Come possono i piccoli ristoranti familiari competere efficacemente con le grandi catene di ristoranti?
Questo articolo discute il successo delle grandi catene di fast-food e l'impatto che hanno sui piccoli ristoranti a conduzione familiare. Mentre le grandi catene beneficiano di economie di scala e progressi tecnologici che consentono loro di offrire prezzi più bassi, stanno contribuendo auna crisi di salute pubblica con le loro offerte alimentari malsane. Inoltre, molti piccoli ristoranti lottano per competere con le catene giganti, spesso portando alla chiusura delle loro attività. Per affrontare questi problemi, i piccoli ristoranti richiedono una tecnologia economica e facile da usare che possa aiutarli ad aumentare i profitti e la retribuzione dei dipendenti. È qui che entra in gioco Do Your Order (DOYO), un'app ottimizzata per dispositivi mobili che digitalizza i menu, traduce otto lingue, facilita l'auto-ordinazione e gestiscela produttività dei dipendenti.
Introduzione:
Le catene di fast-food come McDonald's, Burger King o Subway sono diventate una forza dominante nell'industria alimentare. Il loro successo può essere attribuito alle economie di scala e ai progressi tecnologici che hanno permesso aThem di offrire opzioni alimentari a basso costo. Ad esempio, i chioschi di ordinazione automatica hanno sostituito le tradizionali code di ordinazione e l'automazione ha semplificato il processo di cottura. Il risultato è un servizio rapido ed efficiente che soddisfa le esigenze di milioni di clienti ogni giorno. Tuttavia, questo successo ha un costo.
L'impatto del fast food sulla salute pubblica:
Una delle maggiori preoccupazioni che circondano il fast food è il suo contributo all'obesità e ai relativi problemi di salute come il diabete. Il fast food è spesso ricco di calorie, sale e zucchero e povero di sostanze nutritive, che può portare a un consumo eccessivo e ad un aumento di peso. I bambini sono particolarmente vulnerabili a questi effetti e spesso consumano fast food a causa della dipendenza dei genitori da esso come opzione di pasto veloce e poco costoso.
I piccoli ristoranti familiari lottano per competere:
Mentre le grandi catene hanno successo, molti piccoli ristoranti lottano per competere con le loro controparti. Ciò è in parte dovuto alla loro incapacità di investire nelle tecnologie e nelle infrastrutture più recenti,con conseguente riduzione dell'efficienza e aumento dei costi. Questo svantaggio è ulteriormente aggravato dalla mancanza di risorse necessarie per promuovere le proprie attività a un pubblico più ampio, portando alla perdita di entrate e alla chiusura finale.
La necessità di soluzioni digitali:
Peraffrontare i problemi affrontati dai piccoli ristoranti, c'è bisogno di soluzioni digitali innovative che siano convenienti, facili da usare e accessibili. Sul mercato è disponibile un numero crescente di soluzioni, ma nessuna offre la facilità di installazione, accessibilitàe mobilità di DOYO. DOYO è un'app ottimizzata per dispositivi mobili che trasforma i menu tradizionali in menu digitali che possono essere tradotti automaticamente in otto lingue. Questo sistema è dotato di una funzione di auto-ordinazione che consente ai clienti discegliere la lingua preferita, visualizzare le immagini dei prodotti alimentari ed escludere gli ingredienti che causano allergie.
I vantaggi di DOYO per i piccoli ristoranti:
DOYO offre molti vantaggi ai piccoli ristoranti. Innanzitutto, l'app è facile da installare e utilizzare, impiegando solo cinque minutiper la configurazione. In secondo luogo, non richiede hardware costoso o personale tecnico costoso per funzionare. L'app aiuta a identificare le prestazioni dei dipendenti e aiuta a comprendere la scelta e le richieste del cliente. Questo processo può aiutare afare mosse migliori per l'azienda. In terzo luogo, consente ai piccoli ristoranti a conduzione familiare di fornire loro una tecnologia all'avanguardia in grado di semplificare le loro operazioni, ridurre i costi e migliorare l'esperienza del cliente. Infine, DOYO può anche aumentare la retribuzione dei dipendenti identificando i dipendenti più performanti e delegando il lavoro in modo più efficiente.
Conclusione:
In conclusione, il successo delle principali catene di fast-food è stato attribuito alle economie di scala e ai progressi tecnologici che consentonoloro di offrire cibo a basso costo. Tuttavia, questo successo arriva a scapito di problemi di salute pubblica, come l'obesità e il diabete. I piccoli ristoranti a conduzione familiare lottano per competere con le loro controparti più grandi, con conseguente calo della presenza nel settore. Per affrontare questi problemi, sono necessarie soluzioni digitali innovative come DOYO per fornire ai piccoli proprietari di ristoranti una tecnologia accessibile e accessibile che possa aiutarli ad aumentare i profitti, la retribuzione dei dipendenti e la competitività complessiva.
- Attrezzature di cottura ad alta efficienza energetica: l'uso di attrezzature di cottura ad alta efficienza energetica non solo consente di risparmiare energia, ma riduce anche la quantità di anidride carbonica emessa nell'atmosfera. I proprietari di ristoranti dovrebbero prendere in considerazione l'aggiornamento delle loro pentole, gamme, friggitrici e griglie per elettrodomestici ad alta efficienza energetica.
- Energia rinnovabile: un altro modo in cui i ristoranti possono ridurre le loro emissioni di carbonio è passare a fonti di energia rinnovabili. Pannelli solari, turbine eoliche e biocarburanti sono opzioni eccellenti per alimentare le strutture del ristorante, compresa la cucina e l'illuminazione.
- Ridurre gli sprechi alimentari: ridurre gli sprechi alimentari aiuta a combattere il cambiamento climatico riducendo la quantità di metano prodotto dal cibo in decomposizione nelle discariche. I ristoranti possono collaborarecon banche alimentari locali o centri di compostaggio per donare cibo in eccesso o convertirlo in fertilizzanti ricchi di sostanze nutritive.
- Imballaggi sostenibili: i ristoranti possono incorporare materiali di imballaggio sostenibili come contenitori compostabili o biodegradabili nei loro servizi di asporto e consegna. Ciò ridurrà significativamente la quantità di rifiuti di plastica generati, riducendo così le emissioni di gas serra.
Conservazione dell'acqua: i proprietari di ristoranti dovrebbero mirare a conservare l'acqua installando rubinetti a basso flusso e per ilets, riciclando l'acqua o utilizzando l'acqua piovana per annaffiare i giardini.
Conclusione
Per quanto i ristoranti svolgano un ruolo cruciale nella nostra vita quotidiana, sono anche un contributo significativo al cambiamento climatico. L'adozione di pratiche sostenibili come attrezzature da cucina efficienti dal punto di vista energetico, fonti di energia rinnovabili, riduzione degli sprechi alimentari, utilizzo diimballaggi sostenibili e conservazione dell'acqua può aiutare a ridurre l'impronta di carbonio dei ristoranti.
Come consumatori, svolgiamo un ruolo fondamentale nella creazione di un mondo sostenibile esigendo pratiche eco-compatibili dai nostri ristoranti preferiti. Insieme, possiamo combattere ilcambiamento climatico e creare un pianeta più sano per le generazioni future.
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Cos'è un KDS e perché è importante per bar, ristoranti e altre attività ricettive?L'uso della tecnologia nel settore dell'ospitalità ha visto enormi progressi nel corso degli anni, con il Kitchen Display System (KDS) come una delle innovazioni significative. KDS è un sistema digitale di ordinazione e tracciamento utilizzato in cucina per sostituire il tradizionale sistema di biglietti cartacei. Il sistema presenta diversi vantaggi rispetto alla tecnica tradizionale, tra cui la sostenibilità ambientale, un migliore coordinamento in cucina, una maggiore soddisfazione del cliente e costi di carta ridotti. Questo articolo fornisce un'analisi approfondita dei vantaggi di KDS nel settore dell'ospitalità, evidenziandone la funzionalità, il coordinamento e i vantaggi ambientali.
Introduzione
Nel settore dell'ospitalità, la soddisfazione del cliente è una priorità assoluta. Un cliente soddisfatto ha maggiori probabilità di tornare e raccomandare l'attività. Nel settore della ristorazione, la soddisfazione del cliente è influenzata dalla qualità del servizio , compresa la velocità di consegna del cibo, la temperatura del cibo, l'accuratezza dell'ordine e il coordinamento tra la cucina e il personale di servizio. Un ordine in ritardo, un ordine mancante o un ordine errato possono portare all'insoddisfazione del cliente e, infine, alla perdita di entrate aziendali. Un modo per affrontare questi problemi è attraverso l'uso del Kitchen Display System (KDS).
Funzionalità di KDS
KDS è un sistema elettronico di ordinazione e tracciabilità utilizzato dal personale di cucina in sostituzione del tradizionale sistema cartaceo dei biglietti. Nel KDS, tutti gli ordini vengono visualizzati digitalmente su uno schermo installato in cucina, consentendo al personale della cucina di visualizzare tutti gli ordini in sospeso a colpo d'occhio. A differenza del sistema di ticket cartacei, in cui il personale di cucina può vedere solo un ordine alla volta, il KDS visualizza tutti gli ordini in sospeso, migliorando l'efficienza in cucina. Inoltre, il KDS può ospitare più ordini contemporaneamente e può essere visualizzato da personale diverso in diversi reparti, migliorando il coordinamento e la sincronizzazione.
Coordinamentomediante KDS
Uno dei vantaggi significativi del KDS è la sua funzione di sincronizzazione. Il KDS ha una funzionalità di "sincronizzazione", che consente al personale della cucina di coordinare la consegna a un tavolo tra diversi reparti in modo che tutte le persone altavolo possano mangiare allo stesso tempo. Tradizionalmente, tale coordinamento viene effettuato fisicamente da un manager o da canali radiofonici. Con il KDS, il personale di cucina può sincronizzare la preparazione dei cibi, riducendo così i tempi di attesa per i clienti. Inoltre, il KDS è dotato diun sistema di segnalazione che avvisa il server quando il cibo è pronto. Il cameriere che ha effettuato l'ordine riceverà una notifica sul proprio telefono o dispositivo di lavoro, riducendo il tempo necessario per il cibo di rimanere inattivo in cucina. Una volta che il cibo viene consegnato dal cameriere, il tavolo si sposta in fondo alla fila, assicurando che il tavolo successivo possa essere preparato. Questo coordinamento riduce i tempi di attesa per i clienti e migliora la soddisfazione dei clienti.
Sostenibilità ambientale
Uno dei principali vantaggidell'utilizzo di KDS nel settore dell'ospitalità è la sostenibilità ambientale. Il KDS elimina la necessità di biglietti cartacei, riducendo il costo di stampa e la quantità di carta necessaria. I tradizionali sistemi di biglietti cartacei consumano più energia rispetto ai ghiaioni LEDmedi e generano un notevole spreco di carta. L'impatto ambientale del KDS è minimo e si allinea con l'obiettivo di operazioni eco-compatibili e sostenibili nel settore dell'ospitalità. KDS è stato utilizzato anche con Google Smart TV come alternativa,garantendo che la sostenibilità sia mantenuta.
Conclusione
In conclusione, l'uso di KDS nel settore dell'ospitalità presenta diversi vantaggi, tra cui una migliore coordinazione, sincronizzazione ed efficienza in cucina, che porta a una maggiore soddisfazione del cliente. Inoltre, il KDS è ecosostenibile, in quanto elimina lo spreco di carta e riduce l'energia consumata nella stampa dei biglietti. In quanto tale, è un investimento prezioso per le aziende che cercano di migliorare l'efficienza delle loro operazioni e allo stesso tempo raggiungere i loro obiettivi di sostenibilità.
3 minutiSistema di cassa POS: cosa spinge le persone a investire in essoI sistemi di cassa POS facilitano i pagamenti per ristoranti e clienti da molto tempo. Un sistema POS completo rende ogni processo molto più semplice, facile e veloce. E se non sei ancora convinto, ecco un riassunto dei principali vantaggi dell'utilizzo del POS: scopri come può migliorare notevolmente l'efficienza complessiva della tua azienda:
Controllo dell'inventario
Gestire con successo un ristorante richiede la capacità di gestire adeguatamente l'inventario. Un buon sistema POS per ristoranti ottimizza il flusso di lavoro complessivo, semplificando il completamento delle attività. La pianificazione dell'inventario può essere un'attività scoraggiante se eseguita manualmente, ma un sistema POS la semplifica generando report previsionali per coordinare gli ordini di inventario.
Gestione del lavoro
Al giorno d’oggi, i sistemi POS sono dotati di una funzionalità chiamata "orologio", la quale consente ai dipendenti di timbrare il cartellino su un terminale POS. Altre funzioni ti offrono modi per monitorare la presenza di ogni membro e di quanto accesso loro hanno al sistema. Le funzioni "vuoti" e "resi" sono particolarmente importanti per ridurre al minimo i furti dei dipendenti.
Prevenzione delle perdite
I moderni sistemi POS possono rilevare e segnalare immediatamente attività potenzialmente fraudolente in un ristorante. L'analisi di queste informazioni a livello granulare può aiutarti a identificare le tendenze per posizione, cameriere o transazione; inoltre, può ridurre il ridimensionamento, aumentando il margine di profitto.
Riduce i tempi di attesa
I clienti sono tutti diversi. Possono ordinare qualsiasi cosa, dagli antipasti e piatti del giorno a bevande e dessert, e i ristoranti devono essere preparati per tutto. Questo è il motivo per cui i ristoranti di solito hanno diverse stazioni di preparazione per diversi tipi di piatti (bevande, antipasti, piatti principali, dessert, ecc.). Ciò rende difficile effettuare e preparare gli ordini in cucina, il che può causare ritardi nel servizio o persino far portare il piatto sbagliato. Per rimediare a questi errori, è possibile rendere le cose più facili con il software POS integrato con più server su una singola linea.
L'uso del software favorisce un'elaborazione più rapida, la consegna puntuale del cibo e una migliore gestione dei tavoli. In questo modo, i ristoranti possono migliorare la propria gestione, rendere i clienti più felici e ridurre i tempi di attesa.
Facile monitoraggio dell'inventario
Monitorare l'inventario del tuo ristorante è un must se vuoi controllare i costi del cibo e continuare a fare soldi. Questo viene semplificato da un sistema POS per ristoranti che calcola cifre accurate per il movimento del prodotto e i modelli di utilizzo. Avere questi dati in tempo reale migliora l'efficienza e garantisce una scorta adeguata degli articoli. Riduce anche i costi del lavoro, dello spreco e del cibo.
Controllo degli errori
Mantenere i tuoi clienti felici e soddisfatti del cibo e del servizio dovrebbe essere il tuo obiettivo principale, e per raggiungere tale obiettivo, devi avere tutto al proprio posto per ridurre al minimo gli errori: avere un sistema point-of-sale siglerà il patto. Gli ordini scritti a mano possono essere letti male, il che può confondere chef, camerieri e clienti, portando a spreco di cibo e servizio scadente. Un buon sistema POS riduce gli errori chiarendo le comunicazioni tra i membri del personale.
Livelli di sicurezza avanzati
Vuoi proteggere i dati del tuo ristorante da hacker e truffatori? Utilizzando il software point-of-sale per ristoranti, puoi offrire a ciascun reparto o dipendente un diverso livello di accesso per raggiungere il tuo obiettivo. Ad esempio, il personale della tua cucina può essere limitato solo ai dati relativi agli ordini.
Vantaggi correlati al pagamento
Ci sono diversi vantaggi relativi al pagamento di cui i ristoranti possono godere utilizzando un sistema POS:
Transazioni più veloci: con un sistema POS, i pagamenti possono essere elaborati in modo rapido e preciso, riducendo il tempo trascorso dai clienti in attesa di pagare il conto. Questo può aiutare a migliorare la soddisfazione del cliente e ridurre i tempi di attesa per i tavoli.
Maggiore efficienza: i sistemi POS possono automatizzare molti dei processi manuali nella gestione dei pagamenti, come la divisione del conto, il calcolo delle mance e la riconciliazione dei contanti alla fine della giornata. Questo può aiutare il personale del ristorante a risparmiare tempo e ridurre gli errori.
Miglior sicurezza: i sistemi POS possono aiutare a ridurre il rischio di frode archiviando in modo sicuro le informazioni di pagamento e impedendo l'accesso non autorizzato. Inoltre, alcuni sistemi offrono il criptaggio e altre funzionalità di sicurezza per proteggere i dati dei clienti.
Opzioni di pagamento ampliate: i sistemi POS possono accettare una vasta gamma di metodi di pagamento, tra cui carte di credito e di debito, pagamenti mobile e persino criptovalute. Questo può aiutare i ristoranti ad attirare più clienti e rendere più facile il pagamento dei pasti.
Reporting e analisi migliorati: i sistemi POS possono fornire rapporti dettagliati su vendite, inventario e altre misurazioni, consentendo ai ristoranti di monitorare le proprie prestazioni finanziarie e prendere decisioni basate sui dati. Ciò può contribuire a migliorare la redditività e a semplificare le operazioni.
Nel complesso, un sistema POS può aiutare i ristoranti a migliorare l'esperienza di pagamento per i clienti, semplificare le loro operazioni e aumentare i profitti.
In sintesi
Con il giusto software POS puoi migliorare l’opinione dei clienti sul tuo ristorante, bar e caffè nel complesso. Puoi facilmente monitorare i menu e offrire ai clienti diversi modi per pagare, il che dà loro flessibilità finanziaria, e aumentare il livello del servizio, con conseguente aumento della soddisfazione dei clienti.
È naturale per un imprenditore avere ripensamenti sulla spesa considerevole per il nuovo software, ma investire in un sistema POS ripagherà di molto te, i tuoi dipendenti, i tuoi profitti e soprattutto i tuoi clienti.
Il software POS per ristoranti di DOYO è facile da usare e può essere utilizzato da qualsiasi dispositivo iOS o Android. Stamperà le ricevute tramite una connessione Bluetooth wireless.
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