Maneras de reducir los costos del restaurante durante: consejos para propietarios y gerentes
La pandemia de Covid-19 ha golpeado duramente a muchas empresas, y los restaurantes se han visto particularmente afectados. Con la necesidad de distanciamiento social y capacidad reducida, muchoshan luchado por mantenerse a flote. Agregue a esto el aumento del costo de los materiales, la energía, los salarios y la escasez de empleados, y puede ser difícil mantener bajos los costos. Sin embargo, hay pasos que los propietarios de restaurantes pueden tomar para reducir los costos y capear la tormenta.
Aquí hay algunos consejos para ayudar a los propietarios de restaurantes a reducir costos:
Echa un vistazo a tu menú
Una de las maneras más fáciles de reducir costos es examinar su menú. ¿Hay artículos que son caros de producir pero que no se venden bien? Considere eliminarlos del menú o revisar la receta para que sea máseficaz. También podría reemplazar ingredientes caros con alternativas más asequibles.
Evaluar el tamaño de las porciones
Otra forma de reducir los costos de los alimentos es evaluar el tamaño de las porciones. ¿Está sirviendo demasiada comida por plato, lo que resulta en desperdicio de alimentos eincr reduce los costos? Considere reducir el tamaño de la porción u ofrecer medias porciones a los clientes.
Fuente local y estacional
El abastecimiento de ingredientes locales y de temporada puede ayudar a reducir los costos, ya que a menudo son más baratos que los productos importados. Además, el uso de ingredientes localespuede ser un punto de venta ecológico para su restaurante.
Reducir el desperdicio
Reducir los residuos no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también puede ayudar a reducir los costos. Considere implementar un programa de compostaje o reciclaje, que puede ayudar a reducir la cantidad de desechos que van al vertedero. Además, el seguimiento cuidadoso del inventario y el uso de ingredientes sobrantes de manera creativa pueden ayudar a prevenir el desperdicio y reducir los costos.
Implementar medidas de ahorro de energía
La reducción de los costes energéticos es otroinconveniente importante. Cosas simples como apagar las luces y los electrodomésticos cuando no están en uso, usar bombillas de bajo consumo e instalar termostatos programables pueden ayudar a reducir las facturas de energía.
Capacitar a los empleados
Los empleados bien capacitados pueden ayudar a reducir los costos al reducir los errores y mejorar la eficiencia. Esto puede resultar en tiempos de respuesta más rápidos y costos de mano de obra reducidos.
Ofrecer opciones gastronómicas alternativas
Finalmente, considere ofrecer opciones gastronómicas alternativas para reducir costos. Esto podría ser tan simple como ofrecer servicios de comida para llevar y entrega, o puedeconsiderar la creación de un camión de comida o un restaurante emergente. Esto puede ayudar a reducir los costos generales y permitirle llegar a un público más amplio.
Revisar los contratos de proveedores
Es un movimiento comercial inteligente revisar los contratos de los proveedores para ver si los términos actuales del contrato favor su restaurante, y usted está obteniendo las mejores ofertas en todos sus suministros. Es útil comparar los precios de varios proveedores para determinar quién ofrece los precios más competitivos.
Promociones y eventos que tienen sentido.
Organizar eventos y facilitar promociones puede aumentar las ventas y animar a los clientes a regresar, pero no siempre tienen éxito en atraer negocios. Antes de gastar dinero en cualquiera de estos, asegúrese deevaluar primero los rendimientos potenciales y asegurarse de que se alineen con los objetivos de su marca.
Reducir los costos puede ser un desafío, pero con una planificación y evaluación cuidadosas, los propietarios de restaurantes pueden encontrar formas de reducir los gastos y seguir siendo rentables. Al revisar el menú, evaluar el tamaño de las porciones, abastecerse local y estacionalmente, reducir el desperdicio, implementar medidas de ahorro de energía, capacitar a los empleados y ofrecer opciones gastronómicas alternativas, los propietarios de restaurantes pueden capear la tormenta Covid-19 y salir fortalecidos del otro lado.
MÁS LEÍDO
Relevancia del Primero de Mayo para la Industria de Restaurantes: Luchapor Prácticas Laborales Justas y Derechos de los TrabajadoresEl Día Internacional de los Trabajadores o Primero de Mayo, como se le conoce comúnmente, se celebra anualmente el 1 de mayo en todo el mundo. Este día conmemora la lucha de los trabajadores por mejores salarios, condiciones de trabajo ylos derechos de los trabajadores. Es un día que se ha convertido en sinónimo de movimientos laborales, justicia social y derechos humanos. El Primero de Mayo también es un día importante para la industria de los restaurantes. En este artículo, discutiremos la relevancia del Primero de Mayo para la industria de restaurantes.
La industria de los restaurantes es uno de los empleadores más grandes del mundo. Emplea a millones de personas y es un contribuyente crucial a la economía de cualquier país. Sin embargo, las condiciones de trabajo en esta industria dejan mucho que desear. Las largas horas de trabajo, losbajos salarios, la falta de seguridad laboral y las malas condiciones de trabajo son algunos de los principales problemas que enfrentan los trabajadores en esta industria. El Primero de Mayo pide el fin de esta explotación y aboga por prácticas laborales justas.
La industria de restaurantes, como cualquier otra industria, prospera con el trabajo de sus trabajadores. Es importante reconocer y apreciar las contribuciones de los trabajadores que hacen posible que los restaurantes funcionen. El Primero de Mayo brinda la oportunidad de mostrar gratitud a los empleados trabajadores yprometer apoyo a su causa. Salarios justos, horas de trabajo razonables y un ambiente de trabajo seguro son los derechos básicos que todos los trabajadores merecen.
La pandemia de COVID-19 ha puesto aún más de relieve la precaria situación de los trabajadores de los restaurantes. El micrófono ha obligado a muchosrestaurantes a despedir trabajadores o reducir sus horas, dejando a muchos sin una fuente de ingresos. En esos tiempos, es esencial priorizar el bienestar de los trabajadores y trabajar para construir una industria de restaurantes más justa y equitativa.
El Primero de Mayo es un recordatorio de que la lucha por los derechos de los trabajadores es una lucha continua. A medida que la industria de los restaurantes navega a través de la pandemia de COVID-19, existe la oportunidad de reconstruirla de una manera que sea justa para todos. La industria de los restaurantes puede seguir el ejemplo del Primero de Mayo y comprometerse a crear lugares de trabajo que sean seguros, saludables y justos.
En conclusión, el Primero de Mayo no es solo un día de celebración; Es un día de reflexión y acción. La industria de los restaurantes puede desempeñar un papel vital para garantizar quese respeten y respeten los derechos de los trabajadores. Este Primero de Mayo, comprometámonos a hacer de la industria de los restaurantes un lugar mejor para todos los que trabajan en ella. Honremos las contribuciones de los trabajadores y trabajemos para crear una industria que sea justa, equitativa y equitativa.
3 minutues7 consejos de diseño para hacer que tu barra de jugos se destaqueDurante la última década, la industria de los bares de jugos ha expandido su mercado global a un valor asombroso de $ 9 mil millones. Con una feroz competencia que ingresa constantemente al mercado, es crucial considerar cómo su barra de jugos puede destacarse. Afortunadamente, tenemos algunosnswers para usted sobre cómo diseñar un bar de jugos que compita contra otros jugos.
Lleva el aire libre al interior
Agregar plantas y vegetación como decoraciones puede hacer que su negocio se destaque. Las macetas son un movimiento inteligente, y las plantas suculentas y de aloe vera no requieren demasiada atención.
Instale accesorios de iluminación frescos
Debido a que las barras de batidos no suelen ser demasiado grandes, debes aprovechar al máximo tu espacio. Una forma de hacerlo es mediante la instalación de accesorios de iluminación destacados. Este es un elemento de diseño práctico y lúdico que puede hacer que su tienda se vea hermosa y proporcione más luz.
Aplicar diseño moderno
Dado que las barras de jugo son una tendencia más nueva, el diseño moderno suele ser el mejor enfoque. Considere la posibilidad de que el material no coincida, los colores neutros y los azulejos únicos para crear unaestética n que los huéspedes amen y tomen fotos, lo que resultará en un marketing gratuito para su negocio.
Agregue algunos muebles de patio
Tener asientos en el patio no solo proporciona más espacio para los clientes, sino que también crea un ambiente acogedor. Cuantos más asientos tenga, más tiempo podrán quedarse los huéspedes y elegir su bar de jugos para trabajar, ponerse al día con amigos o pasar después de un entrenamiento. Los muebles de patio no necesitan ser caros y pueden estar hechos de materiales más baratos para ser ligeros y móviles.
Utilizar materiales reciclados o reutilizados
Hacer que su establecimiento sea ecológico combina perfectamente con el jugo verde que está sirviendo. Intente usar materiales reciclados o reutilizados al diseñar su tienda de jugos. Estos son excelentes para el medio ambiente y pueden agregar un toque vintage a su barra de jugos. Algunos materiales confiables a considerar son el bambú y el vidrio reciclado. La compra de impresiones usadas y decoración de paredes también puede ahorrar dinero al tiempo que le da un ambiente hogareño a su negocio.
No te olvides de tu diseño exterior
Aunque este artículo destaca el diseño interior de su tienda de ie liso, su diseño exterior es igual de importante. Un exterior atractivo puede atraer a los clientes y alentarlos a detenerse para tomar un poco de jugo fresco. Aproveche sus ventanas, muestre su logotipo y agregue una puerta de entrada acogedora.
Aprovecha al máximo tu proceso de pago
En un espacio pequeño, el área donde sus invitados salen es vital. Asegúrese de que el diseño de su menú sea claro para los clientes, y considerecolocar un refrigerador abierto con su jugo de fruta al lado del quiosco para permitir compras de última hora. Aprovecha siempre al máximo tu espacio.
Muestra tus ingredientes frescos
En lugar de almacenar todos sus productos frescos, muéstrelos para que las personas sin cita previapuedan ver todos los excelentes ingredientes que entran en sus cuerpos. Considere cestas de pared de metal o grandes estantes flotantes para ayudar a hacer alarde de sus ingredientes frescos.
Optimice su espacio para el éxito
Con un diseño inteligente de bar de jugos, puede crear un espacio emocionante que nutra a los clientes locales y leales. Para mantenerse competitivo en el mundo de los jugos, realice un análisis de la competencia en su plan de negocios de bar de jugos. Considere lo que sus competidores están haciendo quepodría estar perdiendo. Además, asegúrese de tener el sistema POS adecuado para su negocio y ofrezca diferentes métodos de pago sin contacto para mantenerse relevante con los tiempos. ¡Recuerda que dirigir un bar de jugos eficiente te ayudará a competir!
2 minutues