Kako imati uspešan restoran meko otvaranje
Otvaranje restorana može biti obeshrabrujući zadatak, a važno je da se otvaranje obavi ispravno kako bi se osigurao uspeh restorana. Meko otvaranje je jedan od načina da doterate i definišete poslovanje restorana, a on može da pruži dragocene povratne informacije pre velikog otvaranja. Ovaj rad govori o tome kako da restoran ima meko otvaranje i prednosti koje može doneti.
Šta je Soft Opening?
Meko otvaranje je probna trčanje za restoran pre velikog otvaranja. Često se radi na testiranju menija, usluge i operacija pre nego što se otvore vrata za javnost. Meka otvaranja mogu biti samo za pozivnice ili otvorena za javnost, a mogu trajati nekoliko dana do nekoliko nedelja.
Prednosti mekog otvaranja
Postoji mnogo pogodnosti za meko otvaranje restorana. Jedna od glavnih prednosti je što pruža dragocene povratne informacije od klijenata. Ove povratne informacije se mogu koristiti za pročišćivanje menija, usluge i operacija pre velikog otvaranja. Meko otvaranje takođe omogućava osoblju da radi na svim problemima u sistemu, kao što su tajming između kurseva, potrebe osoblja i procesi naručivanja.
Još jedna prednost mekog otvora je što može da generiše zujanje i stvori iščekivanje velikog otvaranja. To se može uraditi pozivanjem food blogera, uticajnika na društvenim mrežama i novinara da prisustvuju mekom otvaranju i podele svoja iskustva na svojim platformama.
Kako imati uspešan mekani otvor
Da biste imali uspešan mekani otvor, važno je da planirate unapred i budete dobro organizovani. Evo nekih koraka koje treba slediti:
Definišite svrhu - Odredite svrhu mekog otvaranja i koji su ciljevi. Da li je to testiranje menija, usluge i operacija? Generisati zujanje? Dobijate povratne informacije od klijenata?
Kreirajte kontrolnu listu - Kreirajte kontrolnu listu svega što treba da se uradi pre mekog otvaranja, uključujući zapošljavanje osoblja, naručivanje namirnica i postavljanje restorana.
Odredite datum - odredite datum mekog otvaranja i pošaljite pozivnice klijentima, food blogerima, uticajnim društvenim medijima i novinarima.
Trenirajte osoblje - Trenirajte osoblje na meniju, usluzi i operacijama pre mekog otvaranja. Uverite se da im odgovara oprema i da znaju kako da rešavaju sve probleme koji se mogu pojaviti.
Testirajte Sisteme - Testirajte sisteme naručivanja i plaćanja da biste se uverili da ispravno funkcionišu. Uverite se da ima dovoljno zaliha i osoblja za očekivani obim kupaca.
Get Feedback - Prikupljanje povratnih informacija od klijenata tokom i posle mekog otvaranja. Koristite ove povratne informacije da biste poboljšali meni, uslugu i operacije pre velikog otvaranja.
Zakljuиak
Mekani otvor može biti dragocen alat za preradu i definisanje operacija restorana pre velikog otvaranja. Omogućava osoblju da vežba sve nastranosti i dobija povratne informacije od mušterija, koje se mogu koristiti za poboljšanje restorana za veliko otvaranje. Prateći korake navedene u ovom dokumentu, može se postići uspešan meki otvor.