Abbracciare la trasformazione digitale: l'ascesa dei menu con codice QR nei ristoranti

Jennifer Lee | 23 mag 2024

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Nel mondo frenetico di oggi, i ristoranti sono continuamente alla ricerca di modi per migliorare l'esperienza del cliente e semplificare le operazioni. Una delle innovazioni più efficaci è stata l'adozione dei menu digitali con codice QR. Questi strumenti non solo migliorano l'esperienza culinaria, ma aumentano anche significativamente la velocità del servizio. Tuttavia, non tutte le soluzioni di codici QR sono uguali. Comprendere le differenze tra i generatori QR di base e i sistemi di menu digitali interattivi e integrati è fondamentale per i ristoranti che mirano a sfruttare la tecnologia in modo efficace.

Generatori di codici QR di base vs. menu digitali interattivi

Generatori di codici QR di base: si tratta spesso di servizi gratuiti che consentono ai ristoranti di creare un codice QR che si collega a un PDF online del loro menu. Il fascino di questi generatori risiede nella loro economicità e semplicità. In genere consentono alcune personalizzazioni, come le regolazioni del colore, e generano entrate attraverso il traffico del sito Web e la raccolta di dati, come gli indirizzi e-mail. Tuttavia, offrono funzionalità limitate oltre alla visualizzazione di un menu statico.

Menu digitali interattivi: al contrario, i menù digitali interattivi sono un balzo in avanti. Queste piattaforme traducono i menu in più lingue, filtrano gli articoli in base agli allergeni e incorporano immagini di piatti. Consentono inoltre ai clienti di effettuare ordini ed effettuare pagamenti direttamente dal proprio smartphone utilizzando servizi come Google Pay o Apple Pay. Questo tipo di sistema fa parte di un modello Software as a Service (SaaS), in cui le entrate del fornitore provengono dalle tariffe mensili pagate dal ristorante. Questi sistemi sono progettati per migliorare l'esperienza del cliente per garantire un uso continuo, a vantaggio sia del ristorante che del fornitore attraverso una maggiore efficienza e redditività.

Importanza dell'integrazione negli ecosistemi della ristorazione

L'integrazione dei menu digitali nel più ampio ecosistema della ristorazione è fondamentale. Un menu digitale ben integrato può interagire con sistemi di visualizzazione della cucina (KDS), punto vendita (POS) e sistemi di gestione dell'inventario, garantendo un funzionamento senza soluzione di continuità dalla navigazione del menu alla preparazione dei pasti e alla gestione delle scorte. Questa integrazione consente aggiornamenti in tempo reale come l'aggiunta di specialità del giorno, la rimozione di articoli esauriti o l'adeguamento dei prezzi in base ai costi degli ingredienti, ottimizzando così le operazioni e il servizio clienti del ristorante.

Variazioni di mercato e opzioni del fornitore

Quando si tratta di soluzioni di menù digitali con codice QR, il mercato offre tre varianti principali:

1. Soluzioni integrate con i principali sistemi POS: Questi sono ideali per coloro che utilizzano già sistemi POS completi e desiderano un'integrazione senza soluzione di continuità.

2. Soluzioni autonome: Adatto per i ristoranti che necessitano di una soluzione di menu digitale semplice ed efficace senza le complessità di un sistema POS completo.

3. Fornitori di POS a servizio completo: Aziende come Lightspeed, Do Your Order, Toast POS e Square offrono ampie piattaforme di gestione dei ristoranti, comprese le opzioni di menu digitale come parte della loro suite di servizi più ampia.

Scegliere la giusta soluzione per menù digitali

I ristoranti devono considerare le loro esigenze operative e il budget quando selezionano una soluzione di menu digitale. Sebbene i generatori di codici QR gratuiti possano sembrare interessanti a causa del loro basso costo, spesso forniscono un servizio limitato che potrebbe portare alla frustrazione dei clienti e a un rapido ritorno ai tradizionali menu cartacei, un'opportunità persa per migliorare davvero il servizio e l'efficienza.

Al contrario, investire in un solido sistema di menu digitali può portare a miglioramenti sostenuti nella velocità del servizio, nell'accuratezza degli ordini e nella soddisfazione complessiva del cliente. Piattaforme come "Do Your Order" ne sono un esempio, offrendo una soluzione di gestione completa e senza hardware che si integra con varie operazioni di ristorazione, supporta 22 lingue e non blocca i ristoranti con contratti a lungo termine.

Evoluzione del Do Your Order durante il COVID-19

Do Your Order è nato come una semplice soluzione di menu digitale QR ma, tra le sfide del COVID-19, si è rapidamente evoluto in una piattaforma completa di gestione dei ristoranti a 360 gradi disponibile in tutto il mondo. Al suo interno, il menu digitale QR rimane centrale per la funzionalità della piattaforma. Con l'espansione della piattaforma, sono state introdotte nuove funzionalità che consentono ai ristoranti di aggiungere personale tramite indirizzi e-mail e assegnare loro diritti di accesso specifici all'interno dell'app. Ciò includeva la possibilità per i cuochi di interagire con il Kitchen Display System (KDS) e per i camerieri di utilizzare uno schermo da tavolo con codice colore. I camerieri potrebbero anche utilizzare l'app per scansionare gli stessi codici QR utilizzati dai clienti, organizzando gli ordini in base ai turni di servizio.

Riconoscendo le diverse esigenze della sua clientela, Do Your Order ha adattato la sua offerta. I ristoranti raffinati, che hanno preferito i metodi di servizio tradizionali, hanno avuto la possibilità di disattivare l'auto-ordinazione. Altri ristoranti che apprezzavano l'interazione tra il personale di sala e gli ospiti hanno implementato un sistema di codice PIN, che richiede agli ospiti di ottenere un codice dal cameriere prima di inviare gli ordini. Inoltre, i fast food hanno cercato soluzioni simili a quelle utilizzate da grandi catene come McDonald's, portando all'aggiunta di chioschi self-service dove i clienti potevano ordinare e pagare in autonomia.

Do Your Order ha creato con successo una soluzione versatile che consente ai proprietari di ristoranti di gestire tutte le operazioni interne tramite i loro smartphone. Questa piattaforma adattabile serve una varietà di ambienti di ristorazione, dai food truck e ristoranti a servizio rapido ai ristoranti di lusso, il tutto a una frazione del costo di sistemi comparabili. I risparmi sui costi sono guidati principalmente da funzionalità come l'onboarding self-service, il supporto remoto basato su chat e l'eliminazione della necessità di hardware speciali o di commissioni per il volume delle transazioni.

Il vantaggio strategico dei menu digitali con codice QR

L'impatto trasformativo dei menù digitali con codice QR sul settore della ristorazione non puo essere sopravvalutato. Come abbiamo visto, l'adozione di tale tecnologia va oltre la semplice convenienza, diventando una strategia fondamentale per migliorare la soddisfazione del cliente, l'efficienza operativa e la redditività complessiva. Per i ristoranti, scegliere la giusta soluzione di menu con codice QR non significa solo stare al passo con le tendenze tecnologiche, ma fare un investimento deliberato nel loro futuro.

L'evoluzione di piattaforme come Do Your Order evidenzia il potenziale di questi sistemi di adattarsi e crescere insieme alle esigenze in continua evoluzione del settore dell'ospitalità. Offrendo una soluzione flessibile e scalabile che si rivolge a diversi ambienti di ristorazione, dai vivaci fast-food ai sereni ristoranti raffinati, il menu digitale con codice QR diventa una pietra miliare della moderna gestione dei ristoranti. Semplifica i processi complessi, riduce il carico di lavoro del personale e soddisfa le crescenti aspettative di una clientela esperta di digitale.

In un'epoca in cui l'efficienza e l'esperienza sono fondamentali, i ristoranti sono invitati a guardare oltre il fascino del 'gratuito' e a valutare i vantaggi a lungo termine dei sistemi di menu digitali integrati e interattivi. I giusti strumenti digitali non solo preservano le risorse, ma promuovono anche una base di clienti più coinvolta e fedele. Mentre il settore continua ad evolversi, abbracciare queste innovazioni sarà la chiave per raggiungere una crescita sostenibile e il successo nel competitivo mondo dell'ospitalità.