Affrontare l'inflazione elevata: sfide, strategie e come l'automazione puo aiutare i ristoranti a sopravvivere

David Hernandez | 27 nov 2023

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L'inflazione è una preoccupazione economica persistente che può avere conseguenze di vasta portata sia per gli individui che per le imprese. Vivere e operare in un ambiente caratterizzato da un'inflazione elevata pone una serie unica di sfide, spesso accompagnate dall'ansia per il futuro. Tra le molte aziende colpite, i ristoranti si trovano particolarmente vulnerabili all'impatto dell'aumento dei prezzi. In questo articolo, esploreremo i problemi associati all'inflazione elevata, discuteremo le strategie di coping ed evidenzieremo il ruolo dell'automazione, in particolare del sistema "Do Your Order", nell'aiutare i ristoranti a prosperare in un ambiente così difficile.

Le sfide dell'inflazione elevata

L'inflazione elevata altera radicalmente il panorama economico, colpendo sia i consumatori che le imprese. Ecco alcune delle principali sfide poste dall'inflazione:

• Erosione del potere d'acquisto: l'inflazione riduce il valore reale del denaro, rendendo più difficile per gli individui permettersi le necessità quotidiane. Questo porta all'ansia e all'incertezza sulla stabilità finanziaria.
• Aumento dei costi operativi: I ristoranti devono affrontare costi crescenti per ingredienti, manodopera e spese generali. Mantenere i margini di profitto diventa una sfida significativa.
• Dilemma del prezzo del menu: Per far fronte all'aumento dei costi, i ristoranti potrebbero dover aumentare i prezzi dei menu. Tuttavia, farlo troppo velocemente o in modo eccessivo può allontanare i clienti.
• Interruzioni della catena di approvvigionamento: l'inflazione elevata puo esacerbare le interruzioni della catena di approvvigionamento, rendendo difficile per i ristoranti assicurarsi gli ingredienti essenziali e gestire l'inventario in modo efficace.
• Retribuzione dei dipendenti: per attrarre e trattenere i talenti in un ambiente ad alto costo della vita, i ristoranti potrebbero dover aumentare i salari dei dipendenti, comprimendo ulteriormente i loro budget.

Strategie di coping per i ristoranti

Per sopravvivere e prosperare in un contesto di inflazione elevata, i ristoranti devono adottare strategie adattive:

• Miglioramenti dell'efficienza: la semplificazione delle operazioni, l'ottimizzazione della gestione dell'inventario e la riduzione degli sprechi possono aiutare a ridurre i costi senza sacrificare la qualità.
• Adeguamenti dei prezzi dei menu: gli adeguamenti dei prezzi dei menu attentamente calibrati che riflettono l'aumento dei costi possono aiutare a mantenere la redditività senza alienare i clienti.
• Diversificare gli ingredienti: L'esplorazione di fonti di ingredienti alternativi e convenienti puo aiutare i ristoranti a superare le interruzioni della catena di approvvigionamento e a gestire i costi.
• Investire nella formazione dei dipendenti: Personale qualificato ed efficiente può fare una differenza sostanziale nelle operazioni, il che è fondamentale in tempi sensibili ai costi.
• Leverage Automation: la tecnologia di automazione, come il sistema "Do Your Order", può alleviare significativamente gli oneri associati all'inflazione elevata.

Automazione e "Do Your Order"

Il sistema "Do Your Order" offre una soluzione completa per i ristoranti che devono affrontare le sfide dell'inflazione elevata:

Aggiornamenti del menu in tempo reale

L'inflazione elevata richiede spesso frequenti adeguamenti dei prezzi dei menu. "Do Your Order" consente ai ristoranti di aggiornare tutte le voci di menu e i prezzi in tempo reale, garantendo precisione e coerenza su tutte le piattaforme.

Gestione del costo delle merci vendute (COGS)

Il sistema fornisce strumenti per monitorare e aggiornare i COGS dei prodotti, aiutando i ristoranti a tenere traccia dei costi e ad adattare di conseguenza le strategie di prezzo.

Gestione dell'inventario

Con il monitoraggio e gli avvisi dell'inventario in tempo reale, i ristoranti possono ridurre al minimo gli sprechi, ottimizzare i livelli delle scorte e ridurre l'impatto delle interruzioni della catena di approvvigionamento.

Efficienza del lavoro

L'automazione riduce la necessita di lavoro manuale in attivita di routine come l'elaborazione degli ordini e la gestione dell'inventario, consentendo ai ristoranti di allocare la propria forza lavoro in modo piu strategico.

Miglioramento dell'esperienza del cliente

Semplificando i processi di ordinazione e garantendo prezzi accurati, "Do Your Order" contribuisce a rendere più fluida l'esperienza del cliente, aumentando la soddisfazione e la fedeltà.

In conclusione, vivere e operare in un contesto di inflazione elevata presenta numerose sfide, in particolare per i ristoranti. Tuttavia, le strategie adattive, combinate con soluzioni di automazione come "Do Your Order", possono aiutare i ristoranti non solo a sopravvivere, ma anche a prosperare in queste condizioni. Gestendo in modo efficiente i prezzi dei menu, i COGS e l'inventario, i ristoranti possono mantenere la redditivita e fornire ai clienti un'esperienza culinaria coerente e soddisfacente, anche di fronte alle turbolenze economiche. Poiché l'inflazione continua ad avere un impatto sulle economie, l'adozione di tecnologie innovative diventa sempre più cruciale per le aziende per superare la tempesta.