Come avere un'apertura soft del ristorante di successo

Doyo - DoYourOrder Come avere un'apertura soft del ristorante di successo

L'apertura di un ristorante può essere un compito scoraggiante ed è importante che l'apertura sia eseguita correttamente per garantire il successo del ristorante. Un'apertura morbida è un modo per perfezionare e definire le operazioni del ristorante e può fornire un prezioso feedback prima di una grande apertura. Questo documento discute come avere un ristorante soft opening e i vantaggi che può portare.


Cos'è una Soft Opening?

Un'apertura morbida è una prova per un ristorante prima dell'inaugurazione. Viene spesso fatto per testare il menu, il servizio e le operazioni prima di aprire le porte al pubblico. Le aperture soft possono essere solo su invito o aperte al pubblico e possono durare da alcuni giorni a poche settimane.


I vantaggi di un'apertura morbida

Ci sono molti vantaggi nell'avere un'apertura morbida per un ristorante. Uno dei principali vantaggi è che fornisce un prezioso feedback da parte dei clienti. Questo feedback può essere utilizzato per perfezionare il menu, il servizio e le operazioni prima dell'inaugurazione. Un'apertura morbida consente inoltre al personale di risolvere eventuali nodi nel sistema, come i tempi tra i corsi, le esigenze di personale e i processi di ordinazione.

Un altro vantaggio di un'apertura morbida è che può generare buzz e creare attesa per la grande apertura. Questo può essere fatto invitando food blogger, influencer dei social media e giornalisti a partecipare all'apertura soft e condividere le loro esperienze sulle loro piattaforme.


Come avere un'apertura morbida di successo

Per avere un'apertura morbida di successo, è importante pianificare in anticipo ed essere ben organizzati. Ecco alcuni passaggi da seguire:


  • Definire lo scopo - Determinare lo scopo dell'apertura morbida e quali sono gli obiettivi. È per testare il menu, il servizio e le operazioni? Generare buzz? Ricevere feedback dai clienti?

  • Crea una lista di controllo - Crea una lista di controllo di tutto ciò che deve essere fatto prima dell'apertura soft, incluso l'assunzione di personale, l'ordinazione di forniture e la configurazione del ristorante.

  • Imposta una data - Imposta una data per l'apertura soft e invia inviti a clienti, food blogger, influencer dei social media e giornalisti.

  • Formare il personale - Formare il personale sul menu, il servizio e le operazioni prima dell'apertura soft. Assicurati che siano a proprio agio con l'attrezzatura e sappiano come gestire eventuali problemi che potrebbero sorgere.

  • Test dei sistemi - Prova i sistemi di ordinazione e pagamento per assicurarti che funzionino correttamente. Assicurati che ci sia abbastanza inventario e personale per il volume previsto di clienti.

  • Ottieni feedback - Raccogli feedback dai clienti durante e dopo l'apertura soft. Utilizza questo feedback per migliorare il menu, il servizio e le operazioni prima dell'inaugurazione.


Conclusione

Un'apertura morbida può essere uno strumento prezioso per perfezionare e definire le operazioni del ristorante prima di una grande apertura. Consente al personale di risolvere eventuali nodi e ricevere feedback dai clienti, che possono essere utilizzati per migliorare il ristorante per l'inaugurazione. Seguendo i passaggi descritti in questo documento, è possibile ottenere un'apertura morbida di successo.

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