Hoe een succesvolle restaurant soft opening te hebben
Een restaurantopening kan een ontmoedigende taak zijn en het is belangrijk dat de opening correct wordt uitgevoerd om het succes van het restaurant te garanderen. Een zachte opening is een manier om restaurantactiviteiten te verfijnen en te definiëren, en het kan waardevolle feedback geven voor een grote opening. Dit artikel bespreekt hoe je een restaurant soft opening kunt hebben en de voordelen die het kan brengen.
Wat is een Soft Opening?
Een soft opening is een proefrit voor een restaurant voor de grote opening. Het wordt vaak gedaan om het menu, de service en de werking te testen voordat de deuren voor het publiek worden geopend. Zachte openingen kunnen alleen op uitnodiging of open zijn voor het publiek en ze kunnen een paar dagen tot een paar weken duren.
De voordelen van een zachte opening
Er zijn veel voordelen aan het hebben van een zachte opening voor een restaurant. Een van de belangrijkste voordelen is dat het waardevolle feedback van klanten biedt. Deze feedback kan worden gebruikt om het menu, de service en de bewerkingen vóór de grote opening te verfijnen. Een zachte opening stelt het personeel ook in staat om eventuele knikken in het systeem uit te werken, zoals timing tussen cursussen, personeelsbehoeften en bestelprocessen.
Een ander voordeel van een zachte opening is dat het buzz kan genereren en anticipatie kan creëren voor de grote opening. Dit kan door foodbloggers, social media influencers en journalisten uit te nodigen om de soft opening bij te wonen en hun ervaringen te delen op hun platformen.
Hoe een succesvolle zachte opening te hebben
Om een succesvolle soft opening te hebben, is het belangrijk om vooruit te plannen en goed georganiseerd te zijn. Hier zijn enkele stappen die u moet volgen:
Definieer het doel - Bepaal het doel van de zachte opening en wat de doelen zijn. Is het om het menu, de service en de bewerkingen uit te testen? Buzz genereren? Krijg je feedback van klanten?
Maak een checklist - Maak een checklist van alles wat moet worden gedaan voor de zachte opening, inclusief het inhuren van personeel, het bestellen van benodigdheden en het opzetten van het restaurant.
Stel een datum in - Stel een datum in voor de zachte opening en stuur uitnodigingen naar klanten, foodbloggers, beïnvloeders van sociale media en journalisten.
Train het personeel - Train het personeel op het menu, de service en de bewerkingen vóór de zachte opening. Zorg ervoor dat ze vertrouwd zijn met de apparatuur en weten hoe ze moeten omgaan met eventuele problemen die zich kunnen voordoen.
Test de systemen - Test de bestel- en betalingssystemen om er zeker van te zijn dat ze goed functioneren. Zorg ervoor dat er voldoende voorraad en personeel is voor het verwachte aantal klanten.
Krijg feedback - Verzamel feedback van klanten tijdens en na de soft opening. Gebruik deze feedback om het menu, de service en de bediening voor de feestelijke opening te verbeteren.
Conclusie
Een zachte opening kan een waardevol hulpmiddel zijn voor het verfijnen en definiëren van restaurantactiviteiten vóór een grote opening. Het stelt het personeel in staat om eventuele knikken uit te werken en feedback van klanten te ontvangen, die kan worden gebruikt om het restaurant te verbeteren voor de grote opening. Door de stappen in dit artikel te volgen, kan een succesvolle zachte opening worden bereikt.