Sistema de gestión de empleados de restaurantes: racionalización de las operaciones para la máxima eficiencia
Le resulta difícil hacer tiempo en su día para administrar empleados? Los propietarios de restaurantes tienen que lidiar con una gran cantidad de tareas diarias. Es probable que tenga mucho en su plato, desde programar empleados hasta monitorear la asistencia de los empleados y preparar la nómina. Como propietario de un restaurante, un sistema de gestión de empleados puede liberar su tiempo al simplificar estas responsabilidades y procesos esenciales de recursos humanos. Y encontrar un sistema POS que proporcione una experiencia integral puede cambiar las reglas del juego.
Administrar un restaurante no es tarea fácil. Desde la contratación y capacitación de empleados hasta la programación de turnos y el manejo de la nómina, muchas partes móviles deben coordinarse para una operación exitosa y sin problemas. Un aspecto clave de este proceso es la gestión de empleados.
Un buen sistema de gestión de empleados de restaurantes puede realizar un seguimiento de la información de los empleados, administrar los horarios y asegurarse de que todos los miembros del personal estén debidamente capacitados con las herramientas que necesitan para hacer su trabajo. Con las herramientas y procesos de gestión adecuados, los gerentes de restaurantes pueden optimizar las operaciones y mejorar la eficiencia general, lo que lleva a una mayor productividad y una mejor satisfacción del cliente.
La importancia de la gestión de los empleados
El éxito del restaurante depende en gran medida del rendimiento de su Empleados. Desde camareros y cocineros hasta lavaplatos y anfitriones, cada miembro del personal juega un papel importante en la creación de una experiencia positiva para los clientes. Por lo tanto, es importante que los gerentes de restaurantes puedan administrar y motivar bien a sus empleados, para que puedan hacer su mejor trabajo.
Un buen sistema de gestión de la fuerza laboral puede ayudar con esto al brindarle herramientas para programar turnos, Realice un seguimiento del progreso de los empleados, procese la nómina y maneje otras tareas administrativas. Esto significa que los gerentes pueden mantenerse al tanto de su personal para garantizar que todos trabajen juntos para satisfacer a sus clientes.
Características clave de un sistema de gestión de empleados
Los gerentes pueden optimizar las operaciones y mejorar la eficiencia con un sistema eficaz de gestión de la fuerza laboral. Algunas de las características más importantes a buscar incluyen:
Programación: Una herramienta de programación que facilita a los gerentes la creación y administración de horarios, asignaciones de turnos y solicitudes de tiempo libre.
Seguimiento del rendimiento: Una forma de realizar un seguimiento del desempeño de los empleados para identificar áreas donde se puede necesitar capacitación o apoyo adicional.
Nómina y beneficios: Herramientas para manejar la administración de nóminas y beneficios, incluido el seguimiento de las horas trabajadas, el cálculo de las tasas de pago y la administración del tiempo de vacaciones.
Comunicación: Una forma para que los gerentes se comuniquen fácilmente con los empleados, incluido el envío de anuncios, actualizaciones e información importante.
Capacitación y desarrollo: Herramientas para rastrear la capacitación y el desarrollo de los empleados, incluidos tutoriales en línea, cuestionarios y programas de certificación.
Implementación de un sistema de gestión de empleados
Implementar un sistema de gestión de empleados puede parecer una tarea desalentadora, Pero no tiene por qué ser así. Al adoptar un enfoque paso a paso, los gerentes de restaurantes pueden integrar completamente el sistema en sus operaciones y comenzar a obtener los beneficios de inmediato.
Aquí hay algunos consejos para comenzar:
Identifique sus necesidades: Antes de seleccionar un sistema de gestión de empleados, tómese el tiempo para identificar y enumerar sus necesidades específicas. Considere factores como el tamaño de su personal, su presupuesto y qué aspectos específicos de la administración de empleados desea simplificar.
Elija el sistema adecuado: Una vez que tenga una idea clara de sus necesidades, investigue diferentes sistemas, compare sus características, lea reseñas y pregunte a otros gerentes por sus opiniones y experiencias. ¿Cuál marca los elementos importantes de tu lista? Esto le ayudará a tomar la decisión más informada sobre qué sistema es el más adecuado para su restaurante.
Capacite a sus empleados: Una vez que haya elegido an sistema de administracion de empleados, capacite a sus empleados para que lo usen correctamente. Esto asegurará que todos estén en la misma página y usen el sistema de manera efectiva.
Manténgase al tanto de las actualizaciones: Al igual que con cualquier software, los sistemas de gestión de empleados se actualizan regularmente. Manténgase al tanto de las actualizaciones para aprovechar las nuevas funciones tan pronto como estén disponibles.
Conclusion
Un sistema de gestión de empleados de restaurantes bien diseñado de DOYO puede ser una herramienta eficaz para sacar el máximo provecho de su personal, liberándole para centrarse en otras tareas de gestión. Deseche el bolígrafo y el papel—elija un sistema en su lugar que le ahorre tiempo Y dinero.
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POS han estado facilitando el sistema de transacciones para restaurantes y clientes durante mucho tiempo. Un sistema POS integral hace que cada proceso sea mucho más simple, fácil y rápido. Y si aún no está convencido, aquí hay un resumen de los principales beneficios de usar POS—vea cuán dramáticamente puede mejorar la eficiencia general de su negocio: < / p> < p >< br>< / p>
Control de inventario< / h3> < / li> < / ul> < p> Administrar un restaurante con éxito requiere Capacidad para administre su inventario correctamente. Un buen sistema POS de restaurante agiliza el flujo de trabajo general, lo que facilita la realización de tareas. La planificación del inventario puede ser una tarea desalentadora cuando se realiza manualmente, pero un sistema POS lo facilita mediante la generación de informes de pronóstico para coordinar el pedido de inventario.
Gestión laboral
En estos días, Los sistemas POS vienen con una funcionalidad llamada "reloj." Permite a los empleados registrar la entrada y salida en un terminal POS. Otras funciones le brindan formas de realizar un seguimiento de quién es cada miembro y cuánto acceso tienen al sistema. "Vacios" y "devoluciones" Las funciones son particularmente importantes para mantener el robo de empleados al mínimo.
Prevención de pérdidas
Los sistemas POS modernos pueden detectar y reportar instantáneamente actividades potencialmente fraudulentas en un restaurante. El análisis de esta información a nivel granular puede ayudarle a identificar tendencias por ubicación, servidor o transacción. Además, puede reducir la disminución, lo que aumenta su margen de beneficio.< / p > < p >< br>< / p > < ul>
Reduce el tiempo de espera< / h3> < / li> < / ul> < p> Los clientes son todos diferentes. Pueden pedir cualquier cosa, desde aperitivos y platos del día hasta bebidas y postres, y los restaurantes tienen que estar preparados para todo. Esta es la razón por la cual los restaurantes suelen tener diferentes estaciones de preparación para diferentes tipos de platos (bebidas, aperitivos, platos principales, postres, etc.). Esto hace que sea difícil colocar y preparar pedidos en la cocina, lo que puede causar retrasos en el servicio o incluso sacar el plato equivocado. Para compensar estos errores, uno puede facilitar con el software POS que está integrado con múltiples servidores en una sola línea.< / p>
< / p>El uso de software fomenta un procesamiento más rápido, entrega de pedidos a tiempo, y una mejor gestión de las mesas. De esta manera, los restaurantes pueden mejorar lo bien que funcionan, hacer que los clientes estén más contentos y reducir los tiempos de espera.
Fácil seguimiento del inventario
Realizar un seguimiento de su inventarioEs una visita obligada si desea controlar los costos de los alimentos y seguir ganando dinero. Esto es lo que un sistema POS de restaurante simplifica para usted al calcular cifras precisas para el movimiento del producto y los patrones de uso. Tener estos datos en tiempo real mejora la eficiencia y garantiza un stock adecuado de artículos. También reduce la mano de obra, el desperdicio y los costos de alimentos.
Control de errores
Mantener a sus clientes contentos y satisfechos con su comida y servicio debe ser su objetivo principal, Y para cumplir con ese objetivo, debe tener todo en su lugar para minimizar los errores: tener un sistema de punto de venta sellará el trato para usted. Los pedidos escritos a mano pueden ser malinterpretados, lo que puede ser confuso para chefs, servidores y clientes. Esto puede conducir a un desperdicio de alimentos y un servicio deficiente. Un buen sistema POS reduce los errores al aclarar las comunicaciones del personal.
Niveles de seguridad avanzados
¿Desea mantener los datos de su restaurante a salvo de hackers y estafadores? Usando el software de punto de venta del restaurante, puede dar a cada departamento o empleado un nivel diferente de acceso para alcanzar su objetivo. Por ejemplo, su personal de cocina puede restringirse solo a datos relacionados con pedidos.
Beneficios relacionados con el pago
Hay varios beneficios relacionados con el pago que los restaurantes pueden disfrutar mediante el uso de un sistema POS:
Transacciones más rápidas: Con un sistema POS, los pagos se pueden procesar de forma rápida y precisa, reduciendo el tiempo que los clientes pasan esperando para pagar sus facturas. Esto puede ayudar a mejorar la satisfacción del cliente y reducir los tiempos de espera para las mesas.
Mayor eficiencia: Los sistemas POS pueden automatizar muchos de los procesos manuales involucrados en el manejo de pagos, como dividir facturas, calcular propinas y conciliar efectivo al final del día. Esto puede ayudar al personal del restaurante a ahorrar tiempo y reducir errores.
Seguridad mejorada: Los sistemas POS pueden ayudar a reducir el riesgo de fraude al almacenar de forma segura la información de pago y evitar el acceso no autorizado. Además, algunos sistemas ofrecen cifrado y otras características de seguridad para proteger los datos del cliente.
Opciones de pago ampliadas: Los sistemas POS pueden aceptar una amplia gama de métodos de pago, incluidas tarjetas de crédito y débito, pagos móviles e incluso criptomonedas. Esto puede ayudar a los restaurantes a atraer a más clientes y facilitarles el pago de sus comidas.
Informes y análisis mejorados: Los sistemas POS pueden proporcionar reportes detallados sobre ventas, inventario y otras métricas, lo que permite a los restaurantes realizar un seguimiento de su rendimiento financiero y tomar decisiones basadas en datos. Esto puede ayudar a mejorar la rentabilidad y agilizar las operaciones.
En general, un sistema POS puede ayudar a los restaurantes a mejorar la experiencia de pago para sus clientes, optimizar sus operaciones y aumentar sus resultados.
En resumen
Con el software POS adecuado, puede mejorar la forma en que sus clientes se sienten acerca de sus restaurantes, bares y cafés en general. Puede realizar fácilmente un seguimiento de los menús y ofrecer a los clientes diferentes formas de pago, lo que les da flexibilidad financiera. Aumenta la velocidad del servicio, lo que resulta en clientes más satisfechos.
Es natural que el propietario de un negocio tenga dudas sobre gastar una suma considerable en un nuevo software. Pero invertir en un sistema POS dará grandes frutos para usted, sus empleados, sus resultados y, sobre todo, sus clientes.
POS software por DOYO es fácil de usar y se puede operar desde cualquier dispositivo iOS o Android. Imprimirá convenientemente recibos a través de una conexión inalámbrica Bluetooth.
Dirigir un restaurante exitoso requiere no solo buena comida y bebidas, sino también un excelente servicio al cliente. Sin embargo, incluso los mejores restaurantes pueden encontrar problemas que conducen a quejas de los clientes.
En esta publicación de blog, discutiremos las 5 quejas principales que los propietarios de restaurantes deben evitar a toda costa para garantizar una experiencia gastronómica positiva para sus clientes.
1. Servicio lento
Una de las quejas más comunes en los restaurantes es el servicio lento. Los clientes desean ser atendidos de manera rápida y eficiente, los largos tiempos de espera pueden llevar a la frustración y la insatisfacción. Para evitar esto, los propietarios de restaurantes deben asegurarse de que su personal esté debidamente capacitado y que el personal de cocina y los camareros trabajen juntos sin problemas. Además, tener un sistema bien organizado para tomar pedidos y preparar alimentos puede acelerar el proceso. Una estrategia para evitar un servicio lento es la comunicación clara entre los camareros y la cocina. Esto garantiza que los pedidos se tomen con prontitud y se envíen a la cocina de manera oportuna, reduciendo la posibilidad de retrasos.
Otra estrategia es un restaurante bien dotado de personal, con suficientes camareros y personal de cocina para manejar el volumen de clientes. Esto garantiza que los pedidos se preparen y sirvan rápidamente, sin demoras. Otro aspecto importante de evitar el servicio lento es tener un sistema de asientos bien organizado. Esto puede incluir el uso de un Sistema de reservas o una lista de espera, lo que puede reducir los tiempos de espera de los clientes. Además, los propietarios de restaurantes pueden considerar ofrecer una "llamada anticipada", donde los clientes puedan hacer su pedido con antelación, reduciendo su tiempo de espera en el restaurante. Además, la gestión eficiente de mesas puede minimizar los retrasos al permitir que los camareros entreguen rápidamente las mesas y sienten nuevos clientes.
2. Cálculo de cuenta inexacto
Otra queja común es un monto de una cuenta incorrecta. Esto puede deberse a una variedad de factores, incluidos errores humanos o problemas técnicos con el sistema de punto de venta. Para evitar errores, los propietarios de restaurantes deben capacitar a su personal sobre cómo usar correctamente el sistema de punto de venta. Deben verificar los cálculos antes de presentar la cuenta al cliente y saber cómo manejar cualquier discrepancia que pueda ocurrir. Además, es importante tener precios de menú precisos y directos para garantizar que a los clientes no se les cobre de más o de menos por sus comidas. Detallar claramente los pedidos con a Sistema POS comptarizado reducirá el error humano y proporcionará un registro claro del pedido tanto para el cliente como para el camarero.
Otra forma de evitar errores de comprobación es incluir detalles en el menú sobre cargos adicionales ( impuestos o propinas) o créditos (descuentos u ofertas). Comprender fácilmente el desglose de costos y poder explicárselo al cliente es esencial.
3. Comportamiento grosero
El comportamiento grosero del personal es una queja importante que conduce a críticas negativas y pérdida de negocios. Los clientes esperan un servicio amable y educado: la grosería y la falta de profesionalismo pueden arruinar una comida. (Algunos clientes pueden incluso irse antes de ordenar si sienten una mala actitud por parte de su camarero). Esto puede incluir cualquier cosa, desde un camarero que hace corto con un cliente hasta un chef que es grosero con el personal. El personal debe estar debidamente capacitado en servicio al cliente y rendir cuentas de su comportamiento. Las reglas claras sobre cómo los empleados deben tratar a los clientes son primordiales. Los propietarios deben asegurarse de seguir esas reglas a través de capacitación regular y revisiones de rendimiento. Además, solicitar regularmente comentarios de los clientes puede ayudar a identificar cualquier problema con el comportamiento grosero y abordarlo rápidamente.
4. Confusión de pedidos
Las confusiones de pedidos pueden ser una fuente importante de frustración para los clientes. Esperan recibir exactamente lo que ordenaron, y los errores conducen a la decepción y la insatisfacción. Cualquier cosa, desde obtener el plato equivocado hasta recibir un plato con ingredientes que el cliente pidió específicamente que se dejara fuera. Para evitar esto, los propietarios de restaurantes deben capacitar adecuadamente a los camareros para que tomen, coloquen y verifiquen dos veces los pedidos antes de que se entreguen a los clientes.
Esto se puede lograr con a Sistema de orden digital que muestra el pedido del cliente con precisión, o haciendo que un miembro del personal verifique dos veces los pedidos antes de enviarlos a la cocina. Una política para manejar confusiones de pedidos, como un plato gratis o un descuento, puede mitigar la frustración del cliente.
5. La comida no se ve como se esperaba
Por último, los clientes esperan que la comida que piden se vea tal como se describió en el menú. Si la comida no se ve como esperaban, se producirá decepción e insatisfacción. Un plato puede no estar emplatado como se muestra en el menú, o simplemente puede no ser tan atractivo visualmente como el cliente esperaba. Los propietarios deben asegurarse de que la comida esté preparada y presentada como se muestra, y que las descripciones del menú sean precisas. El personal de cocina debe ser enseñado a emplatar los alimentos correctamente, y el menú debe mostrar exactamente lo que el cliente puede esperar recibir. Solicitar comentarios de los clientes a través de una tarjeta de comentarios o una revisión en línea puede ayudar a identificar cualquier problema de presentación y abordarlo rápidamente.
Conclusion
Al evitar proactivamente estas 5 quejas principales de los clientes, los propietarios de restaurantes pueden asegurarse de que sus clientes se diviertan. También aumenta la probabilidad de convertir al cliente en un "regular". Al prestar atención a los detalles, proporcionar un excelente servicio al cliente y estar atentos a posibles problemas, los propietarios de restaurantes disfrutarán de clientes que están contentos y satisfechos con su experiencia gastronómica.
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