Evitar las 5 principales quejas de los clientes en la industria de restaurantes
Dirigir un restaurante exitoso requiere no solo buena comida y bebidas, sino también un excelente servicio al cliente. Sin embargo, incluso los mejores restaurantes pueden encontrar problemas que conducen a quejas de los clientes.
En esta publicación de blog, discutiremos las 5 quejas principales que los propietarios de restaurantes deben evitar a toda costa para garantizar una experiencia gastronómica positiva para sus clientes.
1. Servicio lento
Una de las quejas más comunes en los restaurantes es el servicio lento. Los clientes desean ser atendidos de manera rápida y eficiente, los largos tiempos de espera pueden llevar a la frustración y la insatisfacción. Para evitar esto, los propietarios de restaurantes deben asegurarse de que su personal esté debidamente capacitado y que el personal de cocina y los camareros trabajen juntos sin problemas. Además, tener un sistema bien organizado para tomar pedidos y preparar alimentos puede acelerar el proceso. Una estrategia para evitar un servicio lento es la comunicación clara entre los camareros y la cocina. Esto garantiza que los pedidos se tomen con prontitud y se envíen a la cocina de manera oportuna, reduciendo la posibilidad de retrasos.
Otra estrategia es un restaurante bien dotado de personal, con suficientes camareros y personal de cocina para manejar el volumen de clientes. Esto garantiza que los pedidos se preparen y sirvan rápidamente, sin demoras. Otro aspecto importante de evitar el servicio lento es tener un sistema de asientos bien organizado. Esto puede incluir el uso de un Sistema de reservas o una lista de espera, lo que puede reducir los tiempos de espera de los clientes. Además, los propietarios de restaurantes pueden considerar ofrecer una "llamada anticipada", donde los clientes puedan hacer su pedido con antelación, reduciendo su tiempo de espera en el restaurante. Además, la gestión eficiente de mesas puede minimizar los retrasos al permitir que los camareros entreguen rápidamente las mesas y sienten nuevos clientes.
2. Cálculo de cuenta inexacto
Otra queja común es un monto de una cuenta incorrecta. Esto puede deberse a una variedad de factores, incluidos errores humanos o problemas técnicos con el sistema de punto de venta. Para evitar errores, los propietarios de restaurantes deben capacitar a su personal sobre cómo usar correctamente el sistema de punto de venta. Deben verificar los cálculos antes de presentar la cuenta al cliente y saber cómo manejar cualquier discrepancia que pueda ocurrir. Además, es importante tener precios de menú precisos y directos para garantizar que a los clientes no se les cobre de más o de menos por sus comidas. Detallar claramente los pedidos con a Sistema POS comptarizado reducirá el error humano y proporcionará un registro claro del pedido tanto para el cliente como para el camarero.
Otra forma de evitar errores de comprobación es incluir detalles en el menú sobre cargos adicionales ( impuestos o propinas) o créditos (descuentos u ofertas). Comprender fácilmente el desglose de costos y poder explicárselo al cliente es esencial.
3. Comportamiento grosero
El comportamiento grosero del personal es una queja importante que conduce a críticas negativas y pérdida de negocios. Los clientes esperan un servicio amable y educado: la grosería y la falta de profesionalismo pueden arruinar una comida. (Algunos clientes pueden incluso irse antes de ordenar si sienten una mala actitud por parte de su camarero). Esto puede incluir cualquier cosa, desde un camarero que hace corto con un cliente hasta un chef que es grosero con el personal. El personal debe estar debidamente capacitado en servicio al cliente y rendir cuentas de su comportamiento. Las reglas claras sobre cómo los empleados deben tratar a los clientes son primordiales. Los propietarios deben asegurarse de seguir esas reglas a través de capacitación regular y revisiones de rendimiento. Además, solicitar regularmente comentarios de los clientes puede ayudar a identificar cualquier problema con el comportamiento grosero y abordarlo rápidamente.
4. Confusión de pedidos
Las confusiones de pedidos pueden ser una fuente importante de frustración para los clientes. Esperan recibir exactamente lo que ordenaron, y los errores conducen a la decepción y la insatisfacción. Cualquier cosa, desde obtener el plato equivocado hasta recibir un plato con ingredientes que el cliente pidió específicamente que se dejara fuera. Para evitar esto, los propietarios de restaurantes deben capacitar adecuadamente a los camareros para que tomen, coloquen y verifiquen dos veces los pedidos antes de que se entreguen a los clientes.
Esto se puede lograr con a Sistema de orden digital que muestra el pedido del cliente con precisión, o haciendo que un miembro del personal verifique dos veces los pedidos antes de enviarlos a la cocina. Una política para manejar confusiones de pedidos, como un plato gratis o un descuento, puede mitigar la frustración del cliente.
5. La comida no se ve como se esperaba
Por último, los clientes esperan que la comida que piden se vea tal como se describió en el menú. Si la comida no se ve como esperaban, se producirá decepción e insatisfacción. Un plato puede no estar emplatado como se muestra en el menú, o simplemente puede no ser tan atractivo visualmente como el cliente esperaba. Los propietarios deben asegurarse de que la comida esté preparada y presentada como se muestra, y que las descripciones del menú sean precisas. El personal de cocina debe ser enseñado a emplatar los alimentos correctamente, y el menú debe mostrar exactamente lo que el cliente puede esperar recibir. Solicitar comentarios de los clientes a través de una tarjeta de comentarios o una revisión en línea puede ayudar a identificar cualquier problema de presentación y abordarlo rápidamente.
Conclusion
Al evitar proactivamente estas 5 quejas principales de los clientes, los propietarios de restaurantes pueden asegurarse de que sus clientes se diviertan. También aumenta la probabilidad de convertir al cliente en un "regular". Al prestar atención a los detalles, proporcionar un excelente servicio al cliente y estar atentos a posibles problemas, los propietarios de restaurantes disfrutarán de clientes que están contentos y satisfechos con su experiencia gastronómica.
MÁS LEÍDO
Sistema de gestión de empleados de restaurantes: racionalización de las operaciones para la máxima eficienciaLe resulta difícil hacer tiempo en su día para administrar empleados? Los propietarios de restaurantes tienen que lidiar con una gran cantidad de tareas diarias. Es probable que tenga mucho en su plato, desde programar empleados hasta monitorear la asistencia de los empleados y preparar la nómina. Como propietario de un restaurante, un sistema de gestión de empleados puede liberar su tiempo al simplificar estas responsabilidades y procesos esenciales de recursos humanos. Y encontrar un sistema POS que proporcione una experiencia integral puede cambiar las reglas del juego.
Administrar un restaurante no es tarea fácil. Desde la contratación y capacitación de empleados hasta la programación de turnos y el manejo de la nómina, muchas partes móviles deben coordinarse para una operación exitosa y sin problemas. Un aspecto clave de este proceso es la gestión de empleados.
Un buen sistema de gestión de empleados de restaurantes puede realizar un seguimiento de la información de los empleados, administrar los horarios y asegurarse de que todos los miembros del personal estén debidamente capacitados con las herramientas que necesitan para hacer su trabajo. Con las herramientas y procesos de gestión adecuados, los gerentes de restaurantes pueden optimizar las operaciones y mejorar la eficiencia general, lo que lleva a una mayor productividad y una mejor satisfacción del cliente.
La importancia de la gestión de los empleados
El éxito del restaurante depende en gran medida del rendimiento de su Empleados. Desde camareros y cocineros hasta lavaplatos y anfitriones, cada miembro del personal juega un papel importante en la creación de una experiencia positiva para los clientes. Por lo tanto, es importante que los gerentes de restaurantes puedan administrar y motivar bien a sus empleados, para que puedan hacer su mejor trabajo.
Un buen sistema de gestión de la fuerza laboral puede ayudar con esto al brindarle herramientas para programar turnos, Realice un seguimiento del progreso de los empleados, procese la nómina y maneje otras tareas administrativas. Esto significa que los gerentes pueden mantenerse al tanto de su personal para garantizar que todos trabajen juntos para satisfacer a sus clientes.
Características clave de un sistema de gestión de empleados
Los gerentes pueden optimizar las operaciones y mejorar la eficiencia con un sistema eficaz de gestión de la fuerza laboral. Algunas de las características más importantes a buscar incluyen:
Programación: Una herramienta de programación que facilita a los gerentes la creación y administración de horarios, asignaciones de turnos y solicitudes de tiempo libre.
Seguimiento del rendimiento: Una forma de realizar un seguimiento del desempeño de los empleados para identificar áreas donde se puede necesitar capacitación o apoyo adicional.
Nómina y beneficios: Herramientas para manejar la administración de nóminas y beneficios, incluido el seguimiento de las horas trabajadas, el cálculo de las tasas de pago y la administración del tiempo de vacaciones.
Comunicación: Una forma para que los gerentes se comuniquen fácilmente con los empleados, incluido el envío de anuncios, actualizaciones e información importante.
Capacitación y desarrollo: Herramientas para rastrear la capacitación y el desarrollo de los empleados, incluidos tutoriales en línea, cuestionarios y programas de certificación.
Implementación de un sistema de gestión de empleados
Implementar un sistema de gestión de empleados puede parecer una tarea desalentadora, Pero no tiene por qué ser así. Al adoptar un enfoque paso a paso, los gerentes de restaurantes pueden integrar completamente el sistema en sus operaciones y comenzar a obtener los beneficios de inmediato.
Aquí hay algunos consejos para comenzar:
Identifique sus necesidades: Antes de seleccionar un sistema de gestión de empleados, tómese el tiempo para identificar y enumerar sus necesidades específicas. Considere factores como el tamaño de su personal, su presupuesto y qué aspectos específicos de la administración de empleados desea simplificar.
Elija el sistema adecuado: Una vez que tenga una idea clara de sus necesidades, investigue diferentes sistemas, compare sus características, lea reseñas y pregunte a otros gerentes por sus opiniones y experiencias. ¿Cuál marca los elementos importantes de tu lista? Esto le ayudará a tomar la decisión más informada sobre qué sistema es el más adecuado para su restaurante.
Capacite a sus empleados: Una vez que haya elegido an sistema de administracion de empleados, capacite a sus empleados para que lo usen correctamente. Esto asegurará que todos estén en la misma página y usen el sistema de manera efectiva.
Manténgase al tanto de las actualizaciones: Al igual que con cualquier software, los sistemas de gestión de empleados se actualizan regularmente. Manténgase al tanto de las actualizaciones para aprovechar las nuevas funciones tan pronto como estén disponibles.
Conclusion
Un sistema de gestión de empleados de restaurantes bien diseñado de DOYO puede ser una herramienta eficaz para sacar el máximo provecho de su personal, liberándole para centrarse en otras tareas de gestión. Deseche el bolígrafo y el papel—elija un sistema en su lugar que le ahorre tiempo Y dinero.
6 minutosRazones por las que los restaurantes deberían cambiar a menús digitalesLos menús digitales son mucho más que pantallas; Agregan mucho valor estratégico y operativo para los restaurantes en estos días.
Un menú digital es una forma inteligente e innovadora para que los restaurantes mantengan a sus clientes interesados y los hagan más felices.
¿Cómo funcionan los menús digitales?
Esta convincente nueva tecnología es impulsada por el software digital restaurant menu software. El software basado en la nube incluso permite a los usuarios realizar cambios en tiempo real, incluida la actualización de los precios de los alimentos, la eliminación de artículos o la realización de ajustes en los ingredientes de los artículos ya destacados.
Echemos un vistazo a algunos aspectos importantes a medida que nos sumergimos en el mundo de las aplicaciones digitales de menú de restaurantes.
Algunos beneficios de los menús digitales de restaurantes
Debido a COVID, la desinfección fue lo primero que impulsó los menús digitales de los restaurantes, ya que son muy útiles para las operaciones. Averigüemos más sobre estos menús digitales y cómo están beneficiando tanto a los restaurantes como a los clientes.
Tiene procesos de pedido y pago más centrados en el cliente
Los menús digitales interactivos permiten a los clientes usar software para realizar sus propios pedidos con solo un clic. Tal tecnología permite a los clientes tener una experiencia centrada en su cliente. Al final del día, todo se reduce a qué tan bien se utilizan las nuevas innovaciones tecnológicas en los restaurantes.
Sin embargo, en las últimas dos décadas, ha habido muchas tecnologías de restaurantes que han surgido, pero todas se han hecho para adaptarse a modelos de servicio antiguos. El sistema de pedidos digitales pondrá estas tecnologías de cabeza y dará a los clientesel poder de estar a cargo de su experiencia y decidir cómo se entrega el servicio. Aumenta las ventas de los artículos destacados en el menú.
Digital restaurant menus le permite, como gerente de restaurante, resaltar elementos específicos en el menú—artículos que son bestsellers, o algo que sea un 'Plato del día'. Puede poner un especial diario en la parte superior del menú, que se mostrará cuando se escanee el código QR. O puede obtener una notificación y probar nuevas ofertas por tiempo limitado. Estos cambios podrían afectar en gran medida las ventas generales de su restaurante.
Los menús digitales también disminuyen los tiempos de espera percibidos en las colas
Digital ordering system está aquí para mejorar la experiencia del cliente para todos, Y los negocios minoristas tienen que ver con eso. La experiencia del cliente golpea los patines cuando tienen que esperar en largas filas y con eso, su interés en la marca también se ve afectado. Aunque no puede hacer mucho sobre la cantidad de clientes que ingresan a sus restaurantes, puede hacer un letrero digital atractivo para aquellos que están en línea.< / p>
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Se ha demostrado que los letreros digitales reducen el tiempo que las personas piensan que tienen que esperar en las cajas en aproximadamente un 35%. De esa manera, las personas en línea tendrán algo que hacer mientras esperan, y el tiempo aparentemente irá más rápido. Esto no funcionará con los menús impresos porque no mejoran con el tiempo; siguen siendo los mismos, y los clientes habituales no querrán mirar las mismas páginas.
La gente puede ver el valor nutricional de los elementos en el menú
Con menús digitales, No solo está limitado a listas de alimentos y bebidas y sus precios, sino que también puede ver los valores nutricionales de esos artículos. La era digital nos ha brindado acceso instantáneo a información sobre nutrición, alergias, calorías, vitaminas, fibras y otros datos dietéticos. Se agrega a toda la descripción del menú que configuró para su restaurante. ¿Quién no quiere saber cuántas calorías están consumiendo con cada comida? Esta parte de su menú digital hará felices a sus clientes y hará de su restaurante una ventanilla única para ellos. Los mantienes informados para que puedan tomar la mejor decisión.
Como propietarios de restaurantes, puedes anunciar tus especialidades en el menú, especialmente si quieres resaltar lo que obtienes localmente o algún ingrediente premium que usas en tus recetas. Puede hacerlo muy convenientemente en su menú digital.
Los menús digitales tienen el poder de atraer a los clientes con imágenes atractivas
El cerebro humano puede procesar imágenes 60.000 veces más rápido que el texto y crea una conexión sensorial inmediata para una persona. El digital restaurant menu despierta interés y apetito por las personas que usan imágenes y otros efectos visuales. Las fotos de comida de alta calidad pueden atraer a los clientes a probar el delicioso plato en el restaurante.
Los menús digitales también le permiten probar diferentes efectos; Sus tableros de menú pueden incluir movimiento, que es otra forma interesante de captar la atención de cualquier persona ocupada. Incluso un pequeño fragmento o videoclip podría hacer el truco. El cliente potencial leerá la oferta y puede decidir obtener ese artículo mostrado allí mismo porque se ve muy bien.
Y como todo es digital, puede cambiar las imágenes, actualizar a una mejor versión del software y mucho más para mantener a sus clientes interesados. Comience su prueba gratuita de 30 días con Do Your Order hoy y observa cómo aumenta drásticamente la rotación de tu mesa.
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