Cultura
Explorar tendências culinárias, qualidade dos alimentos e menus no setor de hospitalidade.
6 minutos LeiaO papel dos restaurantes e lanchonetes no combate às mudanças climáticas em meio ao aumento da atividade de combustíveis fósseis
Em um relatório alarmante recente, foi revelado que os produtores mu
20 minutos LeiaComo é que os diversos modelos de serviço e tipos de restaurantes na indústria hoteleira contribuem para níveis variáveis de rentabilidade e satisfação do cliente?
Os restaurantes não são apenas lugares para saciar a fome; São locais para experiências, encontros sociais e aventuras culinárias. Um aspeto fundamental da experiência gastronômica é o modelo de serviço empregado pelo estabelecimento, moldando tud
11 minutos LeiaConfucionismo na Indústria de Restauração e Hotelaria: Um Guia para Práticas Empresariais Éticas e Harmoniosas
Em uma era em que os setores de restaurantes e hotelaria estão cada vez mais focados na sustentabilidade, na experiência do cliente e na cultura do local de trabalho, os ensinamentos antigos de Confúcio, um filósofo chinês que viveu de 551 a.C. a
Destinos de alta gastronomia com estrelas Michelin nos EUA: um guia com curadoria
Na busca pela excelência culinária, os restaurantes com estrelas Michelin se destacam como faróis de perfeição gastronômica. Originário de um guia publicado pela empresa de automóveis Michelin em 1900, o Guia Michelin transcendeu o seu propósito i
Restaurantes italianos e sua rica herança cultural
A culinária italiana, com seus sabores tentadores, diversos pratos regionais e rica história, é inegavelmente uma das tradições culinárias mais celebradas do mundo. Mas o que há na comida italiana que a torna tão universalmente amada? A resposta e
A Arte do Washoku: Explorando as Profundezas da Cozinha Japonesa
A culinária japonesa, conhecida como "washoku", é um testemunho de uma rica herança cultural, enfatizando a tradição, a disciplina e um profundo respeito pelos ingredientes frescos. Suas raízes mergulham profundamente na história, evoluindo ao lon
Para além da política: a herança culinária partilhada de israelitas e palestinianos
O conflito israelo-palestiniano é uma das disputas geopolíticas mais prolongadas e complicadas da história moderna. Grande parte do atrito é alimentado por narrativas políticas que enfatizam a diferença e a superioridade. A retórica dos líderes de
A comida britânica é realmente a pior do mundo? Dissipar os mitos
A comida britânica tem sido frequentemente alvo de ridículo, descartada por muitos como sem graça, cozida em excesso ou simplesmente pouco apetitosa. Mas tais generalizações abrangentes não fazem justiça à rica e variada história culinária do Rein
Cozinha alemã: um reflexo de sua rica cultura
A Alemanha, uma nação com uma história que se estende por milénios, tem uma cozinha tão diversificada e multifacetada como o seu passado. A comida alemã, muitas vezes caracterizada por seus sabores saudáveis e robustos, é um testemunho das influên