на разходите за собствениците и мениджърите на ресторанти

Инфлацията може да окаже значително влияние върху оперативните разходи на бизнеса, особено в ресторантьорството. Повишаването на цените на съставките, труда и други основни доставки може бързо да изяде маржовете на печалба, което прави от решаващо значение собствениците и мениджърите на ресторанти да прилагат мерки за спестяване на разходи. В тази статия ще разгледаме няколко ефективни стратегии, които да помогнат на собствениците и мениджърите на ресторанти да намалят разходите по време на висока инфлация.


Ето някои съвети, които да помогнат на собствениците на ресторанти да намалят разходите:


  • Разгледайте менюто си

Един от най-лесните начини да намалите разходите е да разгледате менюто си. Има ли неща, които са скъпи за производство, но не се продават добре? Помислете за премахването им от менюто или за преразглеждане на рецептата, за да я направите по-рентабилна. Можете също така да замените скъпите съставки с по-достъпни алтернативи.


  • Оценете размера на порциите

Друг начин за намаляване на разходите за храна е да се оценят размерите на порциите. Сервирате ли твърде много храна на чиния, което води до загуба на храна и увеличаване на разходите? Помислете за намаляване на размера на порцията или предлагане на половин порции на клиентите.


  • Източник локално и сезонно

Снабдяването с местни и сезонни съставки може да помогне за намаляване на разходите, тъй като те често са по-евтини от вносните продукти. Плюс това, използването на местни съставки може да бъде екологична точка за продажба на вашия ресторант.

  • Намаляване на отпадъците

Намаляването на отпадъците е не само полезно за околната среда, но и може да помогне за намаляване на разходите. Помислете за прилагане на програма за компостиране или рециклиране, която може да помогне за намаляване на количеството отпадъци, които отиват в депото. Освен това, внимателното проследяване на инвентара и използването на остатъчните съставки по творчески начини може да помогне за предотвратяване на отпадъците и по-ниски разходи.


  • Прилагане на енергоспестяващи мерки

Намаляването на разходите за енергия е друго важно съображение. Прости неща като изключване на светлините и уредите, когато не се използват, използване на енергийно ефективни крушки и инсталиране на програмируеми термостати могат да помогнат за намаляване на сметките за енергия.


  • Обучение на служители

Добре обучените служители могат да помогнат за намаляване на разходите чрез намаляване на грешките и подобряване на ефективността. Това може да доведе до по-бързо време за изпълнение и намаляване на разходите за труд.


  • Предложете алтернативни възможности за хранене

И накрая, помислете за предлагане на алтернативни възможности за хранене, за да намалите разходите. Това може да бъде толкова просто, колкото предлагането на услуги за доставка и доставка, или бихте могли да помислите за създаване на камион за храна или изскачащ ресторант. Това може да помогне за намаляване на режийните разходи и да ви позволи да достигнете до по-широка аудитория.


  • Преглед на договорите с доставчици

Това е мъдър бизнес ход, за да прегледате договорите на доставчиците, за да видите дали текущите договорни условия благоприятстват вашия ресторант и получавате най-добрите сделки във всичките си доставки. Полезно е да сравните цените на различните доставчици, за да определите кой предлага най-конкурентните цени.


  • Промоции и събития, които имат смисъл.

Хостингът на събития и улесняването на промоциите могат да увеличат продажбите и да насърчат клиентите да се върнат, но те не винаги са успешни в привличането на бизнес. Преди да харчите пари за някое от тях, уверете се, че първо оценявате потенциалната възвръщаемост и се уверете, че те съответстват на целите на вашата марка


Намаляването на разходите може да бъде предизвикателство, но с известно внимателно планиране и оценка, собствениците на ресторанти могат да намерят начини да намалят разходите и да останат печеливши. Чрез преглед на менюто, оценка на размера на порциите, снабдяване на местно и сезонно ниво, намаляване на отпадъците, прилагане на мерки за пестене на енергия, обучение на служителите и предлагане на алтернативни възможности за хранене, собствениците на ресторанти могат да устоят на бурята Covid-19 и да излязат по-силни от другата страна.

Разгледайте повече

3 минути чета

Стратегии за облекчаване на натиска от управлението на ресторантьорски бизнес

Уморени ли сте от безкрайното мелене на управлението на ресторантьорски бизнес? Дали постоянният стрес със служители и клиенти, ниската рентабилност и огромното количество работа ви карат да се чувствате така, сякаш е време да се откажете? Не хвър

David Hernandez
07 май 2023
3 минути чета

Ресторантите и изменението на климата: Как хранителната индустрия може да намали въглеродния отпечатък

Ресторантите са основни центрове на нашето ежедневие. Те ни предоставят вкусни възможности за храна и място за социални събирания. Въздействието на ресторантьорската индустрия върху околната среда обаче надхвърля чиниите и чашите, които използват.

Maria Sanchez
05 май 2023
3 минути чета

Значение на Първи май за ресторантьорската индустрия: борба за справедливи трудови практики и права на работниците

Международният ден на работниците или Първи май, както е по-известен, се празнува ежегодно на 1 май по целия свят. Този ден отбелязва борбата на работниците за по-добро заплащане, условия на труд и техните права. Това е ден, който се е превърнал в

Sarah Reynolds
01 май 2023
2 минути чета

7 съвета за дизайн, за да направите вашия сок бар да се откроява

През последното десетилетие индустрията на сок баровете разшири глобалния си пазар до изумителната стойност от 9 млрд. С ожесточената конкуренция, която постоянно навлиза на пазара, е от решаващо значение да помислите как вашият сок бар може да се

Emily Parker
20 апр 2023
4 минути чета

Стратегии за успешно отваряне на ресторанта и непрекъснато управление на удовлетвореността на клиентите на високо ниво

Отварянето на ресторант може да бъде предизвикателно и възнаграждаващо преживяване. Въпреки това, успехът на едно ресторантско начинание до голяма степен зависи от това колко добре се управлява при откриването му и след това. Успешното откриване м

Sarah Reynolds
19 апр 2023
3 минути чета

Как да имаме успешен ресторант меко отваряне

Откриването на ресторант може да бъде трудна задача и е важно откриването да се извърши правилно, за да се гарантира успехът на ресторанта. Мекият отвор е един от начините за усъвършенстване и дефиниране на операциите в ресторанта и може да осигур

Sarah Reynolds
18 апр 2023

Готови ли сте да започнете?