Lista de equipos de cafetería: la guía definitiva
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Comenzar un negocio de café es un sueño al que muchos aspiran, ya sea un acogedor rincón de café en su librería o una cafetería llena de actividad. Sin embargo, para colgar ese letrero de "cafetería abierta cerca de mí", hay varias piezas vitales de equipo en las que debe invertir.
Ubicación, Ubicación, Ubicación
La ubicación de su cafetería es un factor importante para determinar los costos. Alquilar un lugar privilegiado en una ciudad bulliciosa naturalmente costará más que en un suburbio más tranquilo. Dependiendo de la ubicación:
Centro de la ciudad: En cualquier lugar de $ 2,000 a $ 20,000 por mes, dependiendo de la ciudad.
Área suburbana: $ 1,000 a $ 5,000 por mes.
Máquinas de café
Costo: $ 2,000 a $ 20,000 +
El corazón de una cafetería está en su máquina de café. Dependiendo del tipo de nombres de cafetería que le inspiren, ya sea "Drip Coffee Lounge" o "The Coffee Hut Near Me", su elección de máquina variará:
Espresso Machines: Esencial para cualquier cafetería que desee servir bebidas clásicas como lattes, capuchinos y más.
Drip Coffee Makers: Ideal para lugares nombrados como "Drip Coffee Lounge", esta es la máquina de café estándar para café de estilo americano.
French Press: Una opción para entornos más pequeños, tal vez incluso para un rincón de café personal o una pequeña cafetería.
Molino de café
Costo: $500 a $2,500
Cualquier startup de café sabe que los granos recién molidos son la clave. Asegúrese de considerar el volumen de café que servirá y los tipos de granos al elegir un molinillo.
Almacenamiento y pantallas ($5,000 a $20,000)
Si alguna vez murmuró: "Necesito café" y entró en un café, lo primero que probablemente vea es una exhibición de pasteles y un tablero de menú que muestra "Mi precio del café" para varias bebidas. Las estanterías, las vitrinas y la refrigeración son esenciales.
Suministros y accesorios para café
Desde filtros y manipuladores hasta espumadores de leche, estas son las herramientas del oficio. No olvide artículos como agitadores, servilletas y mangas de taza. Para suministros, la tienda de suministros de café es su mejor amigo. Aquí, puede obtener granos de café, jarabes y otros ingredientes cruciales para su menú.
Quiosco de café o cabina de café
Dependiendo de la escala de su empresa, puede optar por una cafetería en toda regla o un quiosco de café compacto en un centro comercial o una cabina de café en una feria local. Estas estructuras más pequeñas son perfectas para aquellos que recién comienzan una cafetería con un presupuesto limitado.
Asientos y ambiente (renovación y diseño de interiores)
Transformar un espacio en blanco en un acogedor refugio de café es crucial. Los costos varían mucho según la cantidad de trabajo que se deba hacer:
Renovación mínima: $5,000 a $30,000
Renovación importante: $ 30,000 a $ 150,000 +
Piensa en tu cafetería ideal. ¿Es una bulliciosa cafetería equipada con taburetes? ¿O es un espacio tranquilo con sillas cómodas e iluminación ambiental? Los muebles y la decoración juegan un papel importante, especialmente para las pequeñas cafeterías que dependen del ambiente.
Sistema POS
Puede que esto no sea lo primero que te viene a la mente cuando piensas en "cómo iniciar una cafetería", pero es una necesidad. Un buen sistema de punto de venta ayuda a administrar las ventas, el inventario e incluso los programas de lealtad.
Equipos varios
Cuando pienso, "cafetería abierta cerca de mí", imagino lugares equipados no solo con equipos de cafetería, sino también con licuadoras para batidos, hornos para pasteles frescos y un sistema de sonido para tocar melodías relajantes.
Personal
La contratación de baristas y personal calificado es esencial. Los costos iniciales incluyen capacitación y los salarios del primer mes:
Costos iniciales de personal: $3,000 a $10,000
Inventario inicial
Desde granos de café hasta leche, pasteles y jarabes, deberá abastecerse:
Costos de inventario: $ 2,000 a $ 8,000
En promedio, una cafetería pequeña a mediana puede costar entre $ 20,000 y $ 275,000 + para configurar, dependiendo de numerosos factores. Es esencial realizar un análisis exhaustivo del mercado, planificar su presupuesto meticulosamente y mantener siempre un amortiguador para gastos imprevistos. Recuerde, si bien la inversión inicial puede ser significativa, una cafetería bien administrada tiene el potencial de obtener rendimientos gratificantes tanto financieramente como en la satisfacción de servir esa taza de café perfecta a clientes felices.
Cuando esté en la fase de inicio del café y piense "Necesito café para mis clientes potenciales", recuerde que las herramientas en las que invierte juegan un papel crucial en la calidad de la preparación. Ya sea que esté abriendo una gran cafetería o una pequeña cafetería, equiparla correctamente puede marcar la diferencia entre "una cafetería" y "la cafetería" en la ciudad. Siempre esté atento a las cafeterías locales abiertas en su área y vea qué equipo usan, ya que no hay mejor maestro que la experiencia.