Invertir en comidas familiares: captar a la próxima generación de clientes
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Los restaurantes han reconocido durante mucho tiempo el valor de atender a los niños, entendiendo que una experiencia gastronómica positiva durante la infancia puede traducirse en lealtad de por vida. Reflexionando sobre los recuerdos personales, muchos de nosotros recordamos el encanto de ciertos restaurantes durante nuestra juventud, donde la promesa de un juguete o una comida especial hacía que salir a cenar fuera una aventura. Esta estrategia, ejemplificada por gigantes como McDonald's (una importante cadena de restaurantes de comida rápida), ha demostrado ser inmensamente exitosa, atrayendo a clientes jóvenes y sus familias una y otra vez.
En Zúrich, Suiza, establecimientos como Amalfi y Conti han innovado en su enfoque de la comida familiar, evitando el menú infantil convencional en favor de ofrecer a los jóvenes una versión reducida del menú principal a un precio reducido. Esta medida no solo garantiza que los niños disfruten de comidas nutritivas y sabrosas, sino que también disipa la noción de que la comida de los niños debe limitarse a alimentos básicos sin inspiración como macarrones con queso o nuggets de pollo.
El impacto de esta estrategia ha sido profundo. Ambos restaurantes han experimentado un notable aumento de popularidad, con un patrocinio familiar que se ha disparado de un modesto 10% a un asombroso 35%, lo que ha llevado a reservas constantemente llenas. Sin duda, la calidad de la cocina juega un papel fundamental en este éxito, pero el compromiso de brindar una experiencia gastronómica familiar ha sido igualmente fundamental.
Reconociendo el inmenso potencial de las comidas familiares, los operadores de restaurantes de todo el mundo se están centrando cada vez más en atender a este grupo demográfico. Los millennials, en particular, están impulsando esta tendencia, viendo las salidas a cenar no solo como un medio de sustento, sino como una forma de entretenimiento e interacción social para toda la familia. Según el Informe de Tendencias Generacionales del Consumidor de Technomic, los millennials están interesados en experiencias gastronómicas elevadas para sus hijos, aprovechando las oportunidades para la creatividad y el compromiso durante las comidas.
Además, las consecuencias financieras de atender a las familias con niños pequeños son considerables. La investigación de The NPD Group subraya el importante aumento de los ingresos asociado con el alojamiento de clientes jóvenes, con un aumento del 84% en el gasto promedio observado cuando los niños menores de 13 años están presentes. Este demografía representa un segmento de mercado lucrativo, uno que los restaurantes no pueden permitirse pasar por alto.
Do Your Order, una plataforma integral de gestión de restaurantes 360, está lista para ayudar a los propietarios de restaurantes de todo el mundo en su búsqueda por atraer y entretener a la próxima generación de clientes. Como parte de nuestra misión de mejorar la rentabilidad y los márgenes de beneficio de los restaurantes, ofrecemos una gran cantidad de ideas, contenido y ejemplos sobre cómo atender a las familias de manera efectiva. A partir de nuestra amplia experiencia, ofrecemos ideas y estrategias destinadas a crear experiencias gastronómicas atractivas para los clientes jóvenes y sus familias.
Nuestra plataforma equipa a los propietarios de restaurantes con herramientas y recursos innovadores, que sirven como un faro de orientación en el competitivo panorama de la hospitalidad. A través de características como menús personalizables, sugerencias de actividades e incluso artículos prácticos como bolsas de comida y lápices de colores, Do Your Order permite a los establecimientos de todos los tamaños crear entornos que resuenen con los comensales jóvenes.
Al infundir elementos de entretenimiento e interactividad en la experiencia gastronómica, los restaurantes pueden distinguirse en medio de una competencia feroz y fomentar conexiones duraderas con la próxima generación de clientela. Para las familias, la garantía de un ambiente cálido y atractivo, donde los niños están cautivados y entretenidos, se convierte en un factor convincente en sus decisiones gastronómicas. Invertir en iniciativas favorables a la familia a través de Do Your Order no es simplemente una elección estratégica, es un plan para el éxito sostenido en una industria en evolución.