Stai pensando di aprire un nuovo ristorante? Ecco cosa devi fare
Ci sono molte risorse disponibili per aiutarti lungo il percorso, inclusi consulenti, mentori e risorse online.
Quando si tratta di finanziare il tuo ristorante, è importante avere una solida comprensione di quanti soldi ti serviranno per iniziare. Ciò dipenderà da una varietà di fattori tra cui posizione, dimensioni e concetto. Secondo un sondaggio condotto dall'associazione dei ristoranti statunitensi, il costo medio di apertura di un nuovo ristorante è di circa $ 275.000. Tuttavia, questo numero può variare in modo significativo in base a una serie di variabili. È importante tenere conto di tutti i costi, inclusi affitto, attrezzature, inventario e stipendi del personale.
Aprire un ristorante non è un compito facile, ma con una corretta pianificazione ed esecuzione, può essere un'impresa molto gratificante e redditizia. Una delle cose più importanti da considerare quando si apre un ristorante è il concetto. Devi sviluppare un concetto unico e accattivante che attiri i clienti e ti distingua dalla concorrenza. La ricerca del mercato locale e l'identificazione delle lacune nel mercato possono anche aiutarti a determinare quale tipo di cucina o offerta di menu avrà più successo.
I passaggi per aprire un ristorante sono vari e complessi, ma generalmente includono quanto segue:
Sviluppare un business plan
Trova una posizione adatta
Finanziamento sicuro
Ottenere i permessi e le licenze necessari
Acquisto di attrezzature e mobili
Assumere personale e formarlo
Sviluppare un menu e una strategia di marketing
Configura il tuo POS e sistemi back-of-house
Avere un'apertura morbida per testare e perfezionare le operazioni
Inaugurazione e gestione continuativa.
Le aperture soft sono una strategia sempre più popolare nel settore della ristorazione. Prevedono un periodo di test e perfezionamento prima di aprire ufficialmente al pubblico. Ciò può includere invitare amici e parenti a cenare nel ristorante, offrire voci di menu scontate e chiedere feedback ai clienti.
Oltre a un solido piano aziendale e concetto, i sistemi di gestione del ristorante sono anche fondamentali per il successo del tuo ristorante. Questi sistemi possono aiutarti a gestire l'inventario, i costi di manodopera e gli ordini dei clienti, tra le altre funzioni chiave.
Scegliere il giusto sistema di gestione può fare la differenza nella redditività e nell'efficienza della tua azienda.
In conclusione, aprire un ristorante può essere un compito scoraggiante, ma con un'attenta pianificazione, ricerca ed esecuzione, può essere un'impresa gratificante e redditizia. È importante considerare tutti gli aspetti della tua attività, dall'ideazione al finanziamento e sfruttare le risorse e la tecnologia disponibili per semplificare le operazioni e aumentare la redditività.