Digitale Transformation: Der Aufstieg von QR-Code-Menüs in Restaurants

Jennifer Lee | 23 Mai 2024

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Inhaltsverzeichnis

In der heutigen schnelllebigen Welt suchen Restaurants ständig nach Möglichkeiten, das Kundenerlebnis zu verbessern und den Betrieb zu rationalisieren. Eine der effektivsten Innovationen war die Einführung von digitalen QR-Code-Menüs. Diese Tools verbessern nicht nur das kulinarische Erlebnis, sondern erhöhen auch die Servicegeschwindigkeit erheblich. Allerdings sind nicht alle QR-Code-Lösungen gleich. Das Verständnis der Unterschiede zwischen einfachen QR-Generatoren und interaktiven, integrierten digitalen Menüsystemen ist für Restaurants, die Technologie effektiv nutzen wollen, von entscheidender Bedeutung.

Grundlegende QR-Code-Generatoren vs. interaktive digitale Menüs

Grundlegende QR-Code-Generatoren: Dies sind oft kostenlose Dienste, mit denen Restaurants einen QR-Code erstellen können, der auf eine Online-PDF-Datei ihrer Speisekarte verweist. Der Reiz dieser Generatoren liegt in ihrer Wirtschaftlichkeit und Einfachheit. Sie ermöglichen in der Regel einige Anpassungen, wie z. B. Farbanpassungen, und generieren Einnahmen durch Website-Traffic und Datenerfassung, wie z. B. E-Mail-Adressen. Sie bieten jedoch nur eingeschränkte Funktionen, die über die Anzeige eines statischen Menüs hinausgehen.

Interaktive digitale Menüs: Im Gegensatz dazu sind interaktive digitale Menüs ein Sprung nach vorne. Diese Plattformen übersetzen Speisekarten in mehrere Sprachen, filtern Artikel nach Allergenen und integrieren Bilder von Gerichten. Sie ermöglichen es den Kunden auch, Bestellungen aufzugeben und Zahlungen direkt von ihrem Smartphone aus über Dienste wie Google Pay oder Apple Pay zu tätigen. Diese Art von System ist Teil eines Software-as-a-Service (SaaS)-Modells, bei dem die Einnahmen des Anbieters aus monatlichen Gebühren stammen, die vom Restaurant gezahlt werden. Diese Systeme wurden entwickelt, um das Kundenerlebnis zu verbessern, um eine kontinuierliche Nutzung zu gewährleisten, von der sowohl das Restaurant als auch der Anbieter durch verbesserte Effizienz und Rentabilität profitieren.

Bedeutung der Integration in Restaurant-Ökosysteme

Die Integration digitaler Speisekarten in das breitere Restaurant-Ökosystem ist von entscheidender Bedeutung. Eine gut integrierte digitale Speisekarte kann mit Küchenanzeigesystemen (KDS), Point of Sale (POS) und Bestandsverwaltungssystemen interagieren und einen nahtlosen Betrieb vom Durchsuchen der Speisekarte über die Zubereitung von Mahlzeiten bis hin zur Lagerverwaltung gewährleisten. Diese Integration ermöglicht Echtzeit-Updates wie Hinzufügen von Tagesgerichten, Entfernen von nicht vorrätigen Artikeln oder Anpassen der Preise basierend auf den Zutatenkosten, wodurch der Betrieb und der Kundenservice des Restaurants optimiert werden.

Marktvariationen und Anbieteroptionen

Wenn es um digitale QR-Code-Menülösungen geht, bietet der Markt drei Hauptvarianten:

1. Lösungen, die in die wichtigsten POS-Systeme integriert sind: Diese sind ideal für diejenigen, die bereits umfassende POS-Systeme verwenden und eine nahtlose Integration wünschen.

2. Standalone-Lösungen: Geeignet für Restaurants, die eine einfache, effektive digitale Menülösung ohne die Komplexität eines vollständigen POS-Systems benötigen.

3. Full-Service-POS-Anbieter: Unternehmen wie Lightspeed, Do Your Order, Toast POS und Square bieten umfangreiche Restaurant-Management-Plattformen, einschließlich digitaler Menüoptionen als Teil ihrer breiteren Service-Suite.

Die Wahl der richtigen digitalen Menülösung

Restaurants müssen bei der Auswahl einer digitalen Menülösung ihre betrieblichen Bedürfnisse und ihr Budget berücksichtigen. Während kostenlose QR-Code-Generatoren aufgrund ihrer geringen Kosten attraktiv erscheinen mögen, bieten sie oft einen begrenzten Service, der zu Kundenfrustration und einer schnellen Rückkehr zu traditionellen Papiermenüs führen kann – eine verpasste Gelegenheit, Service und Effizienz wirklich zu verbessern.

Umgekehrt kann die Investition in ein robustes digitales Menüsystem zu nachhaltigen Verbesserungen der Servicegeschwindigkeit, der Bestellgenauigkeit und der allgemeinen Kundenzufriedenheit führen. Plattformen wie "Do Your Order" sind ein Beispiel dafür und bieten eine hardwarefreie, umfassende Verwaltungslösung, die sich in verschiedene Restaurantbetriebe integrieren lässt, 22 Sprachen unterstützt und Restaurants nicht an langfristige Verträge bindet.

Entwicklung von Do Your Order während COVID-19

Do Your Order begann als einfache digitale QR-Menülösung, entwickelte sich aber inmitten der Herausforderungen von COVID-19 schnell zu einer umfassenden 360-Grad-Restaurant-Management-Plattform, die weltweit verfügbar ist. Im Kern bleibt das digitale QR-Menü von zentraler Bedeutung für die Funktionalität der Plattform. Mit der Erweiterung der Plattform wurden neue Funktionen eingeführt, die es Restaurants ermöglichen, Personal über E-Mail-Adressen hinzuzufügen und ihnen bestimmte Zugriffsrechte innerhalb der App zuzuweisen. Dazu gehörte, dass Köche mit dem Kitchen Display System (KDS) interagieren und Kellner einen farbcodierten Tischbildschirm verwenden konnten. Kellner konnten die App auch verwenden, um dieselben QR-Codes zu scannen, die von Kunden verwendet werden, und Bestellungen nach Servicerunden zu organisieren.

Do Your Order erkannte die unterschiedlichen Bedürfnisse seiner Kundschaft und passte sein Angebot an. Gehobene Restaurants, die traditionelle Servicemethoden bevorzugten, erhielten die Möglichkeit, die Selbstbestellung zu deaktivieren. Andere Restaurants, die Wert auf die Interaktion zwischen Kellnern und Gästen legten, implementierten ein PIN-Code-System, bei dem die Gäste vor der Bestellung einen Code von ihrem Kellner erhalten mussten. Darüber hinaus suchten Fast-Food-Läden nach Lösungen, die denen großer Ketten wie McDonald's ähnelten, was zur Einführung von Selbstbedienungskiosken führte, an denen Kunden selbstständig bestellen und bezahlen konnten.

Do Your Order hat erfolgreich eine vielseitige Lösung geschaffen, die es Restaurantbesitzern ermöglicht, alle internen Abläufe über ihr Smartphone zu verwalten. Diese anpassungsfähige Plattform bedient eine Vielzahl von Restaurants, von Food Trucks und Schnellrestaurants bis hin zu gehobenen Restaurants, und das alles zu einem Bruchteil der Kosten vergleichbarer Systeme. Kosteneinsparungen werden in erster Linie durch Funktionen wie Self-Service-Onboarding, Chat-basierten Remote-Support und den Wegfall spezieller Hardware- oder Transaktionsvolumengebühren vorangetrieben.

Der strategische Vorteil digitaler QR-Code-Menüs

Die transformativen Auswirkungen digitaler QR-Code-Menüs auf die Restaurantbranche können nicht hoch genug eingeschätzt werden. Wie wir gesehen haben, geht die Einführung einer solchen Technologie über die reine Bequemlichkeit hinaus und wird zu einer zentralen Strategie zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit, der betrieblichen Effizienz und der Gesamtrentabilität. Für Restaurants geht es bei der Wahl der richtigen QR-Code-Menülösung nicht nur darum, mit technologischen Trends Schritt zu halten, sondern auch darum, bewusst in ihre Zukunft zu investieren.

Die Entwicklung von Plattformen wie Do Your Order unterstreicht das Potenzial dieser Systeme, sich an die sich ständig ändernden Anforderungen des Gastgewerbes anzupassen und zu wachsen. Durch das Angebot einer flexiblen, skalierbaren Lösung, die für verschiedene Restaurantumgebungen geeignet ist – von belebten Fast-Food-Lokalen bis hin zu ruhiger gehobener Küche – wird die digitale QR-Code-Speisekarte zu einem Eckpfeiler des modernen Restaurantmanagements. Es vereinfacht komplexe Prozesse, entlastet das Personal und erfüllt die gestiegenen Erwartungen einer digital affinen Kundschaft.

In einer Zeit, in der Effizienz und Erfahrung an erster Stelle stehen, werden Restaurants aufgefordert, über den Reiz des 'kostenlosen' nachzudenken und die langfristigen Vorteile integrierter, interaktiver digitaler Menüsysteme zu bewerten. Die richtigen digitalen Tools schonen nicht nur Ressourcen, sondern fördern auch einen engagierteren und loyaleren Kundenstamm. Da sich die Branche weiterentwickelt, wird die Nutzung dieser Innovationen der Schlüssel zu nachhaltigem Wachstum und Erfolg in der wettbewerbsintensiven Welt des Gastgewerbes sein.