Como os pequenos restaurantes familiares podem competir efetivamente com as grandes redes de restaurantes?

Doyo - DoYourOrder Como os pequenos restaurantes familiares podem competir efetivamente com as grandes redes de restaurantes?

Este artigo discute o sucesso das grandes redes de fast-food e o impacto que elas têm sobre os pequenos restaurantes familiares. Embora as grandes redes se beneficiem de economias de escala e avanços tecnológicos que lhes permitem oferecer preços mais baixos, elas são umfator que contribui para uma crise de saúde pública com suas ofertas de alimentos não saudáveis. Além disso, muitos pequenos restaurantes lutam para competir com as redes gigantes, muitas vezes levando ao fechamento de seus negócios. Para resolver essas questões, os pequenos restaurantes precisam de  tecnologia acessível e fácil de usar que possa ajudá-los a aumentar os lucros e a remuneração dos funcionários. É aqui que entra o Do Your Order (DOYO), um aplicativo compatível com dispositivos móveis que digitaliza menus, traduz oito idiomas, facilita a autoordenação e gerencia aprodutividade dos funcionários. 

Introdução: 

Redes de fast-food como McDonald's, Burger King ou Subway se tornaram uma força dominante na indústria de alimentos. Seu sucesso pode ser atribuído a economias de escala e avanços tecnológicos que permitiramoferecer opções de alimentos de baixo custo. Por exemplo, os quiosques de auto-encomenda substituíram as filas de pedidos tradicionais e a automação simplificou o processo de cozimento. O resultado é um serviço rápido e eficiente que atende às necessidades de milhões de clientes todos os dias. No entanto, esse sucesso tem um custo. 

O Impacto do Fast Food na Saúde Pública:

Uma das maiores preocupações em torno do fast food é sua contribuição para a obesidade e problemas de saúde relacionados, como diabetes. O fast food costuma ser rico em calorias, sal e açúcar, e pobre em nutrientes, o que pode levar ao consumo excessivo e ao ganho de peso. As crianças são particularmente vulneráveis a esses efeitos, e muitas vezes consomem fast food como resultado da dependência de seus pais como uma opção de refeição rápida e barata. 

Pequenos restaurantes familiares lutam para competir: 

Enquanto as grandes redes são bem-sucedidas, muitos pequenos restaurantes lutam para competir com seus homólogos. Isto deve-se, em parte, à sua incapacidade de investir em tecnologia e infraestruturas de última geração,o que resulta numa redução da eficiência e no aumento dos custos. Essa desvantagem é agravada pela falta de recursos necessários para promover seus negócios para públicos maiores, levando à perda de receita e eventual fechamento. 

A necessidade de soluções digitais: 

Para resolveros problemas enfrentados pelos pequenos restaurantes, há uma necessidade de soluções digitais inovadoras que sejam acessíveis, fáceis de usar e acessíveis. Um número crescente de soluções está disponível no mercado, mas nenhuma oferece a facilidade de instalação, acessibilidadee mobilidade que a DOYO oferece. DOYO é um aplicativo compatível com dispositivos móveis que transforma menus tradicionais em menus digitais que podem ser traduzidos para oito idiomas automaticamente. Este sistema está equipado com um recurso de auto-encomenda que permite aos clientesescolher seu idioma preferido, visualizar fotos de itens alimentares e excluir ingredientes causadores de alergia. 

Como o DOYO beneficia os pequenos restaurantes: 

DOYO oferece muitas vantagens para pequenos restaurantes. Primeiro, o aplicativo é fácil de instalar e usar, levando apenas cincomi nutes para configurar. Em segundo lugar, não requer hardware caro ou pessoal técnico dispendioso para operar. O app ajuda na identificação do desempenho dos colaboradores e ajuda a entender a escolha e as demandas do cliente. Esse processo pode ajudar a melhoraros movimentos para o negócio. Em terceiro lugar, capacita pequenos restaurantes familiares, fornecendo-lhes tecnologia de ponta que pode agilizar suas operações, reduzir custos e melhorar a experiência do cliente. Finalmente, a DOYO também pode aumentar a remuneração dos funcionários, identificando os funcionários com melhor desempenho e delegando o trabalho de forma mais eficiente. 

Conclusão: 

Em conclusão, o sucesso das grandes redes de fast-food tem sido atribuído a economias de escala e avanços tecnológicos que permitemoferecer alimentos de baixo custo. No entanto, esse sucesso vem à custa de preocupações de saúde pública, como obesidade e diabetes. Pequenos restaurantes familiares lutam para competir com seus colegas maiores, resultando em uma presença declinante no setor. Para resolver essas questões, soluções digitais inovadoras como o DOYO são necessárias para fornecer aos proprietários de pequenos restaurantes tecnologia acessível e acessível que pode ajudá-los a aumentar os lucros, a remuneração dos funcionários e a competitividade geral.

  • - Equipamento de cozimento energeticamente eficiente: O uso de equipamentos de cozimento energeticamente eficientes não só economiza energia, mas também reduz a quantidade de dióxido de carbono emitido na atmosfera. Os proprietários de restaurantes devem considerar atualizar suas panelas, gamas, fritadeiras e grelhadores para eletrodomésticos energeticamente eficientes.
  • - Energia renovável: Outra maneira de os restaurantes reduzirem suas emissões de carbono é mudando para fontes de energia renováveis. Painéis solares, turbinas eólicas e biocombustíveis são excelentes opções para alimentar as instalações do restaurante, incluindo a cozinha e a iluminação.
  • - Reduzir o desperdício de alimentos: Reduzir  o desperdício de alimentos ajuda a combater as mudanças climáticas,  reduzindo a quantidade de metano produzido pelo apodrecimento de alimentos em aterros sanitários. Os restaurantes podem se reunircom bancos de alimentos locais ou centros de compostagem para doar alimentos excedentes ou convertê-los em fertilizantes ricos em nutrientes.
  • - Embalagens sustentáveis: os restaurantes podem incorporar materiais de embalagem sustentáveis, como embalagens compostáveis ou biodegradáveis, nos seus serviços de takeaway e delivery. Isso reduzirá significativamente a quantidade de resíduos plásticos gerados, reduzindo assim as emissões de gases de efeito estufa.
  • - Conservação de água: Os proprietários de restaurantes devem procurar conservar a água instalando torneiras de baixo fluxo e lixeiras, reciclando água ou usando a água da chuva para regar jardins.

Conclusão

Por mais que os restaurantes desempenhem um papel crucial em nossas vidas diárias, eles também são contribuintes significativos para as mudanças climáticas. A adoção de práticas sustentáveis, como equipamentos de cozinha energeticamente eficientes, fontes de energia renováveis, redução do desperdício de alimentos, uso deembalagens sustentáveis e conservação de água pode ajudar a reduzir a pegada de carbono dos restaurantes. 

 

Como consumidores, desempenhamos um papel vital na criação de um mundo sustentável, exigindo práticas ecológicas de nossos restaurantes favoritos. Juntos, podemos combater asmudanças climáticas e criar um planeta mais saudável para as gerações futuras.

MAIS LEIA

O que é um KDS e por que ele é importante para bares, restaurantes e outros negócios de hospitalidade?

O uso da tecnologia na indústria hoteleira tem visto enormes avanços ao longo dos anos, com o Kitchen Display System (KDS) sendo uma das inovações significativas. O KDS é um sistema digital de pedidos e rastreamento usado na cozinha para substituir o tradicional sistema de bilhetes de papel. O sistema tem várias vantagens em relação à técnica tradicional, incluindo sustentabilidade ambiental,melhor coordenação na cozinha, maior satisfação do cliente e redução dos custos com papel. Este artigo fornece uma análise aprofundada das vantagens do KDS na indústria hoteleira, destacando sua funcionalidade, coordenação e benefícios ambientais.

Introdução


No setor de hospitalidade, a satisfação do cliente é uma prioridade. Um cliente satisfeito tem mais chances de retornar e recomendar o negócio. No ramo de restaurantes, a satisfação do cliente é influenciada pela qualidade do serviço, incluindo a velocidade de entrega dos alimentos, a temperatura dos alimentos, a precisão do pedido e a coordenação entre a cozinha e a equipe de serviço. Um pedido atrasado, pedido ausente ou pedido incorreto pode levar à insatisfação do cliente e àperda de receita do negócio. Uma maneira de resolver essas questões é por meio do uso do Kitchen Display System (KDS).

Funcionalidade do KDS


O KDS é um sistema eletrônico de pedidos e rastreamento usado pela equipe da cozinha para substituir o tradicional sistema de bilhetes de papel. No KDS, todos os pedidos são exibidos digitalmente em uma tela instalada na cozinha, permitindo que a equipe da cozinha visualize todos os pedidos pendentes em um piscar de olhos. Ao contrário do sistema de bilhetes de papel, onde a equipe da cozinha só pode ver um pedido de cada vez, o KDS exibe todos os pedidos pendentes, melhorando a eficiência na cozinha. Além disso, o KDS pode acomodar vários pedidos ao mesmo tempo e pode ser visualizado por diferentes funcionários em diferentes departamentos, melhorando a coordenação e a sincronização.

Coordinação usando KDS


Um dos benefícios significativos do KDS é seu recurso de sincronização. O KDS tem uma funcionalidade de "Sincronização", que permite que a equipe da cozinha coordene a entrega em uma mesa em diferentes departamentos para que todas as pessoas namesa possam comer ao mesmo tempo. Tradicionalmente, essa coordenação é feita fisicamente por um gerente ou canais de rádio. Com o KDS, a equipe da cozinha pode sincronizar o preparo dos alimentos, reduzindo assim o tempo de espera dos clientes. Além disso, o KDS é equipadocom um sistema de sinalização que notifica o servidor quando a comida está pronta. O garçom que fez o pedido receberá uma notificação em seu celular ou dispositivo de trabalho, reduzindo o tempo para que a comida fique ociosa na cozinha. Uma vez que a comida é entregue pelogarçom, a mesa se move para o fim da fila, garantindo que a próxima mesa possa ser preparada. Essa coordenação reduz o tempo de espera dos clientes e aumenta a satisfação do cliente.

Sustentabilidade Ambiental


Uma das principais vantagens dousi ng KDS na indústria hoteleira é a sustentabilidade ambiental. O KDS elimina a necessidade de bilhetes de papel, reduzindo o custo de impressão e a quantidade de papel necessária. Os sistemas tradicionais de tíquetes de papel consomem mais energia do que a média dos LEDse geram desperdício significativo de papel. O impacto ambiental do KDS é mínimo e está alinhado com o objetivo de operações ecológicas e sustentáveis na indústria hoteleira. O KDS também tem sido usado com as Smart TVs do Google como alternativa,garantindo que a sustentabilidade seja mantida.

Conclusão

Em conclusão, o uso do KDS na indústria hoteleira tem várias vantagens, incluindo maior coordenação, sincronização e eficiência na cozinha, levando a uma melhor satisfação do cliente. Além disso, o KDS é ambientalmente sustentável, pois elimina o desperdício de papel e reduz a energia consumida na impressão de bilhetes. Como tal, é um investimento valioso para as empresas que procuram melhorar a eficiência das suas operações e, ao mesmo tempo, cumprir os seus objetivos de sustentabilidade.

3 minutues
Simplifique o fluxo de trabalho do seu restaurante com pedidos on-line

No mundo acelerado de hoje, ter um sistema de pedidos on-line para o seu restaurante não é apenas um luxo, mas uma necessidade. A integração de um sistema de pedidos on-line pode agilizar o fluxo de trabalho da sua cozinha e fornecer uma melhor experiência ao cliente, bem como uma ampla gama de benefícios. Vamos explicar os passos necessários para configurá-lo e como otimizá-lo para obter melhores resultados.


Benefícios de um Sistema de Pedidos Online


Um sistema de pedidos online pode oferecer diversos benefícios tanto para os donos de restaurantes quanto para os clientes. Para os proprietários de restaurantes, ele pode fornecer um novo fluxo de receita, maior eficiência e melhor atendimento ao cliente. Para os clientes, oferece conveniência, serviço mais rápido e uma experiência de pedidos aprimorada.


Um sistema de pedidos on-line oferece um benefício particularmente significativo—ele pode reduzir o número de pedidos por telefone. Isso economiza tempo e evita erros, porque os clientes podem fazer pedidos on-line de forma fácil e rápida. Eles não precisam esperar em espera ou lidar com barreiras linguísticas. E eles podem fazer isso no conforto de suas casas ou escritórios.


Um sistema de pedidos online também tem muitos outros benefícios. Ele pode fornecer dados valiosos do cliente, como histórico de pedidos, preferências e feedback. Esses dados podem ser usados para entender o comportamento e as preferências do cliente de forma mais eficaz.


Esses dados também podem ser usados para melhorar o atendimento ao cliente, criar promoções direcionadas e aprimorar a experiência geral do cliente.


Configurando um sistema de pedidos on-line

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A instalação envolve várias etapas. Aqui estão os passos essenciais a seguir:


  1. Escolhendo um Sistema de Pedidos Online

O primeiro passo é escolher um sistema de pedidos online que atenda às suas necessidades. Várias plataformas oferecem esse serviço, que vão desde simples opções plug-and-play até soluções mais personalizadas.


  1. Personalizando seu menu on-line

Depois de escolher um sistema de pedidos on-line, o próximo passo é personalizar o seu menu online. Isso envolve adicionar seus itens de menu, descrições e preços. Também é importante que seu menu esteja atualizado, preciso e visualmente atraente.


  1. Integrate Payment Gateway

A integração de um gateway de pagamento é uma parte essencial da configuração de um sistema de pedidos on-line. Ele permite que os clientes paguem por seus pedidos de forma segura e conveniente. Os gateways de pagamento populares incluem PayPal, Stripe e Square.


  1. Test Your Online Ordering System

Antes de iniciar seu sistema de pedidos on-line, é crucial testá-lo completamente. Teste todos os recursos do sistema, incluindo pedidos, pagamento e opções de entrega ou retirada. O teste verifica se o seu sistema está funcionando corretamente e é fácil de usar para seus clientes.


Integrando um Sistema de Pedidos Online ao Seu Fluxo de Trabalho de Cozinha


Melhore a eficiência e reduza os erros integrando um sistema de pedidos on-line ao seu fluxo de trabalho de cozinha. Aqui estão algumas maneiras de agilizar o fluxo de trabalho da sua cozinha:


Simplificando o processamento de pedidos

Um sistema de pedidos on-line pode melhorar a eficiência enviando pedidos para a cozinha automaticamente depois de serem colocados. Isso elimina a necessidade de um tomador de pedidos dedicado, reduz as chances de erros e acelera o processo de atendimento de pedidos.


Automatizando o gerenciamento de estoque

Outra vantagem de integrar um sistema de pedidos ao fluxo de trabalho da cozinha é automatizar o gerenciamento de estoque. Um sistema de pedidos on-line pode rastrear os níveis de estoque em tempo real. Você saberá precisamente quais ingredientes estão disponíveis. Você também saberá o que e quando precisa reabastecer.


Ao automatizar a gestão de estoque, você pode reduzir o desperdício e economizar dinheiro nos custos com alimentos. Você também pode usar os dados coletados pelo seu sistema de pedidos on-line para identificar tendências e ajustar seus níveis de estoque de acordo.


Reduzindo erros e desperdícios

Um sistema de pedidos on-line pode ajudar a reduzir erros e desperdícios na cozinha do seu restaurante. Os pedidos podem ser facilmente perdidos ou mal compreendidos com um método manual de tomada de pedidos. Isso pode causar desperdício de alimentos e clientes frustrados. Os sistemas de pedidos on-line minimizam os erros porque os pedidos são enviados diretamente para a cozinha, o que garante o atendimento preciso dos pedidos.


Além disso, um sistema de pedidos on-line pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu estoque, rastreando-o em tempo real, reduzindo o desperdício e a deterioração. Isso ajudará você a identificar ingredientes que não vendem rapidamente. Use essas informações para fazer ajustes oportunos em seu menu.


Otimizando seu sistema de pedidos on-line

Configure e integre seu sistema de pedidos on-line ao fluxo de trabalho da cozinha. Aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a tirar o máximo proveito do seu sistema de pedidos digitais:


  • Simplifique o Processo de Pedido

Certifique-se de que seu processo de pedido digital seja simples e fácil de usar. Os clientes devem ser capazes de navegar em seu menu facilmente, selecionar seus itens e concluir seus pedidos de forma rápida e eficiente. Quanto mais simples for o processo, maior a probabilidade de os clientes o utilizarem.


  • Ofertas e Promoções

Use seu sistema de pedidos digitais para oferecer ofertas e promoções aos seus clientes. Ofereça aos clientes incentivos para fazer compras com você. Por exemplo, ofereça um desconto em pedidos pela primeira vez.


Ou que tal um  loyalty program que recompensa os clientes por negócios repetidos? Isso pode ajudar a atrair novos clientes e incentivar os existentes a retornar.


  • Coletar feedback do cliente

A coleta de feedback do cliente é essencial para melhorar seu sistema e a experiência geral do cliente. Pesquisas ou avaliações on-line ajudarão você a coletar feedback sobre o processo de pedido, o menu e o atendimento ao cliente. Use este feedback para fazer melhorias e melhorar a experiência geral do cliente.


Conclusão

A integração de um sistema de pedidos em seu restaurante pode ajudá-lo de várias maneiras—ele pode agilizar o fluxo de trabalho da cozinha, reduzir erros e desperdícios, e fornecer uma melhor experiência ao cliente.

Siga as etapas neste artigo—set up your ordering system hoje. Otimize-o para obter melhores resultados. Inicie seu avaliação gratuita de 30 dias com Do Your Order.

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