餐厅价格自 2021 年年中以来首次超过杂货价格
劳工统计局最近宣布，自 2021 年年中以来，餐馆价格连续 12 个月超过杂货价格，这对餐饮业来说是令人沮丧的消息。这一消息给该行业带来了挑战，该行业一直在努力从动荡的经济状况导致的交通量下降中恢复过来。
与在家吃饭相比，餐厅首席执行官一直吹捧他们的饭菜相对便宜。然而，根据消费者价格指数数据，情况已不再如此。离家食品价格上涨是由于学校食品价格飙升造成的，因为 Covid 大流行期间制定的免费午餐计划已经到期。这种急剧上升给整体外出就餐指数带来了上行压力。
虽然家庭食品价格在过去12个月中上涨了8.4%，但实际上比2月份下降了0.3%。3月份鸡蛋价格环比下跌10.9%，果蔬指数下跌1.3%。这表明杂货商一直在努力向食品和饮料制造商施加压力，以降低价格，因为购物者正在应对贴纸冲击。
一些供应商听从杂货商的话，因为他们的数量缩小了。例如，Conagra Brands和百事可乐表示，他们今年不会再提高价格，而Old Bay调味料的所有者McCormick正试图提高价格，但面临零售商的抵制。
预计餐馆购买的商品价格将继续扭曲整体外出食品指数，直到第四季度。这是餐厅继续其工作流程的数字化和自动化的最佳时机，以降低成本并避免向消费者提高价格。通过实施移动订购和支付、数字菜单和厨房自动化等技术，餐厅可以简化运营并抵消食品价格上涨的影响。
结论：
自 2021 年年中以来，餐厅价格连续 12 个月超过杂货价格的消息给餐饮业带来了压力，要求他们寻找创新方法来降低成本并为顾客保持合理的价格。通过实施技术，餐馆可以简化运营并避免食品价格上涨造成的中断。