Unikanie 5 największych skarg klientów w branży restauracyjnej

Doyo - DoYourOrder Zapobieganie 5 największym skargom klientów w restauracjach

Prowadzenie udanej restauracji wymaga nie tylko wspaniałego jedzenia i napojów, ale także doskonałej obsługi klienta. Jednak nawet najlepsze restauracje mogą napotkać problemy, które prowadzą do skarg klientów.


W tym poście na blogu omówimy 5 najważniejszych skarg, których właściciele restauracji powinni unikać za wszelką cenę, aby zapewnić swoim klientom pozytywne wrażenia kulinarne.


1. Powolna obsługa

Jedną z najczęstszych skarg w restauracjach jest powolna obsługa. Klienci chcą być obsługiwani szybko i sprawnie - długi czas oczekiwania może prowadzić do frustracji i niezadowolenia. Aby tego uniknąć, właściciele restauracji powinni upewnić się, że ich personel jest odpowiednio przeszkolony, a personel kuchenny i kelnerzy współpracują ze sobą bezproblemowo. Dodatkowo, posiadanie dobrze zorganizowanego systemu przyjmowania zamówień i przygotowywania żywności może przyspieszyć proces. Jedną ze strategii unikania powolnej obsługi jest wyraźna komunikacja między serwerami a kuchnią. Gwarantuje to, że zamówienia są przyjmowane szybko i wysyłane do kuchni w odpowiednim czasie, zmniejszając ryzyko opóźnień.


Inną strategią jest dobrze obsadzona restauracja, z wystarczającą liczbą serwerów i personelu kuchennego, aby obsłużyć liczbę klientów. Gwarantuje to, że zamówienia są przygotowywane i obsługiwane szybko, bez opóźnień. Innym ważnym aspektem unikania powolnej obsługi jest posiadanie dobrze zorganizowanego systemu siedzeń. Może to obejmować korzystanie z systemu rezerwacji lub listy oczekujących, co może skrócić czas oczekiwania klientów. Ponadto właściciele restauracji mogą rozważyć zaoferowanie usługi "call ahead", w której klienci mogą zadzwonić, aby złożyć zamówienie z wyprzedzeniem, skracając czas oczekiwania w restauracji. Ponadto wydajne zarządzanie stołami może zminimalizować opóźnienia, umożliwiając serwerom szybkie przewracanie stołów i obsadzanie nowych klientów.


2. Niedokładne obliczenia czeku

Inną częstą skargą jest nieprawidłowa kwota czeku. Może to być spowodowane różnymi czynnikami, w tym błędem ludzkim lub problemami technicznymi z systemem punktu sprzedaży. Aby uniknąć błędów, właściciele restauracji powinni przeszkolić swoich pracowników w zakresie prawidłowego korzystania z systemu punktów sprzedaży. Powinni dokładnie sprawdzić obliczenia przed przedstawieniem czeku klientowi i wiedzieć, jak radzić sobie z wszelkimi rozbieżnościami, które mogą wystąpić. Ponadto ważne jest, aby mieć dokładne i proste ceny menu, aby upewnić się, że klienci nie są zbyt obciążeni lub zaniżonymi opłatami za posiłki. Wyraźne wyszczególnienie zamówień za pomocą skomputeryzowanego systemu punktów sprzedaży zmniejszy błąd ludzki i zapewni jasny zapis zamówienia zarówno dla klienta, jak i serwera.


Innym sposobem na uniknięcie błędów w sprawdzaniu jest umieszczenie w menu szczegółów dotyczących dodatkowych opłat (podatki lub napiwki) lub kredytów (rabaty lub oferty). Łatwe zrozumienie podziału kosztów - i umiejętność wyjaśnienia go klientowi - jest niezbędne.


3. Niegrzeczne zachowanie

Niegrzeczne zachowanie personelu jest poważną skargą, która prowadzi do negatywnych recenzji i utraty biznesu. Klienci oczekują miłej i uprzejmej obsługi - chamstwo i brak profesjonalizmu mogą zepsuć posiłek. (Niektórzy klienci mogą nawet wyjść przed złożeniem zamówienia, jeśli wyczują złe nastawienie swojego serwera). Może to obejmować wszystko, od krótkiego serwera z klientem do szefa kuchni niegrzecznego dla personelu. Personel powinien być odpowiednio przeszkolony w zakresie obsługi klienta i pociągnięty do odpowiedzialności za swoje zachowanie. Jasne zasady dotyczące tego, jak pracownicy powinni traktować klientów, są najważniejsze - właściciele muszą upewnić się, że przestrzegają tych zasad poprzez regularne szkolenia i przeglądy wyników. Ponadto regularne pozyskiwanie opinii klientów może pomóc w zidentyfikowaniu wszelkich problemów związanych z niegrzecznym zachowaniem i szybkim ich rozwiązywaniu.


4. Pomyłka zamówień

Pomyłki w zamówieniach mogą być głównym źródłem frustracji dla klientów. Oczekują, że otrzymają dokładnie to, co zamówili, a błędy prowadzą do rozczarowania i niezadowolenia. Wszystko, od otrzymania niewłaściwego dania do otrzymania dania ze składnikami, które klient specjalnie poprosił o pominięcie, może być wyłączeniem. Aby tego uniknąć, właściciele restauracji powinni odpowiednio przeszkolić kelnerów, aby przyjmowali, składali i dokładnie sprawdzali zamówienia, zanim zostaną dostarczone do klientów.


Można to osiągnąć za pomocą cyfrowego systemu zamówień, który dokładnie pokazuje zamówienie klienta, lub poprzez dwukrotne sprawdzenie zamówień przez pracownika przed wysłaniem ich do kuchni. Zasady obsługi pomyłek w zamówieniach, takie jak darmowe danie lub rabat, mogą złagodzić frustrację klienta.



5. Jedzenie nie wygląda zgodnie z oczekiwaniami

Wreszcie, klienci oczekują, że jedzenie, które zamawiają, będzie wyglądać tak, jak zostało to opisane w menu. Jeśli jedzenie nie wygląda tak, jak oczekiwali, spowoduje rozczarowanie i niezadowolenie. Danie może nie być platerowane, jak pokazano w menu, lub może po prostu nie być tak atrakcyjne wizualnie, jak oczekiwał klient. Właściciele muszą upewnić się, że jedzenie jest przygotowane i przedstawione zgodnie z rysunkiem, a opisy menu są dokładne. Personel kuchni musi nauczyć się prawidłowo układać jedzenie, a menu musi pokazywać dokładnie to, czego klient może się spodziewać. Prośba o opinię klienta za pośrednictwem karty komentarza lub recenzji online może pomóc w zidentyfikowaniu wszelkich problemów z prezentacją i szybkim ich rozwiązaniu.


Konkluzja

Proaktywnie unikając tych 5 najważniejszych skarg klientów, właściciele restauracji mogą zapewnić swoim klientom dobrą zabawę. Zwiększa to również prawdopodobieństwo przekształcenia klienta w "zwykłego użytkownika". Zwracając uwagę na szczegóły, zapewniając doskonałą obsługę klienta i mając oko na potencjalne problemy, właściciele restauracji będą cieszyć się klientami, którzy są zadowoleni i zadowoleni ze swoich doznań kulinarnych.

Dowiedz się więcej

5 minut czytać

Uprość przepływ pracy w swojej restauracji dzięki zamawianiu online

W dzisiejszym dynamicznym świecie posiadanie systemu zamówień online dla Twojej restauracji jest nie tylko luksusem, ale koniecznością. Integracja systemu zamówień online może usprawnić przepływ pracy w kuchni i zapewnić lepszą obsługę klienta, a

Emily Parker
21 mar 2023
6 minut czytać

System punktów sprzedaży: co wyróżnia tych, którzy w niego inwestują

Systemy POS już od dłuższego czasu odciążają system transakcyjny dla restauracji i klientów. Kompleksowy system POS sprawia, że każdy proces jest znacznie prostszy, łatwiejszy i szybszy. A jeśli nadal nie jesteś przekonany, oto podsumowanie najważ

Jennifer Lee
22 lut 2023
6 minut czytać

System zarządzania pracownikami restauracji: usprawnienie operacji w celu uzyskania maksymalnej wydajności

Trudno Ci znaleźć czas w ciągu dnia na zarządzanie pracownikami? Właściciele restauracji muszą radzić sobie z mnóstwem codziennych zadań. Prawdopodobnie masz wiele na talerzu, od planowania pracowników, przez monitorowanie obecności pracowników, p

David Hernandez
15 lut 2023
5 minut czytać

Powody, dla których restauracje powinny przejść na menu cyfrowe

Cyfrowe menu to znacznie więcej niż wyświetlacze; Dodają one wiele wartości strategicznej i operacyjnej dla restauracji w dzisiejszych czasach.

Cyfrowe menu to inteligentny i innowacyjny sposób dla restauracji, aby zainteresować gości i spr

Sarah Reynolds
01 lut 2023
7 minut czytać

Dlaczego restauratorzy z oprogramowaniem do zarządzania zapasami żywności robią to w branży

Kontrola zapasów i zarządzanie zapasami żywności są kluczowymi elementami ogólnego zarządzania restauracją. Aby zapewnić płynne działanie usług, właściwe zarządzanie zapasami jest koniecznością w każdej restauracji, a niewykonanie tego w znacznym

Mark Wilson
24 sty 2023
10 minut czytać

Kompletny przewodnik po oprogramowaniu do zarządzania zamówieniami

Świat staje się cyfrowy; Wszystko przenosi się do sieci. Ale jedyną wadą jest to, że nie każdy jest w stanie czerpać korzyści z tego systemu. W ostatnich latach dostawa, zamawianie żywności i inne podobne aplikacje podbiły branżę gastronomiczną; M

Jennifer Lee
18 sty 2023

Gotowy, aby zacząć?

Pobierz aplikację i wspólnie rozpocznij swoją cyfrową podróż!