Cómo tener una apertura suave exitosa del restaurante
La apertura de un restaurante puede ser una tarea desalentadora, y es importante que la apertura se realice correctamente para garantizar el éxito del restaurante. Una apertura suave es una forma de refinar y definir las operaciones del restaurante, y puede proporcionar comentarios valiosos antes de una gran apertura. Este documento analiza cómo tener una apertura suave de un restaurante y los beneficios que puede aportar.
¿Qué es una apertura suave?
Una apertura suave es una prueba para un restaurante antes de la gran inauguración. A menudo se hace para probar el menú, el servicio y las operaciones antes de abrir las puertas al público. Las aperturas suaves pueden ser solo por invitación o abiertas al público, y pueden durar de unos días a unas pocas semanas.
Los beneficios de una apertura suave
Hay muchos beneficios de tener una apertura suave para un restaurante. Uno de los principales beneficios es que proporciona comentarios valiosos de los clientes. Esta retroalimentación se puede usar para refinar el menú, el servicio y las operaciones antes de la gran inauguración. Una apertura suave también permite al personal resolver cualquier problema en el sistema, como el tiempo entre cursos, las necesidades de personal y los procesos de pedido.
Otro beneficio de una apertura suave es que puede generar rumores y crear anticipación para la gran inauguración. Esto se puede hacer invitando a bloggers de comida, personas influyentes en las redes sociales y periodistas a asistir a la apertura suave y compartir sus experiencias en sus plataformas.
Cómo tener una apertura suave exitosa
Para tener una apertura suave exitosa, es importante planificar con anticipación y estar bien organizado. Estos son algunos pasos a seguir:
Defina el propósito: determine el propósito de la apertura suave y cuáles son los objetivos. ¿Es para probar el menú, el servicio y las operaciones? ¿Generar zumbido? ¿Obtener comentarios de los clientes?
Crear una lista de verificación: cree una lista de verificación de todo lo que debe hacerse antes de la apertura suave, incluida la contratación de personal, el pedido de suministros y la configuración del restaurante.
Establezca una fecha: establezca una fecha para la apertura suave y envíe invitaciones a clientes, bloggers de comida, personas influyentes en las redes sociales y periodistas.
Capacite al personal - Capacite al personal sobre el menú, el servicio y las operaciones antes de la apertura suave. Asegúrese de que se sientan cómodos con el equipo y sepan cómo manejar cualquier problema que pueda surgir.
Pruebe los sistemas: pruebe los sistemas de pedidos y pagos para asegurarse de que funcionan correctamente. Asegúrese de que haya suficiente inventario y personal para el volumen esperado de clientes.
Obtener comentarios: recopile comentarios de los clientes durante y después de la apertura suave. Utilice estos comentarios para mejorar el menú, el servicio y las operaciones antes de la gran inauguración.
Conclusión
Una apertura suave puede ser una herramienta valiosa para refinar y definir las operaciones del restaurante antes de una gran apertura. Permite al personal resolver cualquier problema y recibir comentarios de los clientes, que se pueden utilizar para mejorar el restaurante para la gran inauguración. Siguiendo los pasos descritos en este documento, se puede lograr una apertura suave exitosa.