Investir dans la restauration familiale : capter la prochaine génération de clients
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Les restaurants reconnaissent depuis longtemps la valeur de la restauration des enfants, comprenant qu'une expérience culinaire positive pendant l'enfance peut se traduire par une fidélité à vie. En réfléchissant à des souvenirs personnels, beaucoup d'entre nous se souviennent de l'attrait de certains restaurants pendant notre jeunesse, où la promesse d'un jouet ou d'un repas spécial faisait de la restauration au restaurant une aventure. Cette stratégie, illustrée par des géants comme McDonald's ( une grande chaîne de restauration rapide ), s'est avérée extrêmement efficace, attirant à maintes reprises les jeunes clients et leurs familles.
À Zurich, en Suisse, des établissements comme Amalfi et Conti ont innové dans leur approche de la restauration familiale, en évitant le menu conventionnel pour enfants au profit d'une version réduite du menu principal à prix réduit. Cette mesure permet non seulement aux enfants de profiter de repas nutritifs et savoureux, mais dissipe également l'idée que les plats pour enfants doivent être limités à des aliments de base sans inspiration comme les macaronis au fromage ou les pépites de poulet.
L'impact de cette stratégie a été profond. Les deux restaurants ont connu une augmentation remarquable de leur popularité, la fréquentation familiale passant d'un modeste 10 % à un stupéfiant 35 %, ce qui a conduit à des réservations toujours pleines. Il ne fait aucun doute que la qualité de la cuisine joue un rôle central dans ce succès, mais l'engagement à offrir une expérience culinaire familiale a également été déterminant.
Reconnaissant l'immense potentiel des repas familiaux, les restaurateurs du monde entier se concentrent de plus en plus sur la restauration de ce groupe démographique. Les milléniaux, en particulier, sont à l'origine de cette tendance, considérant les repas au restaurant non seulement comme un moyen de subsistance, mais aussi comme une forme de divertissement et d'interaction sociale pour toute la famille. Selon le rapport sur les tendances générationnelles de la consommation de Technomic, les milléniaux sont désireux de vivre des expériences culinaires de haut niveau pour leurs enfants, en saisissant les opportunités de créativité et d'engagement pendant les repas.
De plus, les implications financières de la prise en charge des familles avec de jeunes enfants sont considérables. Une étude de The NPD Group souligne l'augmentation significative des revenus associée à l'accueil des jeunes clients, avec une augmentation de 84 % des dépenses moyennes observées en présence d'enfants de moins de 13 ans. Ce groupe démographique représente un segment de marché lucratif, que les restaurants ne peuvent pas se permettre de négliger.
Do Your Order, une plate-forme complète de gestion de restaurants à 360° , est prête à aider les restaurateurs du monde entier dans leur quête pour attirer et divertir la prochaine génération de clients. Dans le cadre de notre mission d'améliorer la rentabilité et les marges bénéficiaires des restaurants, nous fournissons une richesse d'idées, de contenu et d'exemples sur la façon de répondre efficacement aux besoins des familles . En nous appuyant sur notre vaste expertise, nous proposons des idées et des stratégies visant à créer des expériences culinaires attrayantes pour les jeunes clients et leurs familles.
Notre plateforme fournit aux restaurateurs des outils et des ressources innovants, servant de phare d'orientation dans le paysage concurrentiel de l'hôtellerie . Grâce à des fonctionnalités telles que des menus personnalisables, des suggestions d'activités et même des articles pratiques comme des sacs de repas et des crayons de couleur, Do Your Order permet aux établissements de toutes tailles de créer des environnements qui trouvent un écho auprès des jeunes convives.
En insufflant des éléments de divertissement et d'interactivité dans l'expérience culinaire, les restaurants peuvent se distinguer au milieu d'une concurrence féroce et favoriser des liens durables avec la prochaine génération de clientèle. Pour les familles, l'assurance d'une atmosphère chaleureuse et engageante, où les enfants sont captivés et divertis, devient un facteur déterminant dans leurs décisions de restauration. Investir dans des initiatives favorables aux familles par le biais de Do Your Order n'est pas seulement un choix stratégique, c'est un modèle pour un succès durable dans un secteur en évolution.