气候危机加深：餐饮业的行动呼吁
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近几个月来，一系列令人震惊的报告描绘了气候危机不断升级的严峻画面。《卫报》强调了几个关键问题，包括有记录以来最热的2月，大西洋环流系统的潜在崩溃，以及可再生能源采用的速度不足。这些事态发展突显出，包括餐饮业在内的社会各界迫切需要采取全面行动。
破纪录的温暖和海洋变化
可再生能源：进展与不足
尽管2023年可再生能源产能增长速度创下历史新高，但国际能源署（IEA）警告说，这一进展虽然具有历史意义，但仍不足以实现为2030年设定的雄心勃勃的气候目标。向可再生能源的过渡是减缓气候变化的关键一步，但显然需要采取更积极的行动来弥合当前轨迹与必要的碳排放减少之间的差距。
餐饮业的作用
餐饮业的碳足迹很大，在这项全球努力中发挥着关键作用。从烹饪设备的能源密集型到食品和包装产生的废物，餐厅运营的方方面面都对行业环境的影响做出了贡献。然而，这也意味着餐厅有很多机会减少碳排放并帮助缓解气候变化。餐厅可以投资购买节能烹饪设备和电器，从而显着减少能源消耗和碳足迹。此外，探索可再生能源，如太阳能或风能，可以进一步减少对化石燃料的依赖。
减少食物浪费
食物浪费是甲烷排放的主要因素，甲烷是一种强效温室气体。餐厅可以通过优化份量、改善库存管理以及将剩余食物捐赠给当地食品银行或堆肥计划来采取措施最大限度地减少浪费。
可持续包装和节水
在外卖和送货服务中改用可持续包装选项可以显着减少塑料垃圾。同样，实施节水措施，例如低流量水龙头和马桶，可以最大限度地减少用水量和热水的相关能源成本。
菜单变化：拥抱植物性选择
餐厅可以做出的最有影响力的改变之一是提供更多的植物性菜单选择。肉类和奶制品的生产比植物性食品的碳密集度要高得多。通过鼓励向植物性饮食的转变，餐馆可以帮助减少对肉类和奶制品的需求，从而减少农业排放。
革新餐饮业：“Do Your Order”如何减少碳足迹
面对不断升级的气候挑战，每个部门都被要求在减轻全球变暖的影响方面发挥自己的作用。餐饮业对环境的影响很大，也不例外。在这种背景下，像“Do Your Order”这样的创新解决方案正在成为游戏规则的改变者，为餐厅及其客户提供一条大幅减少碳足迹的途径。“Do Your Order“是一个尖端平台，利用技术来简化餐厅运营，同时满足对可持续发展的迫切需求。通过使餐厅老板能够使用智能手机和平板电脑进行订单管理，“Do Your Order”消除了对单一用途硬件的需求，从而减少了与制造和处置这些设备相关的电子垃圾和碳排放。
减少电子垃圾
生产和处置电子设备对环境的影响是巨大的。传统的餐厅运营通常依赖于各种单一用途的设备，每种设备在其生命周期内都会造成二氧化碳排放。通过重新利用现有的智能手机和平板电脑，"Do Your Order"提供了一种可持续的替代方案，可以大幅减少二氧化碳排放。这种方法不仅节省了制造资源，而且符合最大限度地减少电子废物的更广泛目标。
无纸化范式
除了硬件之外，“Do Your Order”正在改变餐厅处理收据和订单的方式。该平台的厨房显示系统（KDS）消除了对打印收据的需求，进一步减少了纸张浪费。这种向无纸化系统的转变不仅有助于环境的可持续性，还提高了餐厅的运营效率。
加强协作和效率
“Do Your Order”促进了餐厅员工之间的实时协作，使厨房员工能够在订单准备好时向服务员和客户发送推送通知。这种简化的沟通减少了等待时间，改善了用餐体验，同时有助于提高运营效率和减少浪费。
更广泛的影响
餐厅采用Do Your Order
号召性用语
气候危机需要所有部门采取紧急和集体行动。对于餐饮业来说，这意味着重新思考传统做法并采用“Do Your Order”等创新解决方案。通过这样做，餐厅不仅减少了对环境的影响，而且还为该行业的可持续发展树立了先例。
“Do Your Order”代表了餐饮业在可持续发展的道路上迈出的重要一步。它能够减少碳足迹、最大限度地减少浪费和提高效率，展示了技术应对环境挑战的潜力。随着越来越多的餐厅采用这个平台，该行业可以在应对气候变化的努力中取得有意义的进展，为更可持续的未来铺平道路。