¿Cómo pueden las empresas de hostelería dominar las compras al por mayor: la guía definitiva para bares, cafeterías y food trucks? Adoptando la sostenibilidad ambiental a través de la compra al por mayor

Mark Wilson | 25 mar 2024

12 minutos leer

Compartir

Tabla de contenido

En el bullicioso mundo de la hostelería, desde acogedores cafés hasta dinámicos camiones de comida, dominar el arte de comprar al por mayor cambia las reglas del juego. Esta guía, inspirada en los conocimientos de Do Your Order, está diseñada para las empresas hoteleras que buscan optimizar sus compras de inventario al por mayor, asegurándose de que no solo cumplan sino que superen las expectativas de sus clientes. Echa un vistazo

Entendiendo la compra al por mayor

Las compras al por mayor son la salsa secreta detrás de escena de sus bares, cafés y camiones de comida favoritos. Consiste en comprar productos al por mayor a intermediarios entre los fabricantes y su empresa, lo que le permite beneficiarse de tarifas con descuento. Este enfoque no solo reduce los costos, sino que también garantiza que sus estantes (o cocinas) estén siempre abastecidos con los elementos esenciales para deleitar a sus clientes. El viaje para encontrar el mayorista perfecto para su negocio de hostelería comienza con la comprensión de sus necesidades únicas. Ya sea que se trate de obtener los mejores granos para su cafetería o los ingredientes más frescos para su camión de comida, el mayorista adecuado debe alinearse con sus estándares de calidad y horarios de entrega. Abierto

Consideraciones clave para las empresas de hostelería

1. Calidad y variedad del producto: Asegúrese de que el mayorista ofrezca productos que satisfagan sus necesidades específicas, ya sean ingredientes gourmet para su menú o cervezas únicas para su bar.

2. Puntos de precio: Los precios competitivos son cruciales para mantener sus márgenes de ganancia. Busque mayoristas que ofrezcan precios atractivos sin comprometer la calidad.

3. Fiabilidad y puntualidad: En el sector de la hostelería, el tiempo lo es todo. Asóciese con mayoristas conocidos por su confiabilidad y cronogramas de entrega rápidos.

4. Excelencia en el servicio al cliente: Elija mayoristas que brinden un servicio al cliente excepcional, listos para ayudarlo con sus consultas e inquietudes.

5. Conocimiento y experiencia: Los mayoristas con un conocimiento profundo del producto pueden ofrecer información valiosa, ayudándole a tomar decisiones de compra informadas.

Adoptando la sostenibilidad ambiental a través de la compra al por mayor

Optar por la compra al por mayor no es solo una decisión empresarial estratégica, sino también un paso hacia la sostenibilidad medioambiental. Al comprar al por mayor, los negocios de hostelería como bares, cafeterías y camiones de comida pueden reducir significativamente la cantidad de envases utilizados en comparación con las compras minoristas. Esta reducción de los materiales de embalaje se traduce directamente en una menor cantidad de residuos que acaban en los vertederos, minimizando así la huella medioambiental de sus operaciones. Además, los pedidos al por mayor a menudo significan que se necesitan menos entregas, lo que contribuye a una disminución de las emisiones de CO2 asociadas con el transporte. Por ejemplo, la consolidación de pedidos puede dar lugar a rutas de envío más eficientes y cargas más completas, lo que optimiza el uso de combustible y puede suponer un ahorro sustancial de emisiones de CO2 a lo largo del tiempo. Adoptar las compras al por mayor no solo se alinea con la creciente demanda de los consumidores de empresas responsables con el medio ambiente, sino que también muestra el compromiso de desempeñar un papel en los esfuerzos globales para combatir el cambio climático. Al tomar decisiones conscientes sobre cómo y dónde obtener sus productos, su negocio de hostelería puede contribuir a una industria más sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Abierto

Navegando por las licencias y negociaciones al por mayor

Si bien es posible que no sea necesaria una licencia de venta al por mayor para comprar, tener una le permite evitar pagar impuestos sobre las ventas por adelantado, lo que puede ser beneficioso para el flujo de efectivo. Además, no rehúya negociar los términos con los mayoristas. Ya sea que se trate de precios, cantidades mínimas de pedido o condiciones de pago, una buena negociación puede conducir a condiciones más favorables para su negocio. Las soluciones de almacenamiento eficaces son vitales para gestionar sus compras al por mayor. Organice su área de almacenamiento o considere un almacén para inventarios más grandes. La gestión eficiente del inventario garantiza que tenga los productos adecuados cuando sea necesario, lo que mejora su capacidad para brindar un servicio constante a sus clientes. Muéstralo

Adoptando el comercio electrónico y el envío directo

Para las empresas de hostelería que se expanden a las ventas en línea, explorar las opciones de envío directo con mayoristas puede ser ventajoso. Este método elimina la necesidad de almacenar mercancías, ya que los mayoristas envían los pedidos directamente a sus clientes. Es una solución flexible que puede ayudarte a diversificar tu oferta y llegar a un público más amplio. No se trata solo de encontrar un proveedor, sino de asociarse con un mayorista que comprenda las necesidades únicas y las aspiraciones de crecimiento de su negocio. Al centrarse en la calidad, la fiabilidad y la compra estratégica al por mayor, puede asegurarse de que su negocio de hostelería prospere, ofreciendo experiencias excepcionales a cada huésped.