食品在庫管理ソフトウェアを備えたレストラン経営者が業界でそれを大きくしている理由
在庫管理と食品在庫管理は、レストラン経営全体の重要な要素です。サービスを円滑に運営するためには、どのレストランでも適切な在庫管理が必須であり、そうしないとレストランの財政に大きな影響を与えます。
DOYOのプロのようにレストランの食品在庫管理を処理します。在庫と従業員を管理します。在庫管理ソフトウェアが提供できる主な利点のいくつかを見てみましょう。
在庫管理の利点
適切な在庫管理システムを持つことは、食品ビジネス慣行に多くを追加します。物を作るのにどれくらいの費用がかかり、それらが市場全体でどれだけの価値があるかを注意深く監視することは、長期的にキャッシュフローを制御するのに役立ちます。食品および飲料事業は、メニューを常に同じレベルの解剖の対象としているわけではありません。
間接費の削減、メニュー価格の変更、および部分サイズを制御するための優れた計画を立てるのに役立つ優れた在庫管理システムを持つことがさらに重要になります。食品および飲料企業は、適切な管理システムを導入することで、適切なビジネス上の意思決定を行っていることを確信できます。
適切なレストランの在庫管理は、適切な食品とお金の管理システムを保証します。一部のアイテムの利益率が予想よりも低い可能性があるという事実を追跡する方が簡単になるため、これらのアイテムが売れ残ったときにお金を燃やし、最終的にキャッシュフローに悪影響を及ぼします。このテーマについて十分に知っていて、在庫を追跡している場合は、より良い決定を下し、土壇場で変更を加えて、失われた利益を補い、将来の同様のリスクから身を守ることができます。
食品不足の防止
レストランは、品目コストや全体的な在庫レベルとともに、食品の使用状況を追跡することが不可欠です。それは最終的にあなたがお金がどこに行くのかを理解するのを助けるでしょう。この情報は、販売された商品のコストを削減し、各販売の利益を高めるため、レストランに必要です。
食品廃棄物の防止
食品在庫管理は、利益率を維持する上で非常に役立ちます。在庫に人件費を補充することは、食品および飲料事業にとって最も注目すべき費用の1つです。適切な在庫管理と在庫管理の実施により、食品廃棄物を減らすことができます。食品廃棄物が食品および飲料業界にとってどのように大きな問題であるかを考えると、廃棄物への寄与を最小限に抑えるのに役立つ適切な技術を持つことは良いことです。
不必要にどれだけの食べ物を無駄にしているかを考えることから始めます。顧客が料理を気に入らないときのように、時々あなたはそれを助けることができません。ただし、調理ミス、こぼれ、準備中の無駄など、無駄を減らす方法は常にあります。これらすべてを追跡するには、適切な機器を手元に用意し、スタッフが奨励している廃棄物にもっと注意を払い、エラーを最小限に抑え、食品廃棄物を避ける練習をできるようにする必要があります。
過剰注文
レストランは在庫を買いだめすると、適切な管理システムを実行することを忘れ、時には過剰注文につながります。実際に必要な食品よりも少ない食品を注文することで、適切な在庫追跡とパフォーマンスにより、食品廃棄物を削減し、多くのお金を節約できます。
各種失火
失火は免責事項では発生しません。注文を間違って読んだために間違った料理を準備した場合でも、ナッツ入りの料理にアレルギーのメモを追加するのを忘れた場合でも、レストランビジネスでは間違いを犯す可能性があります。しかし、レストランの在庫管理ソフトウェアのような自動化されたソリューションを使用すると、これらのエラーを減らすことができます。あなたがしなければならないのはあなたのスタッフに適切なトレーニングと積極的な管理を提供することです、そしてあなたはこれらの小さな事故がシフト中の時間とともにどのように減少するかに気付くでしょう。
不十分な部分制御
部分について不正確な考えを持っていると、食品廃棄物にもつながる可能性があります。あなたはあなたの部分を正しくしなければなりません。また、食事のサイズを管理すれば、通常、品質を犠牲にすることなく、食費をさらに伸ばすことができます。各料理の測定値を標準化することで、食べ物がゴミ箱に届くのを防ぐことは、ゲストの残り物に特に効果的です。
食品廃棄物を完全に止めることはできませんが、いくつかの簡単な手順で大きな違いを生むことができます。このようにして、食品廃棄物を管理し、お金を節約し、さらにはキッチンをより適切に管理することができます。
自動システムに切り替えることで、備蓄をより効率的に管理できます。
食品在庫管理は、レストランをうまく運営するための重要な部分ですが、それを正しく行うには多くの時間がかかります。POSに接続されている自動在庫管理ソフトウェアを使用すると、在庫管理に関連するタスクに毎日時間を節約できます。
商品の販売に伴い在庫数が自動的になくなるため、リアルタイムで在庫を追跡できます。主要な成分が少なくなっているときなど、警告を発します。レストランの在庫管理のためにDOYOアプリをお試しください-1つのアカウントからメニューとCOGSを管理し、在庫移動に関する定期的なレポートを実行し、在庫コストを定期的にチェックすることができます。今日から30日間の無料トライアルを始めましょう!