কীভাবে একটি নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য কর্মীদের নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ দিতে হয়
এই কাগজটি একটি নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য কর্মীদের নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ ের প্রক্রিয়াটি পরীক্ষা করে। এই গবেষণাপত্রের লক্ষ্য হ'ল রেস্তোঁরা শিল্পে কর্মীদের নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণের জন্য ব্যবহৃত বিভিন্ন পদ্ধতি এবং কৌশলগুলি অন্বেষণ করা। এই অধ্যয়নটি পরিচালনা করার জন্য, সফল কর্মচারী নিয়োগ, ধরে রাখা এবং প্রশিক্ষণ নিশ্চিত করার জন্য সর্বোত্তম পদ্ধতিগুলি পরীক্ষা করার জন্য বিভিন্ন একাডেমিক এবং শিল্প-ভিত্তিক উত্সগুলির সাথে পরামর্শ করা হয়েছিল।
ভূমিকা
একটি রেস্টুরেন্টের সাফল্য প্রাথমিকভাবে খাবারের গুণমান, পরিবেশ এবং তার কর্মীদের দ্বারা প্রদত্ত পরিষেবার উপর নির্ভর করে। রেস্তোঁরাটির এই তিনটি দিক সর্বোচ্চ সম্ভাব্য মানের কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য কর্মীদের নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণের প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাফল্যের চূড়ান্ত লক্ষ্য অর্জনের জন্য কীভাবে একটি নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়া কার্যকরভাবে পরিচালিত হতে পারে তা এই কাগজটি পরীক্ষা করে।
নিয়োগের উৎস
একটি রেস্টুরেন্টের জন্য নিয়োগের বিভিন্ন উত্স রয়েছে। সর্বাধিক সাধারণ গুলির মধ্যে রয়েছে:
অনলাইন জব বোর্ড :; এমন অনেক জব বোর্ড রয়েছে যেখানে নিয়োগকর্তারা শূন্যপদ পোস্ট করতে পারেন এবং চাকরি প্রার্থীরা রেস্তোঁরা শিল্পে কাজ করার জন্য আবেদন করতে পারেন।
কর্মচারী রেফারেল :; বর্তমান কর্মীদের রেফারেলগুলি প্রায়শই রেস্তোঁরাগুলি নতুন কর্মীদের সদস্যদের সন্ধানের উপায় হিসাবে ব্যবহার করে।
সোশ্যাল মিডিয়া :; লিঙ্কডইন, ফেসবুক এবং টুইটারের মতো সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলি চাকরির শূন্যপদের বিজ্ঞাপনের জন্য একটি উত্স সরবরাহ করে।
চাকরির মেলা :; রেস্তোঁরাগুলি প্রায়শই চাকরির মেলায় অংশ নেয় যেখানে তারা সম্ভাব্য কর্মচারীদের মুখোমুখি নিয়োগ করতে পারে।
সাক্ষাৎকার
ইন্টারভিউ নিয়োগ প্রক্রিয়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সম্ভাব্য কর্মচারীদের সাধারণত মুখোমুখি বা ফোনের মাধ্যমে সাক্ষাত্কার নেওয়া হয়। সাক্ষাত্কার পর্যায়ে, রেস্তোঁরাগুলি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির অধিকারী প্রার্থীদের সন্ধান করা উচিত:
চমৎকার যোগাযোগ দক্ষতা
একটি ইতিবাচক মনোভাব এবং শেখার ইচ্ছা
একটি শক্তিশালী কাজের নৈতিকতা
মাল্টিটাস্ক করার ক্ষমতা
বিস্তারিত মনোযোগ দিন
প্রশিক্ষণ
কর্মচারীরা মানসম্পন্ন পরিষেবা সরবরাহ করতে পারে এবং রেস্তোঁরাটির সামগ্রিক সাফল্য বজায় রাখতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য রেস্তোঁরা কর্মীদের প্রশিক্ষণ অপরিহার্য। রেস্তোঁরা শিল্পে ব্যবহৃত কয়েকটি প্রশিক্ষণ পদ্ধতি নীচে দেওয়া হল:
চাকরির প্রশিক্ষণ :; এই ধরণের প্রশিক্ষণ রেস্টুরেন্টে পরিচালিত হয় যেখানে নতুন কর্মীদের অভিজ্ঞ কর্মীদের দ্বারা কীভাবে তাদের দায়িত্ব পালন করতে হয় তা দেখানো হয়।
প্রাতিষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ :; কিছু রেস্তোঁরা আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম পরিচালনা করে যেখানে নতুন কর্মচারীরা রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন দিক সম্পর্কে জানতে শ্রেণিকক্ষ-শৈলীর প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে।
অনলাইন প্রশিক্ষণ: অনলাইন প্রশিক্ষণ দূরবর্তী কর্মীদের জন্য বা চাকরির প্রশিক্ষণের সংযোজন হিসাবে দরকারী হতে পারে।
উপসংহার
এই কাগজটি কীভাবে কার্যকরভাবে একটি নতুন রেস্তোঁরা এর জন্য কর্মীদের নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ দেওয়া যায় তা অন্বেষণ করেছে। মানসম্পন্ন কর্মচারী নিয়োগের জন্য, নিয়োগউত্সগুলির একটি পরিসীমা ব্যবহার করা উচিত এবং সাক্ষাত্কার প্রক্রিয়াটি পদের জন্য পছন্দসই বৈশিষ্ট্য এবং দক্ষতার দিকে মনোনিবেশ করা উচিত। কর্মচারীদের সফল কর্মক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য অন-দ্য-জব এবং আনুষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ প্রোগ্রাম সহ বিভিন্ন পদ্ধতির মাধ্যমে প্রশিক্ষণ পরিচালনা করা যেতে পারে। উপযুক্ত নিয়োগ এবং প্রশিক্ষণ পদ্ধতি ব্যবহার করে, রেস্তোঁরাগুলি অত্যন্ত দক্ষ কর্মীদের একটি দল বিকাশ করতে পারে, যা রেস্তোঁরাটির সাফল্য অর্জনে সহায়তা করতে পারে।