Dlaczego restauratorzy z oprogramowaniem do zarządzania zapasami żywności robią to w branży
Kontrola zapasów i zarządzanie zapasami żywności są kluczowymi elementami ogólnego zarządzania restauracją. Aby zapewnić płynne działanie usług, właściwe zarządzanie zapasami jest koniecznością w każdej restauracji, a niewykonanie tego w znacznym stopniu wpływa na finanse restauracji.
Zajmij się zarządzaniem zapasami żywności w swojej restauracji jak profesjonalista z DOYO. Przejmij kontrolę nad zapasami i pracownikami. Przyjrzyjmy się niektórym z głównych korzyści, jakie może zapewnić oprogramowanie do zarządzania zapasami:
Zalety zarządzania zapasami
Posiadanie odpowiedniego systemu kontroli zapasów wnosi wiele do praktyk biznesowych w branży spożywczej. Uważne obserwowanie, ile rzeczy kosztują i ile są warte na rynku jako całości, pomoże Ci kontrolować przepływy pieniężne w dłuższej perspektywie. Przedsiębiorstwa spożywcze nie zawsze poddają swoje menu temu samemu poziomowi sekcji.
Jeszcze ważniejsze staje się posiadanie dobrego systemu kontroli zapasów, który pomaga zmniejszyć koszty ogólne, zmienić ceny menu i opracować dobry plan kontrolowania wielkości porcji. Ponieważ firmy spożywcze wprowadzają odpowiednie systemy kontroli, mogą być pewne, że podejmują dobre decyzje biznesowe.
Właściwe zarządzanie zapasami restauracji zapewnia odpowiedni system zarządzania żywnością i pieniędzmi. Łatwiej będzie Ci śledzić fakt, że niektóre przedmioty mogą mieć niższe marże zysku niż się spodziewałeś, więc w końcu spalasz pieniądze, gdy te przedmioty nie zostaną sprzedane, ostatecznie negatywnie wpływając na przepływy pieniężne. Jeśli wiesz wystarczająco dużo na ten temat i śledzisz swoje zapasy, możesz podejmować lepsze decyzje, wprowadzać zmiany w ostatniej chwili, aby nadrobić utracone zyski i chronić się przed podobnym ryzykiem w przyszłości.
Zapobieganie brakowi produktów spożywczych
Istotne jest, aby restauracje śledziły zużycie artykułów spożywczych, a także koszty artykułów i ogólny poziom zapasów. W końcu pomoże ci zrozumieć, gdzie idą pieniądze. Informacje te są niezbędne dla restauracji, ponieważ obniżą koszty sprzedawanych towarów, a także zwiększą zyski z każdej sprzedaży.
Zapobieganie marnotrawieniu żywności
Zarządzanie zapasami żywności może być ogromną pomocą w utrzymaniu marż zysku. Uzupełnienie zapasów kosztami pracy jest jednym z najbardziej znaczących wydatków dla firmy spożywczej. Dzięki odpowiedniemu zarządzaniu zapasami i wdrożeniu kontroli zapasów marnotrawstwo żywności może się zmniejszyć. Biorąc pod uwagę, że marnotrawienie żywności stanowi ogromny problem dla przemysłu spożywczego i napojów, posiadanie odpowiedniej technologii, która pomoże zminimalizować ich wkład w marnotrawstwo, jest dobrym rozwiązaniem.
Zacznij od zastanowienia się, ile jedzenia marnujesz niepotrzebnie. Czasami nic na to nie poradzisz, na przykład gdy klientowi nie podoba się danie. Zawsze jednak istnieją sposoby na zmniejszenie ilości odpadów, takich jak błędy w gotowaniu, rozlanie lub marnotrawstwo podczas przygotowania. Aby to wszystko śledzić, potrzebujesz odpowiedniego sprzętu, a nawet pomóż personelowi być bardziej świadomym marnotrawstwa, do którego zachęcają, aby mogli zminimalizować błędy i ćwiczyć unikanie marnowania żywności.
Nadmierne zamawianie
Gdy restauracje zaopatrują swoje zapasy, zapominają o przeprowadzeniu odpowiedniego systemu zarządzania, co czasami skutkuje nadmiernymi zamówieniami. Zamawiając mniej żywności niż faktycznie potrzebujesz, możesz zmniejszyć marnotrawstwo żywności i zaoszczędzić dużo pieniędzy dzięki odpowiedniemu śledzeniu zapasów i wydajności.
Różne przerwy zapłonu
Przerwy zapłonu nie zdarzają się z zastrzeżeniem odpowiedzialności. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz niewłaściwe danie, ponieważ źle przeczytałeś zamówienie, czy zapomniałeś dodać notatkę alergiczną do dania z orzechami, istnieje wiele możliwości popełnienia błędów w branży restauracyjnej. Ale gdy korzystasz ze zautomatyzowanego rozwiązania, takiego jak oprogramowanie do zarządzania zapasami w restauracji, ograniczasz te błędy. Wszystko, co musisz zrobić, to zapewnić swoim pracownikom odpowiednie przeszkolenie i aktywne zarządzanie, a zauważysz, jak te małe wpadki zmniejszają się z czasem podczas zmiany.
Słaba kontrola porcji
Posiadanie niedokładnego pojęcia o porcjach może również prowadzić do marnotrawienia żywności; Musisz dobrze dobrać porcje. A jeśli kontrolujesz wielkość posiłków, zwykle możesz jeszcze bardziej rozciągnąć budżet na żywność bez utraty jakości. Zatrzymanie jedzenia przed dotarciem do kosza poprzez standaryzację pomiarów dla każdego dania działa szczególnie dobrze w przypadku resztek gości.
Marnowania żywności nie można całkowicie powstrzymać, ale kilka prostych kroków może mieć duże znaczenie. W ten sposób możesz kontrolować marnotrawstwo żywności, oszczędzać pieniądze, a nawet lepiej zarządzać kuchnią.
Efektywniej zarządzaj zapasami, przechodząc na zautomatyzowany system.
Zarządzanie zapasami żywności jest ważną częścią dobrego prowadzenia restauracji, ale zajmuje dużo czasu, aby zrobić to dobrze. Korzystanie z oprogramowania do automatycznego zarządzania zapasami, które jest połączone z POS, pozwoli Ci zaoszczędzić godziny każdego dnia na zadaniach związanych z zarządzaniem zapasami.
Liczby w magazynie zostaną automatycznie wyczerpane w miarę sprzedaży przedmiotów, dzięki czemu możesz śledzić swoje zapasy w czasie rzeczywistym. Ostrzega Cię, gdy kluczowy składnik jest na wyczerpaniu i inne podobne rzeczy. Wypróbuj naszą aplikację DOYO do zarządzania zapasami w restauracji - pozwala zarządzać menu i COGS z jednego konta, generować regularne raporty dotyczące ruchów zapasów, regularnie sprawdzać koszty zapasów i wiele więcej. Rozpocznij 30-dniowy bezpłatny okres próbny już dziś!