Comment les entreprises hôtelières peuvent-elles maîtriser les achats en gros : le guide ultime pour les bars, les cafés et les food trucks ? Adopter la durabilité environnementale grâce à l'achat en gros

Mark Wilson | 25 mars 2024

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Table des matières

Dans le monde trépidant de l'hôtellerie, des cafés confortables aux food trucks dynamiques, maîtriser l'art d'acheter en gros change la donne. Ce guide, inspiré par les idées de Do Your Order, est conçu pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui cherchent à rationaliser leurs achats de stocks en vrac, en veillant à ce qu'elles répondent non seulement aux attentes de leurs clients, mais les dépassent.  Départ 

Comprendre l'achat en gros

L'achat en gros est la sauce secrète dans les coulisses de vos bars, cafés et food trucks préférés. Il s'agit d'acheter des marchandises en vrac auprès d'intermédiaires entre les fabricants et votre entreprise, ce qui vous permet de bénéficier de tarifs réduits. Cette approche permet non seulement de réduire les coûts, mais aussi de s'assurer que vos étagères (ou cuisines) sont toujours remplies de l'essentiel pour ravir vos clients. Le parcours pour trouver le grossiste idéal pour votre entreprise hôtelière commence par la compréhension de vos besoins uniques. Qu'il s'agisse de s'approvisionner en grains de qualité pour votre café ou en ingrédients les plus frais pour votre food truck, le bon grossiste doit s'aligner sur vos normes de qualité et vos calendriers de livraison.  Ouvert 

Considérations clés pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration

1. Qualité et variété des produits : Assurez-vous que le grossiste offre des produits qui répondent à vos besoins spécifiques, qu'il s'agisse d'ingrédients gastronomiques pour votre menu ou de bières uniques pour votre bar.

2. Niveaux de prix : Des prix compétitifs sont essentiels pour maintenir vos marges bénéficiaires. Recherchez des grossistes qui offrent des prix attractifs sans faire de compromis sur la qualité.

3. Fiabilité et rapidité d'exécution : Dans le secteur de l'hôtellerie, le timing est primordial. Associez-vous à des grossistes reconnus pour leur fiabilité et leurs délais de livraison rapides.

4. Excellence du service à la clientèle : Choisissez des grossistes qui offrent un service à la clientèle exceptionnel, prêts à répondre à vos questions et à vos préoccupations.

5. Connaissances et expertise : Les grossistes ayant une connaissance approfondie des produits peuvent offrir des informations précieuses, vous aidant à prendre des décisions d'achat éclairées.

Adopter la durabilité environnementale grâce à l'achat en gros

Opter pour l'achat en gros n'est pas seulement une décision commerciale stratégique, mais aussi un pas vers la durabilité environnementale. En achetant en vrac, les entreprises du secteur de l'hôtellerie comme les bars, les cafés et les food trucks peuvent réduire considérablement la quantité d'emballages utilisés par rapport aux achats au détail. Cette réduction des matériaux d'emballage se traduit directement par une diminution des déchets qui se retrouvent dans les sites d'enfouissement, minimisant ainsi l'empreinte environnementale de vos opérations. De plus, les commandes groupées signifient souvent moins de livraisons nécessaires, ce qui contribue à une diminution des émissions de CO2 liées au transport. Par exemple, la consolidation des commandes peut conduire à des itinéraires d'expédition plus efficaces et à des chargements plus complets, ce qui optimise la consommation de carburant et peut entraîner des économies substantielles d'émissions de CO2 au fil du temps. L'adoption de l'achat en gros s'aligne non seulement sur la demande croissante des consommateurs pour des entreprises respectueuses de l'environnement, mais témoigne également d'un engagement à jouer un rôle dans les efforts mondiaux de lutte contre le changement climatique. En faisant des choix conscients quant à la manière et à l'endroit où vous vous approvisionnez en produits, votre entreprise hôtelière peut contribuer à une industrie plus durable et plus respectueuse de l'environnement.  Ouvert 

Naviguer dans les licences de vente en gros et les négociations

Bien qu'une licence de vente en gros ne soit peut-être pas nécessaire pour l'achat, en avoir une vous permet d'éviter de payer la taxe de vente à l'avance, ce qui peut être bénéfique pour les flux de trésorerie. De plus, n'hésitez pas à négocier les conditions avec les grossistes. Qu'il s'agisse des prix, des quantités minimales de commande ou des conditions de paiement, une bonne négociation peut conduire à des conditions plus favorables pour votre entreprise. Des solutions de stockage efficaces sont essentielles pour gérer vos achats en vrac. Organisez votre espace de stockage ou envisagez un entrepôt pour des stocks plus importants. Une gestion efficace des stocks vous permet d'avoir les bons produits en cas de besoin, ce qui améliore votre capacité à fournir un service cohérent à vos clients.  Montrez-le 

Adopter le commerce électronique et le dropshipping

Pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration qui se lancent dans la vente en ligne, il peut être avantageux d'explorer les options de livraison directe avec les grossistes. Cette méthode élimine le besoin de stocker des marchandises, car les grossistes expédient les commandes directement à vos clients. Il s'agit d'une solution flexible qui peut vous aider à diversifier vos offres et à atteindre un public plus large. Il ne s'agit pas seulement de trouver un fournisseur, mais de s'associer à un grossiste qui comprend les besoins uniques et les aspirations de croissance de votre entreprise. En mettant l'accent sur la qualité, la fiabilité et les achats en gros stratégiques, vous pouvez vous assurer que votre entreprise hôtelière prospère, en offrant des expériences exceptionnelles à chaque client.