Navegando pela alta inflação: desafios, estratégias e como a automação pode ajudar os restaurantes a sobreviver

David Hernandez | 27 nov 2023

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Índice

A inflação é uma preocupação económica persistente que pode ter consequências de longo alcance tanto para os indivíduos como para as empresas. Viver e operar num ambiente caracterizado por uma inflação elevada coloca um conjunto único de desafios, muitas vezes acompanhados de ansiedade em relação ao futuro. Entre os muitos negócios afetados, os restaurantes encontram-se particularmente vulneráveis ao impacto do aumento dos preços. Neste artigo, exploraremos os problemas associados à alta inflação, discutiremos estratégias de enfrentamento e destacaremos o papel da automação, especificamente o sistema "Do Your Order", para ajudar os restaurantes a prosperar em um ambiente tão desafiador.

Os desafios da alta inflação

A inflação elevada altera fundamentalmente o cenário económico, afetando tanto os consumidores como as empresas. Eis alguns dos principais desafios colocados pela inflação:

• Erosão do poder de compra: A inflação reduz o valor real do dinheiro, tornando mais difícil para os indivíduos arcar com as necessidades diárias. Esta situação gera ansiedade e incerteza quanto à estabilidade financeira.
• Aumento dos custos operacionais: Os restaurantes enfrentam custos crescentes com ingredientes, mão de obra e despesas gerais. Manter as margens de lucro torna-se um desafio significativo.
• Dilema do preço do menu: Para lidar com o aumento dos custos, os restaurantes podem precisar aumentar os preços do menu. No entanto, fazê-lo de forma demasiado rápida ou excessiva pode afastar os clientes.
• Interrupções na cadeia de suprimentos: A alta inflação pode exacerbar as interrupções na cadeia de suprimentos, tornando difícil para os restaurantes garantir ingredientes essenciais e gerenciar o estoque de forma eficaz.
• Remuneração dos funcionários: Para atrair e reter talentos em um ambiente de alto custo de vida, os restaurantes podem precisar aumentar os salários dos funcionários, apertando ainda mais seus orçamentos.

Estratégias de enfrentamento para restaurantes

Para sobreviver e prosperar em um ambiente de alta inflação, os restaurantes precisam adotar estratégias adaptativas:

• Melhorias de eficiência: Simplificar as operações, otimizar a gestão de estoque e reduzir o desperdício pode ajudar a reduzir os custos sem sacrificar a qualidade.
• Ajustes de preços de menus: Ajustes de preços de menu cuidadosamente calibrados que refletem o aumento dos custos podem ajudar a manter a lucratividade sem alienar os clientes.
• Diversificar ingredientes: Explorar fontes alternativas e econômicas de ingredientes pode ajudar os restaurantes a navegar pelas interrupções na cadeia de suprimentos e gerenciar custos.
• Invista na Formação dos Colaboradores: Uma equipa qualificada e eficiente pode fazer uma diferença substancial nas operações, o que é crucial em tempos sensíveis aos custos.
• Alavancar a automação: A tecnologia de automação, como o sistema "Do Your Order", pode aliviar significativamente os encargos associados à alta inflação.

Automação e "Do Your Order"

O sistema "Do Your Order" oferece uma solução abrangente para restaurantes que enfrentam os desafios da alta inflação:

Atualizações de menu em tempo real

A inflação elevada exige frequentemente ajustamentos frequentes dos preços das ementas. O "Do Your Order" permite que os restaurantes atualizem todos os itens do menu e preços em tempo real, garantindo precisão e consistência em todas as plataformas.

Gestão do Custo das Mercadorias Vendidas (CPV)

O sistema fornece ferramentas para monitorar e atualizar o COGS do produto, ajudando os restaurantes a rastrear seus custos e adaptar as estratégias de preços de acordo.

Gestão de Inventário

Com alertas e rastreamento de estoque em tempo real, os restaurantes podem minimizar o desperdício, otimizar os níveis de estoque e reduzir o impacto das interrupções na cadeia de suprimentos.

Eficiência Laboral

A automação reduz a necessidade de trabalho manual em tarefas rotineiras, como processamento de pedidos e gerenciamento de estoque, permitindo que os restaurantes aloquem sua força de trabalho de forma mais estratégica.

Experiência do cliente aprimorada

Ao simplificar os processos de encomenda e garantir preços precisos, o "Do Your Order" contribui para uma experiência mais suave do cliente, aumentando a satisfação e fidelização.

Em conclusão, viver e operar em um ambiente de alta inflação apresenta inúmeros desafios, especialmente para os restaurantes. No entanto, estratégias adaptativas, combinadas com soluções de automação como "Do Your Order", podem ajudar os restaurantes não apenas a sobreviver, mas prosperar nessas condições. Ao gerenciar eficientemente os preços do menu, o COGS e o estoque, os restaurantes podem manter a lucratividade e fornecer aos clientes uma experiência gastronômica consistente e satisfatória, mesmo diante da turbulência econômica. À medida que a inflação continua a afetar as economias, a adoção de tecnologias inovadoras torna-se cada vez mais crucial para as empresas enfrentarem a tempestade.