您想在以下位置查看该页面吗 English?

基本餐厅设备清单

Doyo - DoYourOrder 基本餐厅设备清单

目录

Arrow Down

开设一家餐厅涉及一些费用,这些费用很快就会累积。除了与租用商业空间、获得许可证、获得许可证和营销相关的费用外,您的餐厅设备占初始投资的很大一部分。

为您的服务器、主机和厨房人员提供日常运营所需的必要工具至关重要。

那么,这些不可或缺的工具是什么?


餐厅设备的定义

餐厅设备是指餐厅日常运营中使用的大大小小的工具、器具和机械。该设备有助于食品和饮料的准备、烹饪、储存和供应,以确保为客户提供高效、安全和优质的服务。餐厅设备的范围从大型商用烤箱、冰箱和洗碗机到餐具、餐具和玻璃器皿。所需的特定设备可能因餐厅类型、美食和运营需求而异。正确维护和保养该设备对于物品的使用寿命和餐厅的顺利运营至关重要。

所需的基本餐厅设备可能因餐厅类型和供应的美食而异。但是,以下是涵盖大多数机构的基础知识的一般列表:


餐厅设备:必须有的清单清单

厨房设备:


1. 烹饪设备:

  • 范围或燃烧器
  • 烤箱(对流、比萨饼或标准)
  • 烤 架
  • 油炸锅
  • 肉鸡或蝾螈
  • 微波
  • 电磁炉


2. 制冷冷冻设备:

  • 步入式冰箱/冰柜
  • 伸手可及的冰箱/冰柜
  • 台下冰箱
  • 带内置制冷装置的准备工作台
  • 鼓风冷却器
  • 制冰机


3. 制备设备:

  • 不锈钢工作台
  • 砧板
  • 切片机(用于肉类和奶酪)
  • 食品加工商
  • 混合器(支架和浸入式)
  • 搅拌机
  • 曼陀林
  • 压面机(用于面包店或比萨饼店)


4. 炊具和厨房用具:

  • 锅碗瓢盆
  • 炒平底锅
  • 汤锅
  • 烤盘
  • 打蛋器、抹刀、钳子和其他器皿
  • 刀具和磨刀器


5. 仓储和货架:

  • 不锈钢搁板单元
  • 配料箱
  • 食品储存容器
  • 平底锅和托盘架
  • 餐具存放


6. 饮料设备 :

  • 咖啡机或浓缩咖啡机
  • 饮料分配器
  • 搅拌机(饮料用)
  • 果汁分配器


7. 洗碗设备:

  • 商用洗碗机(台下、门式或输送机)
  • 用于手动清洗的三隔间水槽
  • 洗手池
  • 餐具架
  • 隔油池


8. 安全卫生:

  • 灭火器
  • 灭火系统
  • 急救箱
  • 地毯
  • 洗手液站
  • 温度计(用于食品安全)
  • 手套和其他个人防护装备


前台设备: 1. 家具 : 桌椅 吧台凳 展位 户外座位(如适用) 2.销售点 (POS) 系统 : 收银机 触摸屏显示器 收据打印机 卡支付终端 3.服务设备 : 服务站 服务托盘 调味品分配器和支架 餐巾分配器 4.酒吧设备(如果餐厅有酒吧): 玻璃器皿(用于不同饮料的各种类型) 振动筛和混合工具 冰箱和冰勺 啤酒龙头和通风系统 酒柜 5.照明和装饰:环境和工作照明灯具 符合餐厅主题的装饰元素 6.娱乐(如适用): 音响系统 电视 投影仪 如何为您的餐厅选择合适的设备 选择合适的餐厅设备对于您的企业的效率、安全和成功至关重要。以下是指导您做出正确选择的步骤和注意事项: 1. 评估您的需求:首先定义菜单。您计划提供的菜肴将决定您需要的设备类型。 考虑您期望的客户数量。大批量设施可能需要更大或额外的设备。 2. 空间考虑因素:测量您的厨房空间。确保设备舒适地安装,并为员工提供安全移动的空间。 考虑通风和其他安装,如煤气、水和电源插座。 3. 质量重于价格:虽然预算限制是真实的,但必须优先考虑质量,尤其是对于将被大量使用的项目。 高质量的设备可以更节能,使用寿命更长,并减少更换或维修的频率。 4. 效率和性能:寻找节能型号。从长远来看,它们可以降低运营成本。 确保设备能够满足您餐厅的需求,尤其是在高峰时段。 5.安全第一:设备应遵守安全标准。 寻找国家卫生基金会 (NSF) 等公认机构的认证。 6. 研究品牌和评论:一些品牌以其在餐饮业的可靠性和性能而闻名。 阅读评论并寻求其他餐厅老板或厨师的建议。 7.易于使用和维护:设备应易于使用,确保工作人员可以毫不费力地操作。 考虑清洁和维护设备的难易程度。某些设备可能需要定期进行专业维护。 8.保修和服务:确保设备附带保修。 检查制造商或分销商是否在您所在的地区提供服务。如果他们有当地的维修和维护服务中心,这是有益的。 9.多功能性:多功能设备可以是一项不错的投资,特别是对于空间有限的餐厅。例如,可以蒸、烤和烘烤的组合烤箱。 10. 新设备与二手设备:虽然新设备通常更可取,但状况良好的二手设备可能是一个预算友好的选择。 如果选择二手设备,请彻底检查,检查认证,并确保未被召回。 11. 租赁选项:一些企业选择租赁设备,这在最初可能更具成本效益,并且允许以后更容易升级。 仔细评估任何租赁协议的条款。 12. 当地法规和法规:熟悉与设备及其安装相关的当地健康法规和法规。 13. 评估供应商:选择信誉良好的供应商。确保他们提供良好的售后支持。 通过仔细评估您的需求并进行彻底的研究,您可以选择合适的设备,为您的餐厅提供高效、长期的服务。

常见问题

探索更多

7 分钟 读

咖啡店设备清单:终极指南

创办咖啡生意是许多人向往的梦想,无论是书店里舒适的咖啡角,还是熙熙攘攘的成熟咖啡馆。但是,要悬挂“咖啡店在我附近开业”的标志,您需要投资几件重要的设备。

位置,位置,位置

咖啡店的位置是决定成本的重要因素。在繁华的城市租一个黄金地段自然会比在安静的郊区贵。根据位置:

市中心:每月从 2,000 美元到 20,000 美元不等,具体取决于城市。

郊区:每月 1,0

Emily Parker
06 Sep 2023
4 分钟 读

解开餐厅利润率的秘密:综合指南

在熙熙攘攘的餐饮世界中,许多有抱负的企业家梦想着开一家餐厅。然而,在丰盛的饭菜和满意的顾客的幕后,隐藏着复杂的金融环境。对于任何企业,尤其是在餐饮业,最关键的指标之一是利润率。但是利润率是多少,为什么它如此重要?让我们来探索一下。

餐厅的平均利润率是多少

行业餐饮业的利润率各不相同,但平均而言,餐馆的利润率很低。大多数机构的利润率通常在3%至6%之间。但是,这可能会因位置、餐厅类型和管理效率等因素而有很大差异。

如何计算毛利

毛利润是

Mark Wilson
03 Sep 2023
5 分钟 读

如何找到最好的餐厅POS系统

有几个餐厅销售点 (POS) 系统在整个行业中很受欢迎并广泛使用。市场领导者经常根据各种因素改变立场,例如技术进步、客户偏好、并购和区域市场动态。

最好的餐厅POS系统

餐厅广场

Square最初以其简单的信用卡处理系统而闻名,后来扩展了其产品以专门迎合餐厅的需求,提供表格映射,订单修改和交付集成等功能。

吐司

在线订购、餐桌订购以及一套用于库存管理等的后端工具。

您的订单

提供

Jennifer Lee
01 Sep 2023
10 分钟 读

餐厅工作人员的 20 大鞋子:舒适性和安全性相结合

餐厅员工在轮班期间面临着独特的挑战,包括长时间站立、在繁忙且经常湿滑的环境中航行,以及确保为客户提供一流的服务。


在为餐厅环境选择工作鞋时,必须优先考虑某些关键功能。确保所选鞋子提供出色的舒适性足够的足弓支撑,以维持长时间的站立和行走。同样重要的是防滑抓地力,这对于维护安全的工作场所是必不可少的。


此外,选择具有坚固和

David Hernandez
01 Aug 2023
10 分钟 读

一辆食品卡车要多少钱:企业家综合指南

近年来,食品卡车行业的受欢迎程度显着上升,为有抱负的企业家提供了一个绝佳的机会,将他们的烹饪热情转化为蓬勃发展的业务。然而,与任何企业一样,开展食品卡车业务需要仔细的财务规划和对所涉及的成本的了解。在本文中,我们将深入研究影响食品卡车成本的各种因素,并探讨您在踏上这段激动人心的旅程时需要考虑的基本费用。


食品运输车购置成本

开办美食车业务最重要的前期费用无疑是购买实际车辆的成本。食品卡车有各种尺寸和配置,其价格可能会因尺寸、年龄、状况和其他功能等

Mark Wilson
31 Jul 2023
10 分钟 读

什么是快餐店,为什么它们如此成功?

快餐店 (QSR) 是一家以提供快速高效的餐饮服务而自豪的餐饮场所。QSR也被称为快餐或快餐休闲餐厅,已成为食品行业的主导力量,塑造了人们的用餐方式,并影响了便利和快节奏生活的全球文化。

以下是按原产国、收入和地点数量列出的列表最大的快餐连锁店列表 - 维基百科


David Hernandez
28 Jul 2023

准备好开始了吗?

下载应用程序,让我们一起开始您的数字之旅!