Rivoluzionare i ristoranti: una riduzione del 60% delle emissioni di CO2 apre la strada all'eccellenza ambientale con Do Your Order

Maria Sanchez | 06 mar 2024

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In un mondo in cui la consapevolezza ambientale è in prima linea nelle preoccupazioni della società, le aziende sono costantemente alla ricerca di modi innovativi per ridurre la loro impronta di carbonio. Uno di questi pionieri è Do Your Order, una piattaforma all'avanguardia che non solo semplifica le operazioni di ristorazione, ma svolge anche un ruolo fondamentale nella mitigazione del cambiamento climatico. Questa soluzione rivoluzionaria affronta l'eccessiva produzione di hardware monouso consentendo ai proprietari di ristoranti di utilizzare i loro smartphone e tablet esistenti.

L'impatto ambientale dell'hardware monouso

Le operazioni di ristorazione tradizionali spesso si basano su una pletora di dispositivi monouso, dalle stampanti per ordini alle macchine per ricevute. La produzione e lo smaltimento di questi dispositivi contribuiscono in modo significativo ai rifiuti elettronici, emettendo gas serra durante i processi di produzione e smaltimento. Do Your Order riconosce questa sfida ambientale e mira a rimodellare il settore riducendo al minimo la necessità di tale hardware.

La potenza dei dispositivi esistenti

L'approccio di Do Your Order è semplice ma innovativo: sfrutta la potenza di smartphone e tablet che i proprietari e il personale dei ristoranti già possiedono. Eliminando la necessità di hardware dedicato per la presa degli ordini, la piattaforma non solo consente di risparmiare sulle risorse di produzione, ma riduce anche gli sprechi elettronici. Le ampie funzionalita dei moderni smartphone, dotati di processori avanzati, ampia memoria e display di alta qualita, li rendono strumenti ideali per gestire in modo efficiente le operazioni di ristorazione.

Quantificare l'impatto: ridurre le emissioni di CO2

L'impatto ambientale del settore della ristorazione è strettamente legato alla produzione e allo smaltimento dei dispositivi elettronici, un processo che contribuisce in modo significativo alle emissioni di anidride carbonica. I rapporti indicano che la produzione di un singolo terminale per ristoranti, comunemente utilizzato dai camerieri, può comportare circa 176 libbre (80 chilogrammi) di emissioni di CO2. Inoltre, un touch screen elettronico del punto vendita (ePOS), a seconda delle sue dimensioni, può contribuire tra 330 e 661 libbre (da 150 a 300 chilogrammi) di emissioni di CO2. Anche le ricevute dei singoli clienti, spesso trascurate nel loro impatto ambientale, sono stimate per generare tra 0,0055 e 0,0088 libbre (da 2,5 a 4 grammi) di CO2 ciascuna.

Considerando l'uso estensivo di questi dispositivi in un tipico ambiente di ristorazione, l'impatto ambientale cumulativo diventa notevole. L'approccio ecologico di Do Your Order, incentrato sul riutilizzo di dispositivi esistenti piuttosto che sulla produzione di nuovi, rappresenta una soluzione promettente per mitigare queste emissioni. Le stime della piattaforma suggeriscono che un tale cambiamento potrebbe portare a una notevole riduzione fino al 60% delle emissioni di CO2 per ristorante all'anno, traducendosi in un lodevole contributo ambientale

Oltre l'hardware: un paradigma senza carta

Do Your Order non si limita a ridurre gli sprechi di hardware; Trasforma anche il modo in cui i ristoranti gestiscono le ricevute. I sistemi di visualizzazione della cucina (KDS) eliminano la necessità di stampare ricevute, riducendo al minimo il consumo e lo spreco di carta. Questo non solo migliora l'efficienza operativa, ma è anche in linea con l'impegno della piattaforma per la sostenibilità.

Collaborazione in tempo reale per una maggiore efficienza

Oltre ai suoi vantaggi ambientali, Do Your Order promuove la collaborazione in tempo reale tra il personale del ristorante. Il KDS della piattaforma consente al personale di cucina di inviare notifiche push a camerieri e clienti, avvisandoli quando il cibo è pronto. Questo non solo migliora la comunicazione all'interno del ristorante, ma semplifica anche l'esperienza culinaria, riducendo i tempi di attesa inutili.

Un futuro più verde per i ristoranti

L'impegno di Do Your Order per la sostenibilità va oltre la semplice ottimizzazione delle operazioni di ristorazione; Si tratta di trasformare l'industria in un modello ecologico ed efficiente. Riutilizzando i dispositivi esistenti, riducendo lo spreco di carta e promuovendo la collaborazione in tempo reale, la piattaforma sta guidando la carica verso un futuro più verde per il settore della ristorazione.

Nella lotta contro il cambiamento climatico, ogni piccolo passo conta. Do Your Order dimostra che reinventando il modo in cui affrontiamo la gestione dei ristoranti, possiamo avere un impatto sostanziale sull'ambiente, pur offrendo un servizio eccezionale ai clienti. Non si tratta solo di una rivoluzione tecnologica; Si tratta di una rivoluzione nella responsabilità, che apre la strada a un'industria della ristorazione più sostenibile ed efficiente.